1樓：帝都小女子
蒸生菜主料：綠葉生菜1大棵，胡蘿蔔少許，香蔥白少許輔料：熟芝麻適量，鮮貝露2勺，橄欖油適量，糖少許，鹽少許步驟：
1. 調汁：鮮貝露2勺、糖少許、鹽一點點、橄欖油適量，拌勻即可。
胡蘿蔔切碎粒，香蔥白切碎粒狀。
2. 洗乾淨的生菜，控一下水。
3. 蒸鍋內水燒開，放上蒸連，將生菜勻鋪在連上，蓋蓋，三分鐘左右，開啟鍋蓋，看到生菜變軟但仍翠綠，關火，將生菜擺盤。
4. 將調汁碗放入蒸鍋內，利用鍋內熱量，熱一下調汁，1～2分鐘即可，取出澆於盤內生菜上，在撒上胡蘿蔔碎末、香蔥白碎粒，芝麻，可以吃嘍!
2樓：手機使用者
蒸菜（各種野菜，菜葉，都可以蒸著吃） 1、生菜杆用來炒菜，剩下的菜葉千萬不要扔掉哦，把它們洗乾淨後，大約分成一寸長度晾乾（表面沒什麼水分就好）； 2、在晾好的菜葉上均勻撒上面粉，要保證葉子與葉子之間不粘連，把葉子們抖落均勻、蓬鬆； 3、鍋裡燒開水，將2放在蒸屜裡（保證均勻）上鍋蒸8分鐘； 4、把蒸好的菜葉上撒上蒜末，滴上香油拌勻即可。 能蒸著吃的菜很多：油菜籽、芫荽、菠菜、黑白菜、萵苣葉……做蒸菜簡單易學，把菜摘洗乾淨，切碎盛到盆裡，用麵粉拌勻，放鍋裡蒸就行。
我第一次蒸菜時，蒸出來成了一塊大菜餅，面和菜粘在一起。這是因為水沒有控乾淨。下一次再蒸菜，早早洗出來，晾著控水，拌麵粉的時候也要恰到好處，蒸出的菜才能鮮亮軟潤，吃著鬆軟可口、香味濃郁。
每次蒸菜我都要蒸一大鍋，盛在面盆裡有半盆多，拌上香油、蒜苗、味精和辣椒醬，調好吃一頓，剩下的炒著吃。那香，在口齒間，在腸胃裡，舒服、踏實、滋潤、滿足，彷彿吃到了世界上最美味的食物。 一年四季都有蒸著吃的菜。
夏天的老豆角、茄子，隨處可見的灰灰菜、笤帚菜，像柳葉一樣的野菜掐來頂上的嫩葉，蒸著吃十分美味。秋天蔥綠的葉子老了，紛紛落地，地裡的野菜也不是那麼充足，但紅芋葉、紅蘿蔔纓子都是上好的蒸著吃的菜
3樓：戶乾
我覺得用水燙一下就能吃了，而且這樣的話營養價值更高呢。很有維生素的呢。和柔一起就不怎麼好吃的，所以不建議和肉炒著吃哦。
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4樓：暗壒
蒸著吃不好吃，直接蘸醬吃，或裹燒烤的肉吃。
5樓：手機使用者
放點面攪拌攪拌，放到鍋裡蒸就行唄
6樓：貓九尾
生菜好象沒有聽說過有蒸著吃的。
蒸生菜怎麼蒸
7樓：燦閣絢
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蒸菜葉怎麼做好吃
8樓：卿本佳遇
主料蘭花豆葉500g 輔料芝麻油適量鹽適量大蒜適量小麥麵粉適量澱粉適量
步驟蒸菜葉的做法步驟11.菜葉清洗乾淨後瀝乾水分
蒸菜葉的做法步驟22.隨意切幾刀
蒸菜葉的做法步驟33.倒入適量麵粉，使菜葉均勻的裹上薄薄的一層面粉，之後加入少量食鹽，澱粉用手抓均勻
蒸菜葉的做法步驟44.蒸鍋加水燒開後，鋪上蒸饅頭用的布，把菜鋪開，蓋上鍋蓋
蒸菜葉的做法步驟55.把剝好的大蒜壓成泥狀，倒入芝麻油備用
蒸菜葉的做法步驟66.十分鐘後起鍋，把菜倒出。用筷子挑散晾涼後倒入大蒜，芝麻油拌均勻
蒸生菜怎麼蒸？
9樓：匿名使用者
1、把青菜洗淨，放入盤中。
2、用一小碗調料：在小碗中假如少許油鹽、香蔥、蒜末、薑末、香油、耗油等調料。
3、在蒸鍋里加水，把盤子放入鍋，蒸十分鐘左右就可以了。
（為了省事，在煮飯時，放在鍋裡一起蒸，飯熟了，菜也熟了，好吃又省事。）
主料生菜 香菇 蠔油 蒸魚豉油 香油蠔油蒸生菜的做法步驟
1. 超級無敵簡單又好吃的一道菜，生菜放盤，香菇水發後放入，淋蠔油、蒸魚豉油、蒸10-15分鐘，出鍋少許香油，開吃。
蒸菜葉怎麼做好吃，蒸菜葉的家常做法
10樓：大王叫我抽你了
油菜苗洗淨晾水，撒適量麵粉，拌勻，儘量每個葉子都粘有面粉，用鍋燒開水，上鍋蒸十分鐘，在這期間，把適量青紅椒剁碎，適量香菜，姜和蒜剁碎，放入碗內用生抽，醋，耗油和麻油調入碗內備用，蒸十分鐘後開啟鍋蓋用筷子把蒸菜挑開拌勻以防粘成疙瘩，然後蓋上鍋蓋再蒸五分鐘的樣子，為了使蒸菜更香，在這期間另起一鍋加入植物油，放入適量辣椒麵，開始炸制辣椒油，待聞到香味關火，這時蒸菜也該關火，把蒸菜盛放放入辣椒油的鍋內，趁熱迅速放入鹽，雞精和少量雞精和麻油，拌勻即可，再配上之前用小碗調的料。
11樓：玉小傷
食材主料
蘭花豆葉
500g
輔料芝麻油適量鹽
適量大蒜
適量小麥麵粉
適量澱粉
適量步驟
1.菜葉清洗乾淨後瀝乾水分
2.隨意切幾刀
3.倒入適量麵粉，使菜葉均勻的裹上薄薄的一層面粉，之後加入少量食鹽，澱粉用手抓均勻
4.蒸鍋加水燒開後，鋪上蒸饅頭用的布，把菜鋪開，蓋上鍋蓋5.把剝好的大蒜壓成泥狀，倒入芝麻油備用
6.十分鐘後起鍋，把菜倒出。用筷子挑散晾涼後倒入大蒜，芝麻油拌均勻小貼士加入少量澱粉防止蒸菜的時候菜葉粘連
綠葉蔬菜可以蒸著吃嗎
12樓：蒲公英的奮鬥
