請問南亞風情咖哩蝦怎麼做才好吃?

2023-01-10 12:30:10 字數 5588 閱讀 9525

1樓:向無名者致敬

南亞風情咖哩蝦的做法:

主料:海蝦15個(可根據人數酌情加減)

輔料:咖哩4塊 椰漿5勺 薑片少許 蒜頭少許 香菇6個 青椒1個 紅蘿蔔1條 醬油少許。

做法步驟:1、紅蘿蔔、青椒、蒜頭、香菇等配菜清洗乾淨切好備用。

2、大蝦開背清洗內臟。

(開背還能讓蝦在煮的過程更入味)

3、放油爆香薑片,蒜頭。

4、放入大蝦爆炒,2-3分鐘。大蝦變成金黃色,盛出備用。

5、在乾淨的鍋放油炒紅蘿蔔,加入咖哩,攪拌均勻。

6、放入大蝦,小火翻炒到咖哩入味。

7、再加入椰漿(根據個人喜好來新增量)

8、最後放入配菜,翻炒,加點醬油,鹽。大火炒熟。

2樓:匿名使用者

胡蘿蔔對半切。

改刀切小丁。

洋蔥切半圈。

姜切絲。熱鍋起油。放入薑絲。

煸炒出香味。

放入胡蘿蔔丁。

放入胡蘿蔔丁煸炒。

放入洋蔥。煸炒出香味。

放入咖哩粉。

煸炒均勻。添入100毫升溫水。

小火燜煮5分鐘。

放入處理乾淨的小海蝦。

蠔油。現磨黑胡椒。19鹽。

煸炒入味。放入椰粉拌均勻。

起鍋前撒上蔥花即可。

一道具有減脂功效的咖哩蝦就做好了。

3樓:海學長有問必答

1、洋蔥切碎,西紅柿切小丁,菠菜清洗切段;明蝦開背撒2勺楊梅酒和黑胡椒粉醃製;

2、烹飪開始。熱鍋,下適量玉米油,下洋蔥翻炒,大師說要炒5分鐘;然後倒入西紅柿丁,繼續翻炒也是3分鐘;再加入西紅柿醬1勺,加入少許清水小火煮;

3、現在可以加入香料了,先撒芥末子,再撒孜然粉,4、最後加入薑黃粉兩勺,加鹽和糖,還有清水繼續小火煮;

5、等西紅柿完全煮爛,加入明蝦和幾勺牛奶煮到蝦變色即可 。

4樓:帳號已登出

南亞風情咖哩蝦材料 洋蔥1 個,西紅柿1 個,明蝦若干,番茄醬1勺,豆蔻7-8粒,孜然少許,芥末子 1勺,薑黃2勺,鹽,糖,淡奶油 做法 1、洋蔥切碎,西紅柿切小丁,菠菜清洗切段;明蝦開背。

5樓:網友

可以試試買一包專門的調料來弄,這樣方便些。

6樓:匿名使用者

濃濃的椰漿咖哩汁裹著蝦肉,再加上朝天椒的辣、檸檬的酸和九層塔的香,輕啜蝦表面的咖哩湯汁,再剝出肥嫩的蝦肉入口,好吃得停不了口。

咖哩蝦怎樣做好吃?

