鹽和味精的比例是多少才能配椒鹽

2021-05-27 18:41:37 字數 682 閱讀 3031

1樓:牛羊羊的牛羊羊

椒鹽不用味精。

椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位,盛起待涼即可。

調製時鹽須炒幹水分,碾為極細粉末,花椒須炒香,亦碾為細末,隨制隨用,不宜久放;

應用範圍:雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 如:椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽裡脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。

腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。

2樓:匿名使用者

椒鹽的重點在於花椒和鹽,如果你要調味的話,放椒鹽的時候放適量的味精材料:花椒25g,精鹽15g 工具:炒鍋做法:

椒鹽的做法是將花椒炸酥,碾碎成粉,攙在細鹽之中,一般作為炸雞或者其他炸肉的調料,可以加在油炸食品包裹的麵糊中,也可以炸好後用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以製作多種麵食,比如烙餅,牛舌餅。

營養分析

1. 花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾;

2. 日本醫學院研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。

食療作用

花椒有芳香健胃,溫中散寒,除溼止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效。

希望對你有幫助,望採納,謝謝

3樓:紅紅燒妞妞

按質量花椒1份,精鹽3份,可加適量味精

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