通常「綠葉青菜」直接放冰箱裡最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持「綠葉青菜」的常久新鮮。
（1）購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
（2）然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
（3）另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
★下面的這些資料也是非常重要，大家可以借鑑一下。
【資料一】水果蔬菜保鮮有訣竅
（1）冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
（2）生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
（4）水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
【資料二】幾種日常食用蔬菜的保鮮方法
（1）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾晒1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。
食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
（2）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
（3）韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼 蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
（4）西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。
袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
【資料三】綠葉菜應該這樣吃
（1）現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素c越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素c氧化而遭破壞。
（2）先洗後切。如果先切後洗，蔬菜切斷面溢位的維生素c會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素c氧化。
（3）急火快炒。維生素c會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
（4）澱粉勾芡。烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素c的作用。
（5）不要加醋。對非綠色蔬菜，可加少量醋，有保持維生素c相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。
（6）焯水要多。製作燴菜或涼拌菜，先將菜進行焯水，可以除去異味。但焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素c的破壞。
美味的蒸生菜怎麼做如何做好吃
13樓：丫梨說
主料綠葉生菜1大棵 胡蘿蔔少許
香蔥白少許
輔料熟芝麻適量 鮮貝露2勺
橄欖油適量 糖少許
鹽少許營養美味的蒸生菜的做法步驟
1. 調汁：鮮貝露2勺、糖少許、鹽一點點、橄欖油適量，拌勻即可。
胡蘿蔔切碎粒，香蔥白切碎粒狀。
2. 洗乾淨的生菜，控一下水。
3. 蒸鍋內水燒開，放上蒸連，將生菜勻鋪在連上，蓋蓋，三分鐘左右，開啟鍋蓋，看到生菜變軟但仍翠綠，關火，將生菜擺盤。
4. 將調汁碗放入蒸鍋內，利用鍋內熱量，熱一下調汁，1～2分鐘即可，取出澆於盤內生菜上，在撒上胡蘿蔔碎末、香蔥白碎粒，芝麻，可以吃嘍!
清蒸生菜的做法，清蒸生菜怎麼做好吃，清蒸生菜
14樓：劉澳宇
蒸生菜主料：綠葉生菜1大棵，胡蘿蔔少許，香蔥白少許輔料：熟芝麻適量，鮮貝露2勺，橄欖油適量，糖少許，鹽少許步驟：
1. 調汁：鮮貝露2勺、糖少許、鹽一點點、橄欖油適量，拌勻即可。
胡蘿蔔切碎粒，香蔥白切碎粒狀。
2. 洗乾淨的生菜，控一下水。
3. 蒸鍋內水燒開，放上蒸連，將生菜勻鋪在連上，蓋蓋，三分鐘左右，開啟鍋蓋，看到生菜變軟但仍翠綠，關火，將生菜擺盤。
4. 將調汁碗放入蒸鍋內，利用鍋內熱量，熱一下調汁，1～2分鐘即可，取出澆於盤內生菜上，在撒上胡蘿蔔碎末、香蔥白碎粒，芝麻，可以吃嘍!
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