7樓:請叫我蘑菇娘娘

咖哩控看過來~這次做個泰式的黃咖哩蝦,特別喜歡加了椰漿的咖哩,很有層次感,湯汁拿來拌米飯特別贊~其實只要是咖哩做法都挺簡單的,你們試試就知道了~

8樓:魯姐美食

咖哩蝦怎麼做?蝦去蝦線,然後下鍋煎至金黃,鍋中加入蔥香辣椒,加入蝦然後胡椒粉水,白糖雞精奧爾良調料,大火收汁即可。,

咖哩蝦怎麼做

9樓:請叫我蘑菇娘娘

咖哩控看過來~這次做個泰式的黃咖哩蝦,特別喜歡加了椰漿的咖哩,很有層次感,湯汁拿來拌米飯特別贊~其實只要是咖哩做法都挺簡單的,你們試試就知道了~

10樓:哎呀沃去

1.食材:大海蝦、新加波咖哩香料、洋蔥。

2.將洋蔥去皮,洗淨,切塊。

3.將大海蝦洗淨,剪去蝦槍、蝦腳,清除蝦腸,然後在蝦身剪一刀。

4.砂鍋洗淨,注入適量的清水。

5.煮滾。6.將整包咖哩粉倒入砂鍋中。

7.放入洋蔥。

8.放入大海蝦。

9.將整包椰粉倒入碗中。

10.加入3湯匙清水。

11.拌勻。

12.倒入砂鍋中,拌勻。

13.蓋鍋蓋,中火煮7分鐘,即可關火。

14.盛入湯碗中,上桌後就可美美享用啦(*^嘻嘻……

泰式咖哩蝦家常做法,正宗泰式咖哩蝦怎麼做

11樓:請叫我蘑菇娘娘

咖哩控看過來~這次做個泰式的黃咖哩蝦,特別喜歡加了椰漿的咖哩,很有層次感,湯汁拿來拌米飯特別贊~其實只要是咖哩做法都挺簡單的,你們試試就知道了~

12樓:匿名使用者

泰式咖哩蝦。

主料阿根廷紅蝦10只。

輔料青椒半個 紅椒半個 薑黃粉2小勺 咖哩粉4小勺 咖哩膏2大勺 魚露2大勺。

香椒油2大勺 雞蛋2個 椰漿250毫升 純牛奶250毫升 檸檬葉子7-8片 香茅1根。

南姜半塊 咖哩葉適量(可省略) 糖適量 玉米澱粉適量 食用油大量。

泰式咖哩蝦的做法步驟

1. 處理紅蝦,用剪子從蝦頭下剪開蝦背,剪得深一些,但是不要剪段。用水將蝦線沖洗乾淨。

2. 剪掉蝦頭和蝦身上的腳剪下來,蝦頭上的硬刺剪下來,以免吃時扎到自己,左邊是處理好的,右邊是沒有處理的蝦,對比一下。

3. 將處理好的蝦洗淨後控幹水分。

4. 開背後的蝦肉在玉米澱粉蘸一下,再抖落下多餘的澱粉。

5. 蘸好澱粉的蝦靜置一會兒,蝦身上的水分會將澱粉溼潤固定。

6. 做一鍋油,5成熱時將蝦下入油鍋,將兩面炸制上色即可出鍋。

7. 炸好的蝦控掉多餘的油份。

8. 南姜和香茅切片,香茅葉子用手撕成兩半。

9. 準備調蛋糊,這是做咖哩蝦很關鍵的一部,有蛋糊的咖哩菜拌飯才香嘞~

10. 在雞蛋裡倒入250毫升的牛奶,再放入1小勺薑黃粉、2小勺咖哩粉、1大勺香椒油攪拌均勻。

11. 在炒鍋中放入少量的油煸香香茅、南姜、檸檬葉子和咖哩葉。

12. 將咖哩膏、剩餘的咖哩粉、薑黃粉放到炒鍋裡中小火翻炒出香味。

13. 在鍋中倒入250毫升的椰漿和清水煮沸。

14. 把炸過的蝦放入鍋中燉煮。

15. 倒入2大勺魚露,這道菜不放鹽,鹹味都來自魚露。

16. 適量調入白砂糖,多少自己來掌握,每個人的口味各異。調好味後蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘。

17. 5分鐘後將蝦取出擺盤。

18. 轉中小火,在鍋中的咖哩裡倒入調過的咖哩蛋液。

19. 用鏟子不停的攪和,讓蛋花越細碎越好。

20. 根據自己的口味調入香椒油,香椒油是一種泰式調料,算是泰國的紅油吧,我這樣理解的,如果沒有香椒油可以用紅油代替,但是要少放,香椒油沒有紅油辣。

21. 倒入青紅椒絲炒熟,如果覺得湯汁不夠濃稠可以加入適量的水澱粉調一下,如果覺得剛好就可以淋在蝦上了。

22. 將咖哩汁淋在蝦上就可以享用了。

13樓:夜夢薇

食材明細。

大蝦 300克。

檸檬1/2個。

小米椒 2-3只,切圈。

薄荷適量。大喜大**咖哩 3塊(微辣)

