1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料五花肉 350g 辣白菜 120g 洋蔥 半個 大蔥 半根 油，料酒 少許
白糖，牛肉粉 適量
辣白菜炒五花肉的做法
除辣白菜之外的所有食材都洗乾淨待用，辣白菜改刀切塊，五花肉去皮切成0.5釐米的薄片，大蔥斜切成片，洋蔥切塊
鍋內放一點點油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均勻，改中小火慢慢將五花肉煸至兩面微黃出油
放入大蔥煸出香味
放入洋蔥塊炒香炒軟
倒入辣白菜，多放些辣白菜的湯汁會更好吃入味，並且不膩（能吃辣的可再放一勺韓國辣醬）
一小勺白糖，一小勺牛肉粉
翻炒均勻，因為辣白菜和湯汁已經有鹹味了，基本不用放鹽，如果覺得淡可適量加鹽調味，裝盤，豪邁的吃吧
2樓：夢裡依稀望水鄉
用 料五花肉1000g
蔥 / 蒜 / 姜 / 醬油 / 料酒 / 冰糖
鹽適量 / 桂皮1塊 / 八角2粒 / 幹辣椒1個
1.先把五花肉洗淨切成塊狀
2.熱鍋燒開水，下肉焯水，撈起備用
3.炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油
4.再放入姜蔥蒜，桂皮，八角和幹辣椒，煸炒至肉變微黃色
5.盛出後鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒
6.加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘
end土豆燒五花肉
用 料鹽6g / 冰糖20g / 料酒1湯匙
帶皮五花肉500g / 土豆250g
蒜3粒 / 姜1小塊 / 八角3粒 / 桂皮1根
草果1粒 / 生抽1湯匙 / 老抽2湯匙
做 法1.五花肉洗淨，切成方塊，鍋裡放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘後，用冷水將肉沖洗除去生肉味，抹乾
2.薑切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗淨，土豆去皮，切塊，備用
3.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色
4.再加入清水(水量要沒過肉面)，用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可
3樓：宮野·灰原
試試五花肉炒辣白菜。
食材明細
主料：豬五花肉100g
輔料：韓式辣白菜適量
辣白菜炒五花肉的做法步驟
五花肉切薄片；
辣白菜切大片；
起炒鍋，無需加油，過熱後加入五花肉片，小火慢慢煸炒；
炒至五花肉熟，開始吐油；
加入辣白菜片和適量泡菜汁，繼續煸炒；
煸炒3、5分鐘，至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。
裝盤，配上一碗米飯，開搓！一碗飯夠嗎？
小竅門1、此菜勝在五花肉浸透了辣白菜的滋味，肥而不膩；辣白菜吸收了五花肉的油脂，味道更加醇厚豐富，而且經過煸炒後的辣白菜口感依然十分爽脆。
2、操作要點在於煸炒要充分，讓肉和辣白菜的味道充分融合，不要忘了加上點兒醃辣白菜的湯汁，千萬不要加水噢！
3、更別忘了提前讓電飯鍋工作燜上米飯，多燜一點兒，嚴防不夠吃。
來自 美食天下 芹意 的作品
4樓：
用料五花肉 500克
冰糖 6到8顆（甜度視個人而定）
老抽 2勺
姜 適量
料酒 1勺
生抽 一小勺
香葉 1到2片
幹辣椒 4到5個（看個人）
八角 1個
蔥 小段
蒜 3到4個
紅燒五花肉的做法
肉切小塊焯水（直接把切好的肉放冷水裡，不蓋蓋子燒開後再稍微煮一會就好）
前面的步驟忘記拍了，從炒糖色開始吧，鍋裡倒入適量油，大火加熱轉小火，把冰糖放鍋裡炒，用剷刀一個個拍碎，完全溶化後不停的翻炒，有細膩泡沫出來的時候把五花肉倒入鍋內，翻炒兩分鐘左右，翻炒後上色均勻。
翻炒均勻後，上色如圖（千萬不要翻炒時間太長，不然會有微微的苦味）
把配料入鍋繼續翻炒，轉中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收幹後加入提前準備好的溫水（冷水會使肉煮出來有點柴）。
水沒過肉即可。然後加入準備好的老抽，喜歡甜的話再加點白糖。大火燒開，轉中小火繼續煮。
5樓：匿名使用者
第1種1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第2種紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。
動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
用料大紅椒 1個
五花肉 100g
秋葵 250g
獨蒜 1個
薑末 少許
五花肉炒秋葵的做法
五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃製約10分鐘。
秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。
餘油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。
7樓：匿名使用者
五花肉可以加香菇燉著吃。
8樓：匿名使用者
五花肉，更適合燉，豬肉燉粉條、土豆紅燒肉之類的
9樓：小麻花雨點
像是金針菇，杏鮑菇和五花肉一起吃就很好吃，還有就是不用炒的，做一頓烤肉也行。辣白菜五花肉土豆片一起炒也很好吃，喜歡吃辣的，愛吃重口味的人也會喜歡的。
10樓：宋
做回鍋肉，先把五花肉大塊煮好，撈出肉塊晾涼，切片後與蒜薹或尖椒炒了，出鍋前放一些蒜蓉。味道足，不油膩，煮肉的湯可以下入青菜吃
11樓：匿名使用者
炒辣白菜。先將鍋內放入少量油然後把五花肉放入，煸炒一會後放入辣白菜，調味後出鍋。
12樓：北京新東方烹飪學校
農家小炒肉，五花肉切片，片厚一分，蒜苗切段；
鮮的紅辣椒、青辣椒，切成與蒜苗長短差不多的斜片；
幹辣椒2--3根切段、蔥薑蒜切碎，愛吃多備。鍋熱油，炒肉片，油可適量多一些，火慢一些，別把肉炒糊，不停地翻炒，直到肉炒的發黃了，油都不太響了，肉有些發乾了，放入幹辣椒段煸炒幾下，放蔥薑蒜，煸炒幾下，放入蒜苗辣椒炒，老嫩口味自己掌握，差不多時調味，先放鹽，炒幾下，再放一些生抽，再放一些白糖，炒勻出鍋...........
