1樓：在水一方
主料甜麵醬
100g
黃豆醬50g輔料油
適量蒜薹
50g雞蛋
50g薑末
適量黃豆
適量步驟
1.甜麵醬和黃豆醬用水稀釋一下，黃豆用水焯熟，蒜薹切丁2.炒鍋放油先把雞蛋攤熟
3.再放油
4.油熱後加薑末爆香
5.放入蒜薹翻炒
6.再放入焯好的黃豆
7.放入稀釋好的醬料
8.最後放入雞蛋，鍋開後就可以出鍋了。
油炸醬豆怎麼做
2樓：姬覓晴
準備材料：幹黃豆、辣椒、姜、油、鹽、五香粉、白糖一、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。
二、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。
三、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然後切成末。
四、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。
五、炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把薑末放入。
六、接著放入辣椒，翻炒。
七、辣椒炒到有個別辣椒只剩皮的時候，放入鹽，五香粉，白糖。
八、翻炒兩分鐘左右，倒入白酒。繼續翻炒4-5分鐘，起鍋即可。
不用發黴做醬豆的方法
3樓：粉紅豹萱萱
辣椒去頭、洗乾淨、晾乾水份後，將其打碎。
選發黴好的胡豆瓣1斤左右，用鹽和涼開水浸泡2-3天
加入蒜碎、食鹽、混合香料用力攪拌均勻，在大太陽地下多晒幾天，晒乾其中的水分，晒出辣椒香味。
等待辣椒醬中多餘的水分晒乾得差不多的時候，加入菜籽油攪拌勻，油不要太多隻要將辣椒醬掩蓋即可。
繼續放在大太陽下晒上幾天，直到菜油味盡變得純香、發紅亮即可食用、儲存。
將製作好的豆瓣醬放入玻璃罈子以水封口儲存即可。
發黴，是指有機物因黴菌生長而變質、變色。
一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。
水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
研究發現，由於黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡;經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。
顏色的變化是黴變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質地。
4樓：匿名使用者
捂黃豆長白毛還有個別處有黑毛，這正常嗎
油炸黃豆製作方法
5樓：匿名使用者
材料羊肉，洋蔥，鹽，孜然，辣椒
做法1.孜然加幹辣椒炒出香內味，顏色稍變深2.把炒容香後放涼的孜然和幹辣椒打成粉或者用蒜臼搗成粉備用3.竹籤用冷水泡透，羊肉洗淨
4.羊肉肥瘦分開切塊
5.洋蔥半個切小塊，倒入適量清水，放羊肉塊浸泡半小時以上，撈出瀝水6.烤箱預熱220度，羊肉塊逐個插在竹籤上，正反兩面灑孜然辣椒粉7.
送入預熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽，繼續烤約5分鐘即可
6樓：勤當家_我
很簡單，放入豆欣酥浸泡後油炸。
炸醬家常做法正宗炸醬怎麼做
本來要做老北京炸醬麵，可一會要去給孩子開家長會，晚上得 點中才能回來，來不及做炸醬麵了，只能把炸醬傳上來啦。食材主料 豬肉200g 幹黃醬250g 甜麵醬100g 輔料八角 適量大蔥 適量食用油 適量步驟 1.食材 六必居幹黃醬 甜麵醬 硬肥硬瘦豬肉 八角 大蔥。2.250克幹黃醬中加入100克甜麵...
炸醬麵的炸醬怎麼做，炸醬麵裡的炸醬怎麼 做啊
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。適合2歲 寶寶的炸醬麵 一起學習炸醬麵的做法！醬料是這個醬的重...
炸醬麵得炸醬怎麼做，炸醬麵的炸醬咋做？需要準備什麼材料
1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。4 炸醬的過程中...