生栗子怎麼煮,生板栗怎麼煮才好吃

2021-07-27 15:07:14 字數 4970 閱讀 8139

1樓:拔拔

用料:鮮板栗適量,水適量

步驟:1,新鮮板栗洗淨,用水泡三四個小時

2,板栗清洗乾淨,控幹水分,用鋸齒刀挨個劃十字口

3,圓形的的可以從板栗尖劃十字口

4,板栗入鍋,加入沒過板栗的涼水,少許食鹽,開大火煮至水沸騰,關火。

5,板栗平鋪入籠屜,開大火,隔水蒸15~30分鐘(根據板栗大小),關火,出鍋。

栗子去皮技巧:

1,鹽水煮法

栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。

2,熱水浸泡法

生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。

3,鹽水浸泡法

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

4,切口浸泡法

板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。

5,筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。

2樓:1987蔡仁彬

1、材料

2、栗子清洗好,並在上成割上十字

3、把栗子放電飯鍋內,下冰糖與鹽

4、加入水

5、下點油

6、電飯鍋先擇煮飯鍵按下,待電飯鍋轉保溫後,即可取出栗子食用

3樓:単聲噵鎝瞹眛

1、準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子。

2、用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀。

3、劃的刀口不同,栗子煮熟裂開的形狀也不同。放入末過栗子面比較多的水,煮約20分鐘,就可用撈出食用了。

4、水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的,要不不保證容易剝開,或者紋理不一定裂的漂亮。用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒,撈起瀝乾水,栗子皮會因為遇冷收縮,很容易就能去掉。同理,煮熟後放進冰箱急凍亦可,而且冰凍後的栗子別有一番風味。

4樓:落日夕陽老師

在日常生活中,栗子是一種非常常見的食物,很多人都喜歡吃栗子。事實上,栗子也是一種營養價值非常高的食物,對人體有很多功效。栗子的功效主要體現在以下幾點:

第一個功效是抗衰老。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,也是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

第二個功效是**小兒口舌生瘡。冬季天氣乾燥,人體缺水,孩子容易患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病,這時候可以適量的生吃一些板栗,能夠很好的緩解病情。

第三個功效是老年人的食用佳品。老年人總會有腰膝痠軟的情況,這術後不妨吃些板栗,夜晚吃板栗可以起到強身壯骨緩解腰膝痠軟作用。

第四個功效是益氣健脾。板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

第五個功效是能補腎活血。板栗對於腎虛具有很好的療效,特別是一些老年腎虛**效果更加。板栗具有很好的補腎活血的作用,經常服用還能夠起到強身健體的作用。

第六個功效是提高免疫力。板栗之中含有大量的澱粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等。而這些營養物質正是我們人體所需要的,所以經常服用板栗,能夠很好的提高身體免疫力,對於高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

第七個功效是可延年益壽。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

不過,雖然栗子有這麼多的功效,但是剝起來卻是非常難,很多人都因為這一點而對栗子望而卻步,那麼,栗子怎麼煮才好剝?事實上,在煮栗子的時候,有以下幾個小竅門:

第一個方法是鹽水煮法。栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。

第二個方法是熱水浸泡法。生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。

第三個方法是鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

第四個方法是切口浸泡法。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。

第五個方法是筷子攪拌法。將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。值得注意的是,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。

總而言之,以上幾種方法都可以很好地幫助你剝掉栗子的外殼。

5樓:匿名使用者

自制美味糖炒粟子:

首先,材料準備好,很簡單的,栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖

做法:1,首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶

2,鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子!

3,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。

4,過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲開來,於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深

5,這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些

6,糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底

7,待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可。

8,栗子的殼很容易就剝開了(知道為什麼要切那麼長的刀口了吧),栗子肉上沾了一點點鹽,吃起來反而覺得香甜

糖炒粟子時要注意的:

1、首先宣告,栗子是會**的,應該也算是危險品。

2、栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小於5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止**,並可以使栗子殼更容易剝開。

3、栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質乾硬。

4、栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦,並可能引起**。

5、糖可以不放,當然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。

6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來,下次可以再用,若受潮結塊,加些新鹽並加熱即散開。

7、炒制過程中,溫度很高,注意燙傷

高壓鍋巧炒栗子

先將新鮮生栗子洗淨瀝乾,於凸面處橫切一刀(要切透皮),再放進燒熱的高壓鍋裡,蓋上蓋,不要加減壓閥,每5分鐘搖動一次,使栗子受熱均勻。大約過半小時左右即可出鍋。炒制時火不要太大。

這樣炒出的栗子又熱又香,還容易剝開殼.

