玉米麵粥怎麼煮,玉米麵怎麼煮粥

2023-01-02 17:35:12 字數 5962 閱讀 7206

1樓:無雅詩

玉米麵粥的煮法

玉米黃豆粥的做法。

製作材料。主料:玉米麵(黃)100克,黃豆粉15克。

製作方法:在水快要煮開的時候,加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀,趁微溫時服用。

用法:每日1-3次。

1. 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。

2. 要特別留意玉米的新鮮度,避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。

3. 玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,與粳米同食可提高其營養價值,發揮「互補作用」。

4. 此粥清香爽口,常吃有益。

黃豆營養價值:

1.黃豆含蛋白質40%左右,在量和質上均可與動物蛋白比美,500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦豬肉。

2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全,尤其富含賴氨酸,正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷,而黃豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到穀類的補充。

3.黃豆脂肪含量為18—20%,在豆類中佔首位,出油率達20%。另外,比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對神經系統的發育有重要意義。

2樓:闞幻蕾

一、玉米營養豐富,含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一種尼克酸對健康非常有利。

但玉米中的尼克酸不是單獨存在的,而是和其他物質結合在一起,很難被人體吸收利用。

如果在做玉米麵窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打,尼克酸就能釋放出來一半左右。同時,小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素b1和維生素b2,避免營養損失。

用料:玉米麵20克、水300ml。

二、玉米麵粥的做法:

1、把水燒溫,下入玉米麵,邊倒入邊攪拌。

2、開鍋後調小火,加入一點小蘇打,2分鐘即可熬製香糯。

三、小貼士。

1、玉米麵一定要溫水下鍋,如果水過熱,很容易產生麵疙瘩。

2、如果想吃甜的,最好在開鍋後就加入白糖,如果盛出加糖,攪拌後很容易瀉口。

3、玉米麵粥的熱量是45大卡/100g。是**者的好選擇。

玉米麵怎麼煮粥

3樓:終極鬥士

主料1人份。

雞蛋1個。玉米麵(強化豆粉)50克。

輔料清水550毫升。

步驟1玉米麵粥的做法大全。

雞蛋打散。步驟2玉米麵粥的做法**。

倒入玉米麵、清水50毫升,攪拌成麵糊。

步驟3玉米麵粥的家常做法。

清水500毫升大火煮沸,倒入麵糊,攪拌均勻步驟4玉米麵粥的簡單做法。

倒入蛋液,攪拌均勻。

步驟5玉米麵粥怎麼吃。

大火煮沸。

玉米麵粥做法?

4樓:健身生活錄

玉米又稱苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,營養價值非常高,它具有許多生物活性,能抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌,另外,玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質,對人體是十分有益的。

可在。五、六十年代物質匱乏、資訊不發達,以玉米為主食的年代,老百姓並不覺得它多麼有營養,主要以填飽肚子為主,甚至,渴望我們現在常吃的精米、白麵,因為,玉米麵的口感非常粗糙,做法也及其簡單,主要是把玉米麵發酵後做成大餅子、窩窩頭,或者直接加水熬成玉米麵粥。

隨著時代的進步,人們也逐漸意識到玉米的營養成分對人體帶來的好處,紛紛開始嘗試吃粗糧玉米。

在那個困難年代經歷過來的人都知道,玉米麵粥不是大碴子粥,而是用玉米麵直接加清水熬煮而成的,口感類似漿糊,而大碴子是用玉米經機器脫皮後,再加工成顆粒,大一些的顆粒就是大碴子,小顆粒就是小碴子,而用它們加清水熬煮的粥就是大碴子粥和小碴子粥。

那麼,想要碴子粥熬濃稠,該用大顆粒碴子還是小顆粒?

答案是小顆粒碴子熬煮的碴子粥濃稠,因為,小顆粒的碴子更容易熟爛,米也更容易糊化,所以做出的粥口感更濃稠。

玉米雖然營養,但是無論大碴子還是小碴子,食用後不容易消化,尤其老人和兒童消化能力弱的人群,要少吃,玉米最好研磨成玉米麵後,再做成玉米麵粥或發糕等美食,不但美味,營養也易吸收。

5樓:小鳳的快樂生活

主料:

雞蛋1個、玉米麵50克。

輔料:

