1樓：your大頭兵
想吃雞翅自己做，學會醃製方法，雞翅鮮香入味，骨頭都不放過。
可樂雞翅是一道小孩子喜歡吃的菜，主要的食材就是可樂和雞翅，做法也很簡單，一般家裡有小孩子的媽媽都會做給孩子吃，那麼問題來了，不會做可樂雞翅的媽媽們，還不快收藏。
首先我們準備一下食材。
為了雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀，自己在家吃也可以劃上幾刀，雞翅比較好入味。
大蔥切成圈，生薑切成片放入盆中。
倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，醃製20分鐘以上，給雞肉入味。
把雞翅醃入味以後，鍋內燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉裡面的血沫子。
水燒開後，焯水1分鐘左右倒出，用清水沖洗後，仔細洗淨表皮的沫子，然後控幹水分。
鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋，然後把雞翅依次放入鍋內開始煎。
煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停的晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都成金黃色時。
倒入料酒，可樂，生油，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘，熬至湯汁粘稠，放入白糖。
慢慢收汁，湯汁收幹後就可以出鍋裝盤了，撒上一把白芝麻，黃瓜改花刀和雞翅一起擺盤。
可樂雞翅就做好了，是不是特別簡單容易做，快學起來吧，味道香甜不油膩，好吃極了。
2樓：美食主播杆子哥
家庭版大牌雞翅根。色香味俱全嘎嘎香！
3樓：a迷人的大反派
這道雞翅菜 超乎想象簡單。
烤雞翅怎麼醃製
4樓：一條酸菜魚
食材：雞翅10幾個，洋蔥1個，薑片6片，花椒一小把，八角2個，桂皮一個，老抽2湯匙，生抽1湯匙，耗油1湯匙，料酒3湯匙，鹽和雞精適量，白胡椒粉或黑胡椒粉1小勺，如果家中有香葉也可以放兩片。表面：
蜂蜜，意式香料或孜然。
做法：1、雞翅洗乾淨，放入盆中，加入老抽，生抽，料酒，耗油，鹽和雞精，胡椒粉，花椒，八角，香葉，洋蔥切碎，薑片，放入。我們在雞翅表面用叉子戳洞，這樣方便入味，中間給它翻一個面，醃製半天時間。
也可以提前一天晚上醃製起來，放入冰箱，第二天更加入味。
2、將醃好的雞翅拿出來，烤盤上放錫紙，錫紙的烏面挨著食物，亮面不要挨著食物，切記！錫紙上刷一層油，將雞翅的背面朝上，先烤。
3、烤箱175度上下火預熱，預熱後，將雞翅放入烤箱中層，先烤15分鐘。
4、將雞翅取出來，一個面，表面刷一層醃肉的湯汁，刷一層蜂蜜的雞翅烤的時候，表皮更加香濃好吃，顏色也會很好看的。
5、可以在表面撒一層白芝麻或者黑芝麻，也可以撒一層孜然，看孩子的口味吧。我每次都換著花樣放，不放也是可以的，有蜂蜜就已經很完美了。
6、將烤盤再次放入烤箱，175度上下火，再烤15分鐘。一共烤制30分鐘，這樣雞翅就烤熟了。剛剛出爐的雞翅，表面是特別的黏糯香濃，孩子每次吃8個都不夠，一個一個根本停不下來。
7、也可以將洋蔥放入烤箱一起烤，它吸收了湯汁也是很好吃的，還可以在烤盤上放一些土豆，胡蘿蔔那些蔬菜，烤好一起吃。
5樓：遇見食撩
雞翅改刀，放入料酒鹽糖生抽醃製，小火烤制，撒上辣椒麵十三香孜然。
6樓：秦小廚美食
雞翅改刀，首先醃製，具體做法一起來看！
雞翅怎麼醃製
7樓：単聲噵鎝瞹眛
原料：雞中翅數個、橄欖油、新奧爾良烤肉料、紅酒、黑胡椒、生抽、蜂蜜。
1、首先把雞中翅洗乾淨，去掉其中的血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味。
2、把烤肉料倒出來，加入一大勺橄欖油、適量紅酒和適量生抽，根據口味而定。
3、然後把雞翅拿出來，沾滿上面做好的醃料，然後放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用手按摩，最少這樣醃製四小時。將醃好的雞翅取出備用。
