1樓：
西葫蘆雞蛋水餃： 原料： 西葫蘆、麵粉、雞蛋、鹽、油、蔥花、糖、大蒜。
做法： 1、插絲，放鹽醃製10分鐘，去水分； 2、煎蛋，放入蔥花； 13、開吃了。 餡子清香無比 4、一個麵糰由粗糙到光滑的變化； 5、手揪劑子； 6、擀皮； 7、包好了； 3、所有材料放在一起，加鹽糖； 8、水開下鍋； 9、開後放冷水三次； 10、大餃子好了； 11、蒜汁最好是搗出來，這樣可以成糊狀，最大發揮蒜香； 12、生抽，醋，蒜泥，香油，攪拌均勻；
2樓：七七系列
1、牛肉蘿蔔餡 主料：牛肉500克、白蘿蔔1個、豬皮凍250克（這樣更好吃） 輔料：熟植物油、蔥薑蒜、香油少許、醬油少許、鹽少許、味精少許、花椒粉 做法：
將牛肉、蘿蔔、豬皮凍剁碎放入一個盆中，加入輔料，攪拌均勻，就可以了。 2、韭菜雞蛋餡 主料：韭菜500克、雞蛋4或5個 輔料：
熟植物油、鹽少許、花椒粉、味精少許 做法：首先，將韭菜剁碎，然後，在將雞蛋炒熟，最後加入輔料，攪拌均勻即可。注意：
鹽一定要現包現放，否則，韭菜容易出水，影響口感。 3、咖哩牛肉餡 主料：牛肉餡、咖哩粉、洋蔥 輔料：
植物油、蔥姜米、鹽、糖少許、味精 做法：首先、將植物油燒熟、然後用熱油澆在咖哩粉上，將肉餡、咖哩油和輔料攪拌均勻即可。
水餃什麼餡的最好吃？怎麼做？》
3樓：夫懷雨邰汝
我個人認為是薺菜雞蛋的最好吃,因為它吃起來不像其他的水餃那樣吃多了會膩,反而會品嚐到薺菜獨有的香味,讓人吃起來很舒服的,樓主可以嘗試
一下.具體做法我想就不用我多說了,就薺菜和雞蛋是原材料,但是要注意把薺菜晾乾,這樣煮出的水餃裡面會很乾爽不至於吃著還往外流水的,接下來就是
薺菜切碎和雞蛋混合,調到適合自己的口味就可以下鍋了,呵呵,謝謝
4樓：閆彩榮蹉凰
西瓜皮餃子餡
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。
我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽醃製，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。
5樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
怎麼樣做水餃最好吃?
6樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
7樓：匿名使用者
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)裡，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
餡水餃的做法，白菜香菇餡水餃怎麼做好吃
白菜香菇餡水餃的做法 1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。2.蔥 姜切末備用。3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。5.再把香菇 白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了。6.適量的麵粉，加清水和成光滑的...
水餃怎麼做好吃，素餡圓白菜水餃的家常做法
圓白菜500克 輔料橄欖油適量鹽適量味精適量香油適量雞蛋適量步驟素餡圓白菜水餃的做法步驟11.把圓白菜洗淨剁碎把雞蛋炒好放在剁碎的圓白菜裡 素餡圓白菜水餃的做法步驟22.蔥姜切碎也放在餡裡素餡圓白菜水餃的做法步驟33.倒橄欖油 素餡圓白菜水餃的做法步驟44.倒香油 素餡圓白菜水餃的做法步驟55.放鹽...
豬肉豇豆餡水餃怎麼做好吃豬肉豆角餡水餃怎麼做好吃
材料麵粉，豬肉，芹菜，茄子，蔥，姜，牛肉粉，料酒，醬油，胡椒粉，蠔油，鹽，植物油，芝麻油 做法1.麵粉里加點鹽，打個雞蛋進去。和麵的時候加個雞蛋，用這樣的麵皮包的餃子不會粘連和破肚，吃起來味鮮爽口，看上去也美觀 2.慢慢向麵粉里加水，邊加邊用筷子將麵粉攪成絮狀 3.用手將面和勻，蓋上蓋子放一邊餳著 ...