1樓：小雨腹美萊
菠菜怎麼吃最有營養?
2樓：du知道君
菠菜有營養 吃法要科學
菠菜原產地在波斯。兩千多年前，波斯人就把它作為蔬菜栽種。我國盛唐時期，貞觀之治的年代。
公元647年，尼泊爾國王把菠菜作為貢品派使者專程爬山涉水，不遠萬里，送到我國的首都--長安。從此，在我國的蔬菜圖譜中，又填了新的一員。菠菜在中國落戶後，盡顯優勢，很快，在蔬菜的佇列中，出類拔萃它的高營養價值，是其它蔬菜所不及的，故菠菜有「菜中之王」之美稱。
春天到了，菠菜是上市較早的蔬菜品種之一，菠菜四季可食，但春天的菠菜品質最佳，現在正是吃菠菜的最好時節。在東北大地生長的菠菜多為冬菠菜，其營養價值高於同期上市的其它品種菠菜，據營養專家測算，100克菠菜的維生素c的含量，就能滿足人體24小時對維生素c的需要。常吃菠菜，對胃和胰腺的分泌功能有良好作用。
菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克、蛋白質2.
4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量)、維生素a 3毫克、b1 0.06毫克、b2 0.16毫克、c 31.
4毫克(為番茄的3倍)，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。菠菜還富含酶。菠菜性甘涼，利於清理人體腸胃的熱毒，能養血、止血、斂陰、潤燥使人容光煥發。
國外抗氧化性測試表明，菠菜也是養顏、美容、護膚、和有效防治便祕的食物之一。
菠菜營養豐富，尤其是能夠滿足兒童對蔬菜的需求，是其它蔬菜不可替代的兒童食用蔬菜。人們的習慣吃法是 「做湯、涼拌」大多數人家是用菠菜燉豆腐，值得注意的是這種吃法是違背科學常識的，素有「蔬菜之王」的菠菜，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣若和豆腐同吃。
在人體內，會生成不溶解性的草酸鈣，不但不會補鈣相反會造成鈣的缺損和流失。人們通常認為菠菜能大量補鐵，其實菠菜中鐵的含量並不高單純的食用並不起到補血的作用。
菠菜性寒味甘，有養血潤燥、通便的功能。現代醫學研究表明，每百克菠菜含鉀500毫克，與礦物質鈣，能降壓，活血。通脈絡，它有大量的膳食纖維可有效的防治大便乾燥。
同時，菠菜還能減少老年人患視網膜退化症的危險。據外國研究人員認為這是菠菜中含有類黃酮所起的作用，類黃酮還能有效的防治眼睛黃斑變性。菠菜是既物美又價廉的大眾化食品。
深受城鄉人民的喜愛。但在怎樣吃才是最合理的恐怕有部分人，不甚了了。現把最佳吃法介紹如下：
如何食用菠菜才算比較合理和科學的、它又有那些禁忌呢！1、無論是如何吃法，（烹、炒、熗、湯）切記在食用前，一定要用開水焯一下，時間不要過長，1—2分鐘即可。時間過長會使維生素c造成流失，然後在熱水中浸泡
二、三、分鐘，撈出備用。這樣做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，這部分草酸溶解在水裡之後，這樣吃起來菠菜就沒有澀味了，又保留了其它維生素不會被破壞。2、為了菠菜的營養成分不被破壞，在烹調時，要蓋上鍋蓋，儘量避免與空氣過多的接觸和加熱時間過長，最大限度的保留菠菜中的維生素c少被氧化和破壞。
同時，應不要用銅器的器具盛裝和銅鍋、銅鏟烹飪。因為銅器，鍋、鏟會加速菠菜中的維生素的氧化過程。3、菠菜不要和豆腐同食用，100克左右的菠菜就含大約300毫克草酸。
豆腐裡含有較高蛋白質、氯化鎂、硫酸鈣，若和菠菜同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。4、菠菜雖好，但應適量，一次不宜過多，尤其是患有結石的人，因菠菜中的草酸會會加重結石的病變，特別是尿道結石的人更要慎吃、或不吃，**吃了過多的菠菜，也可因缺鈣引起手足痙攣；菠菜吃多了也會引起人體對鋅的吸收減少。
鋅是人體必須的微量元素，，雖然需要量極小，但它的作用卻很大，尤其是對兒童、孕婦、及肺結核病的患者更為重要。5、菠菜的赤根千萬不要白白的扔掉。它富含維生素k這在葉菜當中，是菠菜所獨具的，人們通常知道，維生素k 人們給它冠以「止血功臣」的美稱、又稱其為凝血維生素。
因它能促進血液凝固，因此，是人類不可缺少的好朋友，我們人類，如果缺乏維生素k的撮入，一旦有了意外的創傷和必須的手術**時，一是凝血時間延長、二是可引起創傷和刀口流血不止，不癒合。雖然一般**不會缺乏維生素k，但還是要不斷的補充。
長期吃菠菜有什麼好處?