這道菜費勁，始終不停地扒拉、翻炒，或不宜太大、太猛，差不多就行........
如果你要有做火鍋鍋底的調料，有牛油的那種，放一點，口味就更好了希望我的回答能夠幫到您！
學習做菜時請注意安全哦！
13樓：雲南新東方烹飪學校
烤五花肉，醬香五花肉，五花肉金針菇，五花肉乾鍋，蜜汁五花肉腐竹燜五花肉
材料：五花肉300g、腐竹200g、醬油適量、料酒適量、鹽適量、蒜3小頭
做法1.把五花肉洗淨切小塊；
2.為了讓腐竹煮不爛，所以最好要用油爆一下。但不要過火哦。爆好之後也不用水泡了，等會燜肉時就足夠時間煮熟爛的；
3.蒜下鍋炒香放五花肉，五花肉下鍋炒至微黃時放入料酒，鹽，醬油和腐竹，翻炒幾下加入沒過五花肉的水，大火轉中火，燜至收汁即可起鍋；
14樓：匿名使用者
藥藥！切克鬧！煎餅果子來一套！
一個雞蛋一塊 錢！喜歡脆的多放面！辣椒腐乳小蔥花！
鐵板鐵鏟小木 刷！藥藥！切克鬧！
放點麵醬些許甜！趁熱吃了似神 仙！艾瑞巴蒂！
黑喂夠！跟我一起來一套！動詞大慈動 詞！
我說煎餅你說要！「煎餅」「要」「煎餅」「要」切克鬧切克 鬧！金黃噴香好味道！
15樓：探示威剿
暮春歸故山草堂（錢起）歸雁（錢起）馬詩（李賀）
16樓：香辣綠色小吃
看是**的人咯，湖南就數辣椒炒肉了，用辣椒炒五花肉還是很不錯的。。
17樓：
甜醬肉做法：1.將五花肉洗淨切片
2.入鍋炒熟（不要將水瀝得太乾，不然炒出來的肉很乾，不好吃）3.加入適量甜麵醬翻炒，調味
4.撒點蔥花，出鍋
18樓：時光倒流
五花肉做紅燒肉比較好吃
19樓：匿名使用者
茶樹菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶樹菇洗淨，去掉尾部。薑片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。
做法:
1、鍋裡放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。
20樓：遇見風中的你
可以做紅燒肉，還是南方做法比較方便。
原料：五花肉，姜，蔥，生抽，糖，料酒（黃酒米酒都行，不用太講究），幹辣椒（看個人口味決定放不放）
做法1.五花肉洗淨切塊，在滾水裡焯一下，去腥
2 砂鍋裡放蔥姜，料酒，生抽，糖，肉（統統放進去就對了），加水，剛剛把肉沒過就行
3 大火煮到水滾，轉微火慢燉，直到湯汁收濃，大約要兩三個小時
ok，完工，可以吃啦！肥而不膩說的就是這個！
要是講究，吃前可以把肉放蒸籠裡蒸一刻鐘，我自己做的時候，這步驟就省了。
除了做紅燒肉，還可以絞成肉餡包餃子。餃子餡肉要肥瘦搭配才好，五花肉正合適
五花肉怎麼炒好吃，五花肉要怎麼炒好吃
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 看我拷的五花肉，色香誘人 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？必須放十三香燜1個小時 做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注 少放些油，因為五花肉本身就有一些油。再放一些去油膩的食材。五花肉最好做紅燒肉，各種口味都可以，因為...
五花肉怎炒好吃，五花肉怎樣炒嫩又好吃
準備材料 花菜 五花肉 蒜苗 油 鹽 糖 紅椒 蔥 姜。步驟 1 首先將花菜用手掰成小塊，隨後將它用清水洗乾淨，在用白開水進行焯燙，需要焯燙五分鐘，再將之撈出瀝乾。2 將蒜苗切段，用清水洗淨。3 再將辣椒的內籽去除掉，將之洗淨，切片備用。4 將五花肉洗淨，切小塊，備用。5 蔥姜切絲，備用。6 這時就...
五花肉炒豆薯怎麼做好吃，五花肉炒豆薯的家
主料五花肉200g豆薯250g輔料油適量鹽適量蠔油適量雞精適量小蔥適量姜適量步驟回 五花肉炒答豆薯的做法步驟11.五花肉洗淨切片五花肉炒豆薯的做法步驟22.豆薯洗淨支皮 五花肉炒豆薯的做法步驟33.再把豆薯切成絲五花肉炒豆薯的做法步驟44.鍋內下油炒香薑絲五花肉炒豆薯的做法步驟55.先下五花肉炒 五...