6樓:e時光再燃

只需要放在冷水裡面正常煮就可以了,煮熟之後營養就會特別豐富,而且也特別的好吃。

7樓:橄欖樹健康科普

方法一,用剪刀把栗子外殼剪開,送入微波爐裡,高火加熱30秒後,就能實現自動分離。方法二,把栗子放進盆中,加適量鹽,用開水浸泡,馬上蓋鍋蓋,10分鐘後,再剝皮就非常輕鬆了。

8樓:師大大芮

在煮栗子之前在栗子表面劃上一個十字,這樣煮後比較好剝殼。下鍋煮的時候在鍋裡放入一點油,這樣栗子的營養不會流失。

9樓:超級可愛的柿子

栗子洗乾淨後,用刀在栗子上劃破一個刀口,然後放到電飯鍋內,加水的時候,水位沒過栗子就好,按煮湯的按鈕,煮半小時就可以。

10樓:匿名使用者

很簡單啊,洗好後直接放到高壓鍋裡,不需用刀子開口,十到十五分鐘後就差不多了,熄火後可以燜一會的,煮熟後,皮很脆很好剝皮,裡面的肉很香,可以試一下哦,我都這樣煮了四年了,不過就是鍋不好刷啊~!

11樓:匿名使用者

很簡單啊,你就用你有的鍋來煮,不是高壓鍋的話煮久一點,煮栗子直到有一些開口為止,再燜它一下,然後用厚的塑料袋裝好它,甩個二十下全開了,不過不要一次裝太多,呵呵

12樓:匿名使用者

、先用刀把板栗的外殼剖開剝除,再將板栗放入沸水中煮3~5分鐘,然後撈出,再放入冷水中浸泡3~5分鐘,這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。

2、用滾燙的開水把栗子泡一下,將板栗一切兩瓣,去殼後放入貧內,加開水浸泡後用筷子攪拌一下,慄膜就會脫去。

3、將板栗用塑料袋裝好,放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍,1小時後用菜刀切開(只1刀),那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了

生板栗怎麼煮才好吃

13樓:小林學長

準備材料:栗子一斤、冰糖30克、鹽2克、清水600毫升1、首先,準備好全部的備料。

2、然後,栗子洗乾淨備用。

3、鍋放入600毫升清水,放栗子,冰糖,鹽。

4、蓋上鍋蓋,大火燒開,中火煮13分鐘左右。

5,、最後,熟好,即可裝盤食用。

14樓:諸葛金蘭曹靜

生板栗怎麼煮才好吃的問題,用少量的水煮原汁原味才好吃,煮生板栗關鍵是刻板慄,只有刻到位了煮好的板栗才好剝皮,要用美工刀把板栗的半園面(中間的任選一面)麵皮劃開三分之二,並要用開水下鍋,水不要太多以煮好沒有湯這準,這樣板慄的外殼遇開水會收縮後翻,這樣肉就會露出來並於內衣脫離,剝殼非常容易。

15樓:葷學岺原琴

清水直接煮就好,保留板栗的原汁原味。如果可以,洗乾淨直接蒸,味道更好,香甜香甜的!

生板栗怎麼煮好吃?

16樓:巫師祭司

第一步:把來栗子洗乾淨自

第二步:用刀在栗子尖上開小十字口

第三步:冷水下鍋開始煮20分鐘

第四步:待鍋內水沸騰後,加入適量的白糖繼續煮20分鐘,然後關火,燜10分鐘就可以了。

小竅門:

煮時把栗子開口,這樣開了口的栗子既容易煮熟,又好剝;

放了點白糖是因為這樣栗子會甜些,這樣煮出來的栗子雖然沒有用糖炒的好看,但是很好吃,有甜味。

給栗子切花刀的時候容易切到手,要小心,可以先把栗子平著的那面放在案板上,豎切一刀,然後再橫切一刀,會容易些。

板栗仁怎麼煮好吃,生板栗怎麼煮好吃?

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煮栗子有什麼竅門嗎?謝謝煮板栗怎麼做好吃竅門

熱水浸泡法bai 生栗子洗淨後放入器皿中du,加zhi精鹽少許,用滾沸dao的開水浸沒,蓋鍋回蓋。5分鐘後,取出栗子切答開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時 省力。筷子攪拌法 將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會...

牛肉怎樣煮才好吃,牛肉怎麼煮才好吃

水煮牛肉。用料 牛肉半斤,白菜小半棵,豆芽半斤,黃瓜半根,大蒜一根,小蔥幾棵,辣椒6個,蒜頭1小瓣,糖兩勺,姜一塊,醋幾滴,料酒少許,澱粉少許,花椒適量,郫縣豆瓣醬3大勺,食用油適量。做法 所有食材洗淨,白菜太大可對半切開,黃瓜切小塊,牛肉切薄片。2.用姜 蒜,一勺油,幾滴醋 少許糖 少許料酒,澱粉...