清水550毫升。

雞蛋打散,如下圖所示。

倒入玉米麵、清水50毫升,攪拌成麵糊。

清水500毫升大火煮沸,倒入麵糊,攪拌均勻。

倒入蛋液,攪拌均勻,如下圖所示。

大火煮沸,如下圖所示。

完成,如下圖所示。

6樓:格調

準備用料:玉米麵300g 、水2500ml步驟一:玉米麵一小碗。

步驟二:鍋裡放水燒開。

步驟三:一邊撒玉米麵一邊攪拌。

步驟四:和好的玉米麵還是稀湯開中火熬5分鐘。

步驟五:熬成時粥就變得濃稠了。

步驟六:成品圖。

7樓:乾千厹

1、先將鍋中倒入適量純淨水並開大火燒至沸騰。

2、煮水的同時,我們將玉米麵粉取適量放入碗中。

3、在玉米麵中倒入適量純淨水,並攪拌均勻。

4、等待鍋中的水燒開,燒開之後,將攪拌均勻的玉米麵倒入鍋中。

5、不停的攪動,大約15分鐘左右,剛開始大火燒至沸騰,燒至沸騰之後改中火,至熟即可。

8樓:楊少俊**愛好

玉米麵粥,非我回答不可。其他回答全是靠自我經驗,玉米麵粥是有傳統做法的,不是靠自我想象的經驗,傳統玉米麵粥是不用加任何作料的,步伐取下:

首先,我們來做一個樣品玉米麵粥,用鍋把水燒開,可以隨便放入一小把青菜,青菜入鍋肯定會導致鍋裡溫度降低,同時水自然不開了,但火力不變,我們就要等,等到水再次開了,這時候青菜已經是半熟,我們用碗或者直接用(左)手,把玉米麵粉(老粉不是嫩玉米漿),在距離鍋口半尺或者一尺的高度,用(左)手把玉米麵粉往鍋裡揚(飄揚灑落)在開水中,用(右)手持一雙筷子在鍋裡攪拌(一秒鐘大概攪三圈),直到左手上的玉米麵粉灑完,這時候鍋裡自然形成了濃濃的玉米粥!但右手不能停,否則會變坨無法攪均勻,再繼續攪拌大概三到分鐘即可。

傳統玉米麵粥是不放油鹽的,真正的純玉米粥加點青菜便可。如果你想吃油鹽,就等到出鍋了自己在碗裡放!這才是真正祖先們流傳下來的玉米麵粥做法,那些加作料等都是他們自我想象的,玉米麵粥加作料反而不好吃,而且還變味,失去了它原本的玉米粥本質……完畢!

9樓:匿名使用者

玉米麵粥營養豐富,味道甘甜,玉米麵粥的做法多種多樣,下面是玉米麵粥製作步驟:

第一步,先將鍋中倒入適量純淨水並開大火燒至沸騰。

第二步,煮水的同時,我們將玉米麵粉取適量放入碗中。

第三步,在玉米麵中倒入適量純淨水,並攪拌均勻。

第四步,等待鍋中的水燒開,燒開之後,將攪拌均勻的玉米麵倒入鍋中。

第五步,不停的攪動,大約15分鐘左右,剛開始大火燒至沸騰,燒至沸騰之後改中火,至熟即可。

第六步,簡單又美味的稀飯做好了,現在配上菜餚,就可以美餐一頓了。

下面提供了玉米麵粥的另一種做法。

1、鍋內加入清水(小半鍋左右)燒開;

2、玉米麵小半碗倒入大碗中,加清水漂洗三遍;

3、盛玉米麵的大碗中加入清水沒過玉米麵,用熬粥的大勺子攪拌並盛出一勺,放入鍋內迅速攪動,反覆幾次將玉米麵全部加入到鍋內;

4、水再次燒開後,改小火熬製,並加入小半勺食用鹼面或顆粒鹼,繼續熬15分鐘即可。

10樓:匿名使用者

菜名:玉米麵粥。

類別:粥品類。

原料:玉米麵100克;

做法:1.玉米麵放入碗內,加部分水,攪調均勻,成為無疙瘩的玉米麵槳。

2.鍋內放水置鍋上,旺火燒開,將玉米麵槳一邊緩緩倒入,一邊用勺推動(防止粘鍋或結成疙瘩),到完以後,用中上火繼續攪動熬製,煮約8~10分鐘,見玉米麵槳變為稠糊壯時,即以成熟。

