1樓：成都博潤童學婭
食材主料
豬五bai花肉
500克
幹豆角菜
du200克姜4片
蒜3瓣乾紅椒zhi
10個花椒
適量dao
大料回答瓣
適量輔料鹽適量
雞精適量
老抽適量
生抽適量
步驟1.準備好乾菜,提前泡六個小時,清洗乾淨裝盤備用。(泡過的乾菜燉時更容易入味)
2.五花肉切塊,氽去血水。
3.姜、蒜切片,準備好幹辣椒、大料瓣、花椒粒。
4.炒鍋放油,油熱後爆香步驟3中的所有調料。
5.放五花肉翻炒,加入生抽、老抽使肉均勻上色。
6.放入乾菜炒勻,加入適量清水。(水要多放點)7.小火燉40分鐘,這時的肉已經燉的很爛了,加鹽、雞精調味,收汁。
2樓：匿名使用者
食材主料
源豬五花肉
500克
幹豆角菜
200克姜4片
蒜3瓣乾紅椒10個
花椒適量
大料瓣適量輔料鹽
適量雞精
適量老抽
適量生抽
適量步驟
1.準備好乾菜,提前泡六個小時,清洗乾淨裝盤備用。(泡過的乾菜燉時更容易入味)
2.五花肉切塊,氽去血水。
3.姜、蒜切片,準備好幹辣椒、大料瓣、花椒粒。
4.炒鍋放油,油熱後爆香步驟3中的所有調料。
5.放五花肉翻炒,加入生抽、老抽使肉均勻上色。
6.放入乾菜炒勻,加入適量清水。(水要多放點)7.小火燉40分鐘,這時的肉已經燉的很爛了,加鹽、雞精調味,收汁。
3樓：疑難雜症資訊
the instructor if eeling overwhelmed
紅燒肉燒梅乾菜怎麼燒
4樓：今夕何夕是朝夕
用料： 豬肉:400克鹽:
適量油:適量老抽:兩勺生抽:
兩勺桂皮:一小塊八角:兩個料酒:
三勺蔥:兩根姜:四片幹辣椒:
五個冰糖:50克梅乾菜:100克筍乾:
50克收起步驟：
1梅乾菜和筍乾提前兩小時泡發
2蔥和肉洗淨(肉選用五花肉比較好，我今天去晚了，沒買到五花肉)3肉切小塊
4筍乾切碎，梅乾菜捏幹水
5準備好作料
6肉放鍋裡飛一下水洗淨，晾乾水
7鍋中放油，放入冰糖小火炒糖色
8倒入肉炒至肉均勻的
9炒至肉均勻包裹上糖色，放入上圖盤中的料，炒岀香味10然後放料酒，生抽和老抽，鹽，翻炒均勻
11倒入淹住肉的水燉
12燉至湯汁收幹
13倒入筍乾和梅乾菜翻炒均勻，盛入盤中
14高壓鍋底下放熱水，上汽後中火壓上二十分鐘15岀鍋，撒上蔥花，開吃
16成品圖
5樓：奉昂拜巧雲
梅乾菜有它獨有的魅力。據說它在被晒成乾菜之前，是非常大的青菜葉子。在陽光的照射下，梅乾菜失盡青春風華，卻沉澱了飽經風霜的淳厚味道。
家裡有很多婺源親戚帶來的梅乾菜，我非常喜歡梅乾菜細絲絲的口感和特有的香氣，用來拌米飯總要多吃一碗。
此前自己琢磨了很久梅乾菜紅燒肉的做法，總是不得要領，每次都把梅乾菜炒得苦鹹苦鹹的。
終於得到婺源二姐的指點，才知道梅乾菜其實不是炒出香味的，而是在把肉關火後拌入、再蒸出香氣的。
一點點訣竅，利馬讓老賈的梅乾菜紅燒肉燒的有滋有味，非常婺源呢～
梅乾菜紅燒肉的做法：
1.主料：五花肉、排骨各半斤，梅乾菜適量。輔料：薑片三片，幹辣椒10個，料酒2湯勺，醬油2湯勺，糖2茶勺，鹽3克。
2.鍋內倒2湯勺油，小火燒至6成熱，倒入幹辣椒和薑片炒出香味兒。
3.倒入五花肉和排骨，轉大火將肉炒至顏色發白。
4.烹入料酒、醬油，將肉炒上色，倒入糖炒勻。
5.倒入能沒過肉的開水，轉小火燉1刻鐘將肉中的油逼出。
6.關火，將梅乾菜直接拌入肉中，若不夠鹹此時調入少許鹽，將梅乾菜紅燒肉盛入容器內，在高壓鍋內蒸半小時即可。
