1樓：
菠蘿古老肉的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜
菠蘿古老肉的製作材料：
主料：豬肉150克,菠蘿50克
輔料：全雞蛋12克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克
調料：糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克
菠蘿古老肉的特色：
味酸甜,質地外酥裡嫩。
教您菠蘿古老肉怎麼做，如何做菠蘿古老肉才好吃
1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。青椒，蘿蔔切三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，幹澱粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
菠蘿古老肉的做法是什麼呢？
2樓：二姐家的小魚
肉切塊，四四方方的快，讓後裹上澱粉麵粉漿炸一遍，一起撈出後再復炸一遍酥脆一些，然後熱油下菠蘿炒幾下之後倒入酥肉，勾芡（澱粉+水+醬油+蠔油）出鍋！
3樓：江江問問從
鍋中倒入油，燒到150℃左右，將醃好的肉放入油中炸，炸至酥香，倒出瀝油備用。鍋中留少許油，放入洋蔥，番茄醬、白糖、白醋、少許食鹽攪拌均勻，勾入生粉水，放入炸好的肉，青紅椒塊。 然後開小火，快速翻炒均勻，讓糖醋汁均勻裹滿肉，收汁即可出鍋裝盤。
菠蘿古老肉咋做的
4樓：教育心理師
將肉和菠蘿混合在一起，然後給他長時間的熬，加入番茄醬就可以。
5樓：巨蟹我為遊戲狂
菠蘿咕咾肉
五花肉200克 / 菠蘿80克 / 青椒1個
紅椒1個 / 雞蛋1個 / 生粉30克 / 鹽5克
料酒10毫升 / 番茄醬20克 / 醋20毫升 / 白糖5克
1、菠蘿去皮洗淨，切成大塊，泡入水中，青椒、紅椒切成片，裝盤備用。
2、五花肉洗淨，切成2公分左右的塊，裝入碗中倒入鹽5克、雞蛋1個、料酒10毫升，醃製10分鐘，醃製好後倒入生粉20克，抓勻備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，油溫6成熱的時候，下入肉塊，炸至定型後撈出，再次加入油溫到8成熱，復炸一次，炸至酥脆撈出控幹油。
4、炒鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入菠蘿塊，翻炒20秒鐘。
5、鍋中加入番茄醬20克、醋20毫升、白糖5克炒開，倒入清水半碗大火燒開。
6、將炸好的肉塊、青紅椒片倒入鍋中，開大火快速翻炒均勻，讓每塊肉都包裹上醬汁，加入少許水澱粉收汁，就可以出鍋了，這樣酸甜可口的菠蘿古老肉就做好了，小夥伴們學會了嗎？
7、上桌的效果是不是很好吃啊！
6樓：耿鈮
家庭版菠蘿咕咾肉做法
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原料 豬前蹄500克，鹽 花椒 蔥 姜 醋 料酒 八角 紅椒絲 香菜各適量。做法 1豬前蹄洗淨，去骨切圈 蔥 姜 均洗淨，切丁 香菜洗淨備用。2 豬前蹄用料酒 鹽醃製後，放入大鍋中，加適量清水，加入花椒 八角 蔥姜丁 煮熟。3 撈出瀝乾，裝盤，淋上醋，撒上紅椒絲 香菜即可。您好，很高興為您解答，熟食...