1樓：無雅詩
建議：海帶絲不要用冷水或者開水，因為加入冷水海帶不容易泡開，加入開水呢很容易讓海帶裡面的營養成分流失。
下面來看看怎麼泡海帶絲：
方法非常的簡單，首先我們準備一個盆，把我們要泡發的海帶用剪刀剪成我們想要的小段，海帶太大太長，不利於泡發。
接下來呢我們在這個海帶裡面加入溫水，大概40度左右的溫水是最好的。給他沒過海帶。大家記住千萬不要用冷水或者開水，因為加入冷水海帶不容易泡開，加入開水呢很容易讓海帶裡面的營養成分流失。
接著我們在這個水裡面要加入一點白醋，為什麼要加白醋？
因為幹海帶的上面會附著一層叫做褐藻膠的膠質，這些膠質呢它不溶於水，然後吸水過後膨脹，呢它就會在這個海帶的表面形成一層膜，防止我們海帶吸水泡發，這就是為什麼海帶那麼難泡發的原因了，加入一點白醋，醋裡面的酸解可以破壞掉這一層膠質，這樣呢我們海帶就很輕鬆的就被泡軟了。
再泡發的過程中，呢我們最好拿出一個大一點的盆子，給把海帶呢倒扣在這個水裡，讓海帶充分的吸收水分。這樣呢大概我們浸泡10分鐘左右，海帶就能泡發好。
時間差不多了，我們掀開盆子看一下。
大家看一下，裡面的海帶呢全部都已經泡發開了，非常的好絲。效果不錯吧。
2樓：素嬈眉醒
即把海帶散開，放在蒸籠裡蒸半個小時，再用水沖洗，就即嫩又脆 了。如用水煮時，可在水中加一點兒鹼面或小蘇打，因為海帶膠容易被鹼性物質溶解，煮時可用手掐一掐軟硬，以便掌握火候。海帶泡發好後，食用時可加一點兒食醋，使之更軟脆。
海帶簡介：海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。
孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。
具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。
中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。
幹海帶能用熱水泡嗎
3樓：虞城飛鴻
幹海帶需要用溫水泡，熱水溫度太高海帶會被泡爛，冷水泡等待時間比較長，用溫水泡最為合適，泡上十分鐘基本都泡開了，可以清洗乾淨用來做菜了。望採納。
4樓：w薇
幹海帶一般溫水泡發，2-3小時就可以了。
二、海帶的泡發。
(1)先將海帶在冷水時泡半個小時，刷去海帶表面的沙粒和鹽，撈出。
(2)把海帶放入帶蓋的容器中，用溫水泡發2小時取出。
(3)放入少許醋，用手捏擦，使海帶表面的黏液浮起，用清水衝即可。
超市買回來的海帶 怎麼吃 是不是用開水泡一下後再使用
5樓：網友
幹海帶怎麼泡發呢，我們要知道什麼是幹海帶，幹海帶有什麼營養價值和養生功效，我們可以用幹海帶做成什麼樣的菜餚來，這些都需要我們好好**一下，幹海帶的做法有很多中，我們可以用幹海帶做成蝦乾海帶飯和香乾海帶絲等，幹海帶還有個名字叫做昆布，我們下文介紹幹海帶這種長壽菜怎麼泡發。
泡發是什麼意思呢，幹海帶如何泡發呢，其實泡發的意思就是放到水裡面，等東西完全釋放變大了就叫做泡發，幹海帶泡發的方法非常簡單，我們將介紹給大家幹海帶如何泡發，方便大家以後食用幹海帶。
幹海帶即昆布。海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。
如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
6樓：日常養生課堂
健康、養生、海帶、利尿、營養，海帶別再直接用水泡了，還不知道正確的做法嗎，我來教你。
7樓：匿名使用者
反正我是水裡泡發成深綠色原狀後再煮吃的。
8樓：匿名使用者
用熱水泡泡洗一下，切絲曬乾後可以長期儲存。
9樓：木緣藝棧
先利冷水浸泡，直到全部泡發後，再洗淨，用刀切成絲，放入鍋中蒸熟，再食用，也可多做一些，蒸熟後放陰涼處風乾後儲存起來，吃時再水發後食用。
10樓：寶媽高玲
要是乾的就用涼水泡開了，要多洗上面都是沙子，外切放水了煮就可以吃了。
11樓：m願時光靜好
如果是鹹的，要用涼水泡一下，看情況泡多久，在用涼水和海帶一起放鍋裡煮到不硬了就可以。
12樓：與世隔絕陳成
泡好了放一點醋或鹽一起洗會更好，不然洗出來吃的時候有沙子。
13樓：kiss_小斌
開水泡會使海帶變老，用自來水就可以了。
14樓：藍瑩夜雪
1、用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用了。