椰汁80毫升。

蒜末 1/2大勺。

蔥1/2大勺。

鹽適量微辣口味。

炒工藝十分鐘耗時。

簡單難度。泰式咖哩蝦的做法步驟。

1準備原料。

2薄荷洗淨,剁碎。

3大蝦洗淨,從背部剪開蝦殼。

4用牙籤挑出蝦線。

5炒鍋倒入植物油燒熱,下蔥蒜末、小米椒圈爆香。

6放入大蝦,炒至變色。

7放入大喜大**咖哩。

8倒入椰汁。

9擠入檸檬汁,翻炒均勻。

10倒入薄荷碎,燜煮約2-3分鐘。

11最後加入鹽調味即可。

小竅門薄荷和檸檬汁一定要加,這是泰式菜餚的特點;要想吃到比較純正的泰式口味咖哩菜餚,椰汁和泰椒也最好不省略;倒入椰汁後不要煮的時間太長,否則蝦會硬,影響口感。

咖哩蝦做法大全

14樓:blackpink_羅捷

主料:蝦500克。

輔料:咖哩1塊。

15樓:戀人的蜜語吹過

材料椰奶2罐(390克裝),泰式紅咖哩醬30克,魚露15毫升,新鮮紅辣椒1個,去籽切碎,大蝦24個,去殼並抽去背部黑線。

做法1.用中低火在炒鍋裡將椰奶、魚露和辣椒末翻炒均勻,到燒開。

2.調到小火,加蝦進去,不要蓋鍋蓋,翻炒到蝦熟而且各種調味料充分融合即可,大約需要15分鐘。

簡介這是最簡單快捷的一道泰式咖哩菜。適合晚餐聚會,一定讓人印象深刻,因為味道鮮美卻幾乎不用花什麼時間(尤其是如果你買已剝了殼的蝦)。搭配熱的茉莉香米飯吃。

咖哩蝦的做法

16樓:小白

主料:蝦750克 土豆1個,胡蘿蔔1個;

操作步驟:1、蝦去頭、去殼洗淨,用鹽、胡椒粉、雞精和生粉醃15分鐘;土豆和胡蘿蔔去皮,切塊;熱鍋,倒油(油要多)待油熱後將土豆塊和胡蘿蔔塊倒入炸5分鐘,蝦也要經過泡油這道工序,記住火一定要猛,否則蝦肉不爽口。

2、把所有泡過油的材料撈起,瀝乾油份;重新熱鍋,重新爆油,待油熱後放入蒜片爆香,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,以2湯匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙雞精加水加2碗清水調配成汁,倒入鍋中,燒開後轉小火燜5分鐘;放入蝦仁,加入2湯匙油咖哩,攪拌均勻後繼續燜煮,待汁稍微收幹變濃稠即可。(做咖哩菜式的時候偶喜歡保留比較多的汁,用來拌飯或其他主食感覺很棒哦。

泰式咖哩蝦的做法

17樓:請叫我蘑菇娘娘

咖哩控看過來~這次做個泰式的黃咖哩蝦,特別喜歡加了椰漿的咖哩,很有層次感,湯汁拿來拌米飯特別贊~其實只要是咖哩做法都挺簡單的,你們試試就知道了~

18樓:ゆ追夢丶凰

1、將一玻璃杯的椰奶倒進電飯煲裡煮開,然後加入咖哩膏,鹽,糖和魚露煮至濃稠。稍後倒進土豆胡蘿蔔丁,加水燉煮。待到菜丁軟糥時,再放入蝦子,攪拌均勻後蓋上蓋子略燜數分鐘。

2、當看到蝦身赤紅,湯汁收濃時,便可以淨盤出鍋了。

3、咖哩汁的奶黃, 胡蘿蔔的微紅,再配上濃烈的辛香混合著椰奶的清甜,所有飽滿的色香一起肆無忌憚的挑逗起了味蕾最原始的慾望。

怎樣做鮮香咖哩蝦最好吃

19樓:魂牽夢縈

食材明細。

蝦250咖哩粉20

洋蔥20鹽4

牛奶少許。植物油20

咖哩口味炒工藝。

十分鐘耗時。

簡單難度。鮮香咖哩蝦的做法步驟。

鮮香咖哩蝦的做法步驟:1 1蝦洗淨,去蝦鬚和尖刺,瀝淨水份備用鮮香咖哩蝦的做法步驟:2 2熱鍋熱油,將洋蔥絲炒軟鮮香咖哩蝦的做法步驟:

3 3入咖哩粉翻炒出香味鮮香咖哩蝦的做法步驟:4 4放入蝦翻炒。

鮮香咖哩蝦的做法步驟:5 5加少許牛奶,將蝦炒熟,出鍋前加少許鹽即可。

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