1樓：拼命姑娘
1.清炒絲瓜
材料:絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法:1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
小訣竅炒絲瓜不變色的小妙招：這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。
2.清蒸雞汁絲瓜
材料：絲瓜500克，紅椒半個，蒜2瓣，鹽，濃縮雞汁，調和油做法：1、絲瓜刨去皮，切成寸段，然後再切成片，放入深盤中。
2、大蒜切碎，散放於絲瓜上，紅椒絲放在絲瓜上。
3、把鹽勻均撒在菜上，淋上雞汁和調和油。
4、蒸鍋燒開，把菜盤放入猛火蒸3分鐘後端出來。
3.香菇絲瓜湯
材料：絲瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法：1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊；
2.炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
2樓：匿名使用者
火腿絲瓜 1、絲瓜去皮，切成長度相同的小段。不要太長了。火腿切碎 2、絲瓜過油後瀝乾，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。
3、炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調料，用溼澱粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。 蛤蜊絲瓜 材料：絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10釐米×12釐米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；2.
嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後開啟紙包即可食用。 絲瓜沙茶牛肉 材料：
牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根 做法： 1）肥牛肉先解凍然後用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，薑末少許，澱粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘 2）絲瓜削皮切成小條 3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。 4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色後再盛出 5）再加點點油，爆香蒜末和幹辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什麼，翻炒一會兒後，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。
絲瓜炒老油條 絲瓜去皮切成滾刀塊，買來的油條用小火慢慢靠熱，切成段，然後放油炒絲瓜加鹽味精等，待絲瓜炒熟把油條拌入即可 涼拌絲瓜 材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。 做法：
1.絲瓜去皮洗淨後切成絲，用開水焯一下； 2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
蘑菇燒絲瓜 材料：蘑菇50克，絲瓜1根，精鹽，水澱粉、植物油適量。 diy：
1.將絲瓜刮淨外皮，洗淨切成6釐米長的段，待用； 2.將蘑菇在水裡浸泡後，切成片； 3.
炒鍋上火加油，燒至六成熱時，下入蘑菇片煸炒後，加清水300克燒沸； 4.投入絲瓜，加精鹽燒至入味，把絲瓜段、蘑菇片瀝乾撈出，裝入盤內； 5.把鍋裡的滷汁用水澱粉勾成米湯狀薄芡，澆在菜盤內即可食用。
芙蓉絲瓜 材料：絲瓜1條、雞蛋1個、姜1片、油兩大匙，鹽、水澱粉各少許。 diy：
1.絲瓜去皮、切成塊，姜切絲； 2.雞蛋打散，加入鹽、水澱粉拌勻，先用1大匙油炒成蛋花，盛出； 3.
用1大匙油炒薑絲，再放入絲瓜炒熟，隨後加鹽及清水調味，再拌入炒好的雞蛋同炒； 4.加入水澱粉勾芡，炒勻即可盛出。 蝦皮絲瓜湯 材料：
絲瓜1根，蝦皮10克，香油、精鹽、植物油適量。 diy： 1.
絲瓜去皮洗淨、切成片； 2.將炒鍋加熱，倒入植物油，熱後加入絲瓜煸炒片刻，加鹽加水煮開； 3.加入蝦皮，文火煮兩分鐘左右，加入香油，盛入碗內即成。
香菇燒絲瓜 【原料】主料香菇15克，絲瓜500克250克。調料熟花生油20克，精鹽1克，味精1克，紹酒5克，鮮姜5克，香油15克，澱粉25克。 【製作過程】1、香菇水發後撈出，原汁放一旁沉澱，然後倒在另一個碗內備用，香菇片去根蒂洗淨。
絲瓜去皮，順長一劈兩開，切成寸片，用開水稍燙過涼。姜去皮切成極細的細末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用薑汁一烹，放入紹酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜，把水澱粉（25克澱粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，將勺顛翻過來即成。
桃仁絲瓜 主料：絲瓜、核桃仁 調料：姜、精鹽、料酒、雞湯、澱粉、雞精、花生油 烹製方法：
1、將核桃仁用開水泡後剝去皮洗淨待用； 2、將絲瓜去老皮，切成4釐米長段； 3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，核桃仁、絲瓜滑透後，瀝乾油； 4、鍋內留餘油，油熱放入薑末出香味，核桃仁、絲瓜、料酒、鹽翻炒均勻後用水澱粉勾薄芡，淋入雞油即可。 絲瓜炒肉片 1 絲瓜洗淨，斜刀切塊，瘦肉切成長條薄片，與絲瓜塊同長或略短； 2 鍋燒熱，加入少許油，至油冒少許青煙時放入肉片翻炒幾下，倒入料酒少許，再翻炒幾下； 3 放入絲瓜翻炒，至絲瓜顏色通體翠綠時加入少許水，蓋鍋煮大約一兩分鐘（水燒開再燒一分鐘）； 4 放入鹽、雞精等調料，起鍋上盤。
3樓：惜灬曉
。。我不會很多花樣 我一般就是絲瓜雞蛋湯 絲瓜肉片 清炒絲瓜~ 這裡所說的三道 絲瓜都是切的條 我口味是偏清淡類的
絲瓜做怎樣做菜才好吃
4樓：高雅大氣很有笵
材料絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
5樓：qing馬
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
絲瓜蛋湯怎麼做，怎麼做絲瓜蛋湯才好吃？
絲瓜蛋湯的做法步驟 1原料準備。2絲瓜去皮切條，雞蛋打散。3鍋裡放油，下蔥片爆香。4下絲瓜炒片刻。5放入適量的清水煮開。6絲瓜熟後倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽和雞精即可。主料絲瓜400克 輔料雞蛋2個 調料植物油10毫升 食鹽5克 料酒5克 步驟 1 準備材料 步驟 2 雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉...
香腸做菜怎麼做,香腸做菜怎麼做才好吃
香腸土豆燜飯 材料大米 豆角 土豆 玉米粒 香腸 醬油 做法 1.大米洗淨 豆角洗淨切粒 土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁 香腸切丁 2.上述準備好的材料和青豆 玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一釐米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻 3.按正常煮飯程式至開關跳起後再燜10分鐘 4.加入榨菜和適量韓...
絲瓜怎麼做更好吃,絲瓜怎麼炒著才好吃
1。絲瓜可以跟蝦仁一起燒湯，味道仙美。2。還可以做絲瓜餅。3。可以將絲瓜晒乾，然後放冰糖燒開，當飲料喝。把絲瓜切成片，加上蒜末，紅的幹辣椒炒。很實用。軋汁 煮湯也可以的,不過還是清炒或加忌憚炒好點 辣子炒絲瓜，美味又實惠 絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃 絲瓜怎麼炒著才好吃 材料絲瓜二根，大蒜四頭，花...