3樓：變啦
常吃波菜的好處有：
1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
2、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
3、**好：維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便祕，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
5、保護視力：我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
6、穩定情緒：菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
4樓：植物網
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用；
2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
5樓：青藍向楠
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，古人稱為「紅嘴綠鸚哥」。
營養及功效：
*含有維生素b6、a、c，以及鐵、鎂、鉀、鈣等。
*能使眼睛明亮美麗，可以**夜盲症和口角炎。
*可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
*可以維持血壓平衡。預防多種癌症和心臟病。
*孕婦宜多吃菠菜，因為有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形。菠菜可以**缺鐵性貧血。
*能夠清理腸胃，使身材苗條。
*具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，能夠防治老年痴呆症。
*能夠清理人體腸胃的熱毒，中醫認為，菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便祕，使人容光煥發。
《本草綱目》認為，菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。
食用宜與忌：
菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、女性應常食。糖尿病患者經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
將菠菜和鮮藕用麻油拌勻食用，可以清肝明目。
菠菜中含草酸較多會影響人體對鈣的吸收。用開水燙後，草酸與澀味即被去除、有利於鈣質的吸收。
不宜與豆腐一起吃。因為菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合，生成草酸鈣，不利於人體消化吸收。
吃菠菜的同時應儘可能多吃一些鹼性食物，如海帶、蔬菜、水果等，可以促進草酸鈣的排出，防止結石。
菠菜不能和抗凝血藥同時食用。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食用生菠菜。
雖然菠菜含鐵量很高。但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵補血，尤其是不宜給兒童多吃。
6樓：百小度
吃菠菜能預防痔瘡。菠菜中含有大量的粗纖維，它們進入人體腸道以後，能加快腸道蠕動，能促進大便生成和排出，平時經常食用也可以預防痔瘡和便祕以及肛裂等多種疾病的發生。另外菠菜還是一種可以補血的食材，它含有的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，可以補血，也能讓人們的貧血症狀緩解。
吃菠菜能保護視力。菠菜中含有一些胡蘿蔔素，這種物質進入人體以後會轉化與維生素a，能預防視力下降也能減少一些眼科疾病的發生，另外菠菜中還含有多種微量物質，能促進人體的正常代謝，避免血液凝結，平時多食用菠菜能有效減少中風的發生。
吃菠菜的壞處：
其實菠菜本身對人體並沒有什麼害處，但是它卻不能與高鈣類的食品一起食用，特別是豆腐和牛奶等食品，因為這些食品中的鈣與菠菜中的草酸相遇以後，會轉化**體不能消化的物質，這些物質在人體內積存以後，就會形成結石，危害人體健康。。。。
7樓：
不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
**好：維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。
排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便祕，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
保護視力：我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
穩定情緒：菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
8樓：端慧月於奇
菠菜，原產伊朗，我國各地普遍栽培。其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。
由於菠菜營養極為豐富，所以特別適用於兒童和病人食有。菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸劑（將100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分鐘，早晚分服），有一定療效。
此外，高血壓和糖尿病患者多食菠菜，其好處更多。
菠菜和葡萄乾、藍色漿果、黑刺莓、羽衣甘藍、草莓一樣，富含抗氧化劑。這種抗氧化對保持人體健康異常重要。因為人們身邊有多種射線和化學物質，使人體產生帶電荷的自由基，這些自由基能殺死細胞，最終導致人的心臟等重要器官病變，記憶力減退。
而菠菜中含有大量抗氧化劑，它能吸收有害的自由基，從而使人保持健康。
菠菜怎樣吃才最健康？菠菜怎樣吃才是最健康的？
菠菜可以洗乾淨，當蘸醬菜吃綠色無汙染最健康的吃法有的時候，我家的菠菜也可以放在火鍋裡面來涮火鍋吃，還可以菠菜燉豆腐，再加點五花肉加點粉條，也非常的鮮美可口。雞蛋富含優質蛋白質和b族維生素，還能提供一定量的脂肪 維生素a和礦物質，與菠菜同食可以提高維生素b12的吸收，同時對身體有很好的補血 強身作用。...
吃怎樣的早餐才可以健康，早餐怎麼吃才最健康呀
1 飲食要多樣化，吃好早餐會特別精神 特別聰明，堅持一段時間就知道。每天都吃早餐不易得結石，更長壽。早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，所以早餐要吃得像皇帝的早餐一樣。好的早餐要有碳水化合物 米 面裡最多 維生素 蛋白質 礦物質 雞蛋 馬鈴薯 五穀雜糧裡有很多 2 雞蛋的營養較全面，早餐吃一至兩個小...
鵝蛋怎樣吃才最有營養，鵝蛋怎麼吃最營養
鵝蛋的營養價值 適宜用量 每天一個 鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80 100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋 脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質 脂肪 礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人...