1樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
2樓：起一哥名字真難
主料：黃瓜 (2500克（5斤）)
輔料：醬油 (1250克（2.5斤）)
醬黃瓜做法：
1.黃瓜洗淨晾乾。
2. 把調料準備好。
3.姜、蒜洗淨備用。
4.將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。
4. 蒜、薑切片。
5.盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
6.盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
7.鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。
3樓：知了兒童
醬黃瓜的做法步驟
1. 將生抽、香醋、糖、冷開水、鹽、薑片放入鍋中，加蓋煮至沸騰。
2. 將提前洗淨切段的黃瓜放進醃料裡，汆燙半分鐘後關火撈出，平鋪在盤子裡待涼透。
3. 重新把醃料加蓋煮開，再將黃瓜放進去汆燙半分鐘，撈出待樑透。再重複一遍這一過程，等黃瓜和醃料都完
4. 全涼透後，裝進無水無油的乾淨瓶子裡，同時加入新蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏醃製兩天以後即可食用。
4樓：lyz徒步
就是把醬油和辣椒煮熟，把黃瓜拍碎攪拌就可以了
怎樣自己製作醬黃瓜？
5樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
6樓：匿名使用者
醬黃瓜的製作方法如下：
主料：黃瓜500g
輔料：生薑適量，生抽醬油適量，老抽醬油適量，香醋適量，大蒜適量，白砂糖適量，食用鹽適量
步驟一、鍋中加入適量的清水、生抽醬油、老抽醬油、香醋、白砂糖、食用鹽和生薑片，大火燒開製成醬汁。
步驟二、放入洗淨切段的黃瓜小火煮3分鐘。
步驟三、撈出黃瓜切片。
步驟四、取一個乾淨的瓶子放入黃瓜片和醬汁、大蒜密封后放入冰箱冷藏3天。
步驟五、3天后醬黃瓜製作完成。
醃醬黃瓜怎麼做
7樓：百無一用是小豬
食材明細
黃瓜2500克（5斤）
醬油1250克（2.5斤）
鹽250克
蒜100克
姜100克
紅糖100克
花生油75克
雞精75克
白酒100克
花椒30克
其他口味
醃工藝數小時耗時
普通難度
醬黃瓜的做法步驟
黃瓜洗淨晾乾。
把調料準備好。
姜、蒜洗淨備用。
將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。
蒜、薑切片。
盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。
小竅門1、用乾淨的筷子經常翻動一下，筷子一定要乾淨，以防帶入生水長毛因為自制的醬菜不放任何防腐劑，這點要特別注意。
2、12個小時後可把醬菜撈出，裝入乾淨的瓶子或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。
3、剩餘的湯可反覆醃製，也可放入其它菜，必須是用鹽醃過的菜。
8樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
9樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
10樓：走向幸福的小路
材料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油做法1、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；
2、撒上足夠的鹽醃製一天一夜；
3、置通風處風乾黃瓜表面的水分；
4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；
5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；
6、倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口置於陰涼處。
小訣竅1、黃瓜醃製過程中，要翻動幾次；
2、醬後一天，隨吃隨取，注意封口；
3、此種簡單的方法適合蘿蔔、胡蘿蔔、青紅椒等多種蔬菜的醬制。
如何醃製醬黃瓜？
11樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
12樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
13樓：匿名使用者
醬黃瓜是特色傳統醬菜類食品之一，具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為「醬菜之寶」。原材料為黃瓜。色澤褐綠，醬香濃郁。鹹淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
以下列舉一種製作方法
黃瓜洗淨晾乾——把調料準備好——姜、蒜洗淨備用——將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時——蒜、薑切片——盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒——盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒——鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時。
一般人群均可食用，血壓高的人不宜多食。
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，經常食用或貼在**上可有效地對抗**老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎。
黃瓜是很好的**品，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
如何做醬黃瓜
14樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
15樓：王者多多
最好吃的醬黃瓜來了、清脆爽口又開胃、一次10斤都不夠
16樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
17樓：匿名使用者
將黃瓜洗盡，略晒後，放容器內，加人大料，姜，白糖，醋，味精，適量，倒人好的醬油沒過黃瓜，密封后，一個禮拜後即成，湯留著下次再泡，別沾油哦！
18樓：匿名使用者
不知道你要的是哪一種 說說我的做法吧 黃瓜洗淨 切條 撒一點鹽醃製一天殺掉黃瓜的水分 然後用紗布包上繫緊 壓上重物擠壓出黃瓜的水分 醬油 白酒 花椒 大料糖熬開晾涼 下入擠幹水分的黃瓜條 並放入姜 蒜泡製即可 醃製任何一種菜品都很麻煩的 享受的是動手的樂趣和吃時的滿足感成就感而已
19樓：匿名使用者
1.黃瓜切條，蒜切片，辣椒切片，鋪在碗中，鋪一層，撒一次鹽，適量鹽即可，醃製半小時
2.醬油放進一些幹辣椒，一起倒入鍋中燒開，涼涼，
3.將醃黃瓜的碗中的水倒出，將醬油倒入，放冰箱，一小時之後即可食用。
20樓：在地球裡潛水
黃瓜晒半乾，拿醬油泡幾天就成了。
自己怎麼來做醬黃瓜好吃，醬黃瓜怎麼做
原料 黃瓜2500克 5斤 醬油1250克 斤 鹽250克 蒜100克 姜100克 紅糖100克 花生油75克 雞精75克 白酒165克 花椒30克。做法 1 黃瓜洗淨晾乾，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2 3小時。2 蒜 薑切片，盆中放入醬油 紅糖 雞精 蒜片 薑片 白酒。3 將醃好的黃瓜瀝去鹽...
如何醃製醬黃瓜，醃製醬黃瓜的方法？
醬黃瓜 首先醃坯。黃瓜含水量高，醃製時要多次加鹽，多次換缸。初醃時，100公斤黃瓜用鹽15 18公斤 鹼面80克以保綠，每天倒缸一次，2 3天后，換空缸，加鹽20 25公斤復醃。復醃期間同樣每天倒缸一次，約10 15天后即可醃成，加蓋面鹽後貯存備用。然後醬漬。將醃好的黃瓜放入缸內，用清水浸泡脫鹽，每...
黃瓜可以怎麼做？黃瓜怎麼做最好吃？
黃瓜一般用來做冷盤和小菜乎行。黃瓜含有豐富的營養物質，包括維生素c 鉀 食物纖維和抗氧化劑，富含維生素k，在悶熱的夏天，在乾燥的秋天，爽脆的冷黃瓜很清爽，深受大家的喜愛。夏天吃的最多的是拌黃瓜，拌黃瓜很容易操歲跡譁作，而且州芹，炎熱的夏天不要動鍋，也不那麼熱。黃瓜散物皮源掘譁雹行新吃法 q彈爽滑有嚼...