2、是把成團的幹海帶開啟放在蘢屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口！
3、多泡幾天再洗之。
海帶是比較常見的一種海鮮蔬菜，而且它也是海洋當中其中一種褐藻群，還在是可以做成很多的海帶湯，或者是做成一些海帶燉排骨的，而且不管哪一種做法都能夠體現海帶的鮮香。
15樓：雲南星視覺攝影
我覺得海帶燉排骨跟放火鍋裡面最好吃。
16樓：採納後可以聊騷
哈哈，問道懂的人了。
我們是青島的。
海帶絲是生的，很多吃法。
炒著吃最好，蒜蔥姜，點醋，點醬油，點糖，好了加點鹽，看火候，嚐嚐爛點為好（易消化）放點肉更好了。
用開水焯一下，爛點為好，撈出，涼後，蒜拌，辣椒拌，辣根拌，亂拌等，加點香油。
燉肉時放些，易消化，有營養。
總之海帶，要爛點，不宜多吃，因為不消化，胃不好的更要少吃吃不了的，放在保鮮裡，第二天再吃，海帶絲表面粘糊糊的是碘，有營養的，洗一遍就行了。
17樓：網友
煮熟了吃，還得多煮一會，不然吃時候胃疼，
18樓：塔曼安
泡到變大葉子，然後炒著吃。
19樓：偶浩慨
不能用開水泡，用清水泡開。
20樓：三秦關中
開水泡一會，洗乾淨就行。
21樓：希希小店
用開水泡泡，然後煮好了吃。
22樓：匿名使用者
用水泡，在用刷子刷乾淨。
超市買回來的海帶是不是用開水泡一下後再使用？
幹海帶用溫水還是冷水泡好呢
23樓：単聲噵鎝瞹眛
幹海帶一般溫水泡發，2-3小時即可。覺得自來水不衛生的話，可以用礦泉水燒開，冷溫再泡。
1、幹海帶用剪刀剪小條（大概10公分左右就可以）。
2、用清水洗淨海帶上的沙土。
3、蒸鍋添水，隔水蒸30分鐘，然後關火燜10分鐘。
4、將蒸好的海帶放入涼水（一定要涼水），洗淨表面粘液。
5、重新加入清水放少許白醋浸泡15-20分鐘。
24樓：派派有妙招
海帶用熱水泡還是用冷水泡好？全都做錯了，教你竅門8分鐘全泡開，生活小技巧，生活小妙招， 希望大家會喜歡，謝謝。
25樓：影視話題
泡海帶用涼水還是用熱水？這樣做10分鐘就泡開，很多人都不會！
26樓：j增疊
幹海帶既不能用涼水泡也不能用熱水泡 ，要將幹海帶原封不動的蒸20分鐘左右，即蒸熟，待涼後再用涼水泡，這樣的海帶才會做什麼菜都好。
27樓：弭暖夢
當然溫水好，開水太熱會把海帶裡的營養帶走，冷水太涼，不容易泡軟而且花費的時間長。
28樓：匿名使用者
用溫水泡就好，最好動手洗一下，因為曬乾的海帶表面很髒。
29樓：匿名使用者
我都是開水泡的，完全泡開之後都可以直接切絲拌冷盤了。
30樓：新晉州
溫水好還快。
最好是想燙它。
31樓：紅光亞芳
熱水好，煮都沒事的。
泡幹海帶時，需要用熱水還是冷水？有何講究？
32樓：小百里
泡幹海帶時，是需要用冷水的，因為用熱水的話其實會把海帶表皮的一些營養物質給吸附走，所以是沒有太美味的。
33樓：魯步奇正
最好是用冷水浸泡，因為熱水會損害海帶的口感和質地，最好泡一夜，去除上面的髒東西，沖洗乾淨就可以煎炒蒸煮了。
34樓：灰姑娘的姐姐
海帶建議用冷水泡，熱水泡會影響海帶的質地和口感，如果想快速一點泡發可以用溫水來泡，也可以用蒸的方法來泡發。
去超市買的幹海帶，可是我發現我不會做，誰教教我？要放水裡泡嗎？涼水還是熱水呀？
35樓：匿名使用者
涼拌菜海來帶絲 1.海帶用冷自。
水泡發3-4小時，撈出用牙刷輕輕把海帶兩面刷乾淨，然後再清洗乾淨，切絲。 2.海帶絲焯熟，用涼開水過涼後撈起盛盤 3.
蒜泥。薑末。醋。
生抽。辣油。香油(麻油)調成汁淋在海帶絲上後攪拌均勻即可享用了~~
36樓：天津白雪原
先用涼水泡，時間長一點。徹底發起來以後洗淨（不用徹底除去表面黏液狀的東西）切絲，用開水煮軟再用涼水過一下。炒的時候建議用肉絲和煮熟的黃豆一起炒（我喜歡這麼吃），一定放醋，蒜末、辣椒看自己喜好。
37樓：匿名使用者
先用水泡一下，我一般用溫水泡，等葉子舒來顯得飽滿就可以了。
38樓：匿名使用者
你買回來用水泡下！然後在切！
幹海帶絲怎麼泡
涼拌海帶絲要發水多久,涼拌海帶絲要煮多久
用料 海帶來鹽 醋蒜幹源辣椒 香油 白糖辣椒油bai 海帶絲放沸水裡焯5分鐘du，撈起放盤中zhi，加入蒜末 鹽dao 糖 白醋拌勻 鍋裡放香麻油爆香乾辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用。涼拌菜用料多樣 用量隨意，簡單美味，不妨一試 涼拌海帶絲要煮多久 要是煮的話先泡一晚上，然後煮時放醋...
如何做涼拌海帶絲，涼拌海帶絲怎麼做
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