做法，菜乾紅燒肉怎麼做好吃，菜乾紅燒肉的家常做法
6樓：匿名使用者
1、將五花肉洗淨，切大塊。
2、筍乾提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘。
菜乾紅燒肉怎麼做好
紅燒肉的做法，梅乾菜紅燒肉怎麼做好吃，梅
紅燒肉的做法，梅乾菜燒紅燒肉怎麼做好吃
7樓：命中註定
食材主料
梅乾制菜
30g豬五
bai花肉
650g輔料油
適量du
zhi鹽
適量生抽dao
適量老抽
適量生薑
適量蔥段
適量八角
適量冰糖
適量步驟
1.準備食材
2.五花肉洗淨後切塊
3.梅乾菜用清水泡發後洗淨擠幹水分
4.冷水下鍋，把五花肉焯水後撈起
5.梅乾菜冷水下鍋煮開後再煮10分鐘；撈起洗淨後擠幹水分6.準備八角，生薑片和冰糖
7.熱鍋加底油把五花肉煎至微黃出油，下生薑片和八角爆香8.再倒入料酒煸炒均勻
9.加入生抽和老抽
10.煸炒至肉全部裹上醬料，加入冰糖
11.加入開水大火煮開
12.再把梅乾菜加入
13.蓋上大火煮開後轉小火燜煮40分鐘至一個小時14.之後開啟稍微收一下汁水即可
15.撒上蔥段後上桌小貼士
8樓：方外青山
1.準備食
bai材
2.五花肉洗淨後切
du塊3.梅乾菜用清水泡發zhi後洗淨擠幹水分4.冷水dao
下鍋，把五花肉焯回水後撈起
5.梅乾菜冷答
水下鍋煮開後再煮10分鐘；撈起洗淨後擠幹水分6.準備八角，生薑片和冰糖
7.熱鍋加底油把五花肉煎至微黃出油，下生薑片和八角爆香8.再倒入料酒煸炒均勻
9.加入生抽和老抽
10.煸炒至肉全部裹上醬料，加入冰糖
11.加入開水大火煮開
12.再把梅乾菜加入
13.蓋上大火煮開後轉小火燜煮40分鐘至一個小時14.之後開啟稍微收一下汁水即可
15.撒上蔥段後上桌
請問梅乾菜紅燒肉怎麼燒,紅燒肉燒梅乾菜怎麼燒
梅乾菜紅燒肉的做法 材料集合圖 1.將梅乾菜用清水浸泡 2.五花肉切塊 3.鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用4.鍋內倒油後放入紅糖 5.燒至紅糖起泡泡 6.將五花肉塊倒入快速翻炒上色 7.肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒8.翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜 9.加入蔥花蒜片翻炒後將食材移...
梅乾菜燒紅燒肉怎麼燒，紅燒肉燒梅乾菜怎麼燒
食材豬肉600克 梅乾菜200克 鹽適量糖漿適量 小蔥適量 姜適量八角適量 桂皮適量 製作時間 1 2小時 用餐人數 步驟1 將有肥有瘦的肉泡在溫水內約半小時。2梅乾菜泡一夜備用。3備好蔥 姜 桂皮和八角。4將肉切成大塊，姜拍一下。5幹鍋中小火下肉。6將肉炒出水份。7下蔥 姜 桂皮和八角，炒出香味。...
梅乾菜紅燒肉怎麼做，請問梅乾菜紅燒肉怎麼燒。
用料 主料 五花肉1000克 梅乾菜1袋 調料 色拉油 適量 醋 適量 蔥 適量 蒜 適量 料酒 適量 香油 適量 腐乳汁 適量 紅糖 適量 梅乾菜紅燒肉的做法 材料集合圖 1.將梅乾菜用清水浸泡 2.五花肉切塊 3.鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用 主料五花肉500g 輔料油適量 梅乾菜適...