特點:細膩軟滑,香味濃厚。

11樓:喵妙先生

小顆粒做出來的粥粘稠。水燒開,玉米麵和冷水混合攪拌開,將攪拌好的玉米湯汁倒入鍋中,用勺子攪拌開,再次沸騰後,小火煮20分鐘就可以。

12樓:遼陽網城

如果想要熬濃稠的碴子粥,那麼應該選用小顆粒的碴子,並且加一點點食用鹼,這樣煮出來的粥,非常黏稠而且美味,但不宜經常放鹼,以免破壞維生素,造成營養流失。

13樓:娜姐奇聞故事

小顆粒的更容易變濃稠,因為小顆粒的玉米麵,暴露在外的玉米澱粉比較多,因此更容易濃稠,小顆粒的也容易消化,口感更好一些。

14樓:匿名使用者

做法:先拿一小碗,放入二湯匙的玉米麵加入涼水攪勻。不鏽鋼鍋加至三碗水、之後等鍋底冒水珠泡時倒入剛才攪好玉米麵,用筷子繼續在鍋裡攪勻,稍開後就可以享用了!

這樣吃很健康喲!祝開心!

15樓:律雲淦弘麗

還有就是,要用冷水和玉米麵,不能用開水,那樣就會燙起疙瘩的!把和好的麵湯倒到燒好的開水裡就可以了!(同時攪拌一下,等再開鍋就好了!)

16樓:匿名使用者

第一步 把玉米麵放到盆裡 用溫水攪勻 (代用)第二步 水燒開後把玉米麵放到鍋裡(放的過程中邊倒邊攪)以免粘連第三步 放入適量白糖。

第四步 四五分鐘後即可關火。

17樓:匿名使用者

1、鍋內加入清水(小半鍋左右)燒開;2、玉米麵小半碗倒入大碗中,加清水漂洗三遍;3、盛玉米麵的大碗中加入清水沒過玉米麵,用熬粥的大勺子攪拌並盛出一勺,放入鍋內迅速攪動,反覆幾次將玉米麵全部加入到鍋內;4、水再次燒開後,改小火熬製,並加入小半勺食用鹼面或顆粒鹼,繼續熬15分鐘即可。

18樓:網友

玉米麵粥的做法,學會了玉米麵粥的做法,以後早餐就做它了。

做玉米粥的方法

19樓:呂梁百科書

糯米和大米分別一起洗淨,放入清水中浸泡,玉米碎也洗淨放入清水中浸泡。

浸泡過的大米、糯米和玉米碎一撈出,瀝乾水水,放入鍋裡,加入適量的清水,水的比例是按玉米、大米、糯米總數1:6、意思是30克的大米、30克的糯米、30克的玉米碎,要540克的水。這種比例的粥,不稀不稠,剛剛好,很好吃。

大火煮沸之後,改為小時慢燉3小時,鍋選擇陶瓷、或玻璃煲的粥會更加清晰軟甜哦。熬粥的時候,中途不需要攪拌,蓋上蓋子小火慢燉即可。

20樓:原海秋

下面我便將做法分享給大家,1碗玉米麵6碗水記住比例成功了一大半。

玉米麵粥的做法:

備用食材:玉米麵1碗,水6碗,熟芝麻少許;

製作過程:第一步,首先準備好所需要的食材,將玉米麵用篩網過濾一遍,放入在一個碗中,同時根據玉米麵和水1:6的比例準備出清水;

第二步,先在盛有玉米麵的碗中分次少許加入水,將其攪拌至無顆粒狀,並且成為比較稀一點麵糊的狀態即可停止加水,將調好的稀麵糊倒入在一個不粘鍋中;

第三步,同時將剩餘的清水也倒入在鍋中,中小火開始慢慢熬煮,注意過程中需要一邊熬粥一邊用勺子不停攪拌,防止結塊了;

第四步,直到將其煮至比較粘稠的狀態,玉米麵粥便熬好了,黑芝麻準備少許,將其放入炒鍋中幹炒至散發出香味的時候即可關火,將炒熟的黑芝麻撒在玉米麵粥中;

第五步,或者是搭配蜂蜜、枸杞、糖食用都是不錯的選擇,熬好的玉米麵粥盛入在碗中,根據個人的喜好搭配不同食材,便可以開始享用了。

總結:玉米麵是營養非常豐富的一種粗糧,不管是大人還是小孩適當吃對於身體都會有很好的幫助,而且玉米麵可以經受的烹飪方法比較多,主食、早餐等都是不錯的選擇,因為現在的小孩吃得都太過精細,其實這對於健康是會有影響的,而適當的吃點粗糧則會對身體有很好的幫助。

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