8樓：小李子的菜
雞翅超嫩還不腥的做法，只需在醃製時加點它，又滑又嫩清涼爽口！
9樓：匿名使用者
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅辣椒麵、五香粉、黑胡椒。
作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。。。
10樓：美食主播杆子哥
家庭版大牌雞翅根。色香味俱全嘎嘎香！
11樓：網友
一次先洗乾淨。然後撒上鹽巴。放一點點老抽。放一點姜。放點大蔥。放點生抽。攪拌均勻，醃製半小時後再放一點生粉。
12樓：祿實蹇嬋
做咖哩雞翅試試（可炸可烤），調味為咖哩粉、蒜泥、紅蔥泥、鹽、少許糖（若烤的話可用蜜糖），醃製時間約15-25分鐘，下鍋前裹上薄薄的幹生粉就可以炸了，中火炸至微金黃在大火逼油，炸至金黃色。注：要是烤的話就無需加生粉了，但過程可塗上蜜糖（醃製時別放太多），色澤和味道都會更好。
雞翅怎麼醃製
13樓：她他
雞翅中洗淨後在內側劃開個口子。將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥薑蒜醃製2小時。
主料：雞翅中。
輔料：蔥、姜、蒜。
調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。
製作步驟：雞翅中洗淨後在內側劃開個口子。
蔥薑蒜切末備用。
將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥薑蒜醃製2小時。
將醃製好的雞翅控幹水分。
鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。
炸至雞翅表面發白後撈出。
用鏟子將粘連的雞翅分開。
二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。
雞翅一定要醃漬入味，注意控制油溫，不要將雞翅炸糊。
14樓：美食主播杆子哥
家庭版大牌雞翅根。色香味俱全嘎嘎香！
烤雞翅怎麼醃製
15樓：秋狸
2、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一點，白砂糖一小勺就可以了，不用太多；
3、把生抽和糖在雞翅中拌均勻，可以蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏3小時以上，時間越久雞翅越入味；
4、醃好的雞翅擺放在空氣炸鍋的炸籃裡。雞翅取出來放進炸鍋裡，原來醃雞翅的碗裡還會留些湯汁，不要扔。
5、把炸籃放進空氣炸鍋中，選擇雞翅模式，啟動機器。有調節鍵，自己可以選擇增加或減少時間和溫度。
6、大約7分鐘左右的時候拉出來看一下，看到表面已經出油了，但色澤不夠好看，還需要進行另外一步；
16樓：小王子精選**
將雞翅與大蔥、生薑、八角、花椒、孜然、醬油、蠔油、生抽、料酒、白糖和醋拌勻，醃製半小時。攪拌均勻而成的。烤雞翅方法如下：
準備材料：雞翅 7個、大蔥 適量、生薑 適量、八角 適量、花椒 適量、孜然 適量、料酒 適量、醬油 適量、生抽 適量、醋 適量、白糖 適量、蠔油 適量、蜂蜜 適量、白芝麻 適量。
1、首先把每個雞翅劃兩刀，放鍋裡焯水，撈出放碗裡待用。
2、然後把準備好的大蔥，生薑切好。
3、雞翅里加入適量的八角、花椒、孜然、醬油、蠔油、生抽、料酒、白糖還有醋，用手抓勻，醃製半小時。
4、烤盤上鋪上準備好的錫紙，把醃製好的雞翅放到錫紙上。
5、烤盤放入烤箱裡，溫度200度，時間20分鐘。
6、20分鐘後把烤盤拿出，刷層蜂蜜，撒點白芝麻，撒均勻一些，再次放烤箱，烤8分鐘。
7、時間到後把烤盤拿出，這樣就可以食用了。
17樓：秦小廚美食
雞翅改刀，首先醃製，具體做法一起來看！
怎麼醃製雞翅膀 我做的是煎雞翅
18樓：段令秋
煎雞翅不能用澱粉這些東西，只用鹽味精雞精料酒，大蒜蔥姜醃就可以了。
19樓：塗鴉阿發
喜歡什麼調料用什麼調料，高興的話紮上幾個眼，入味入的更好。
20樓：手機使用者
看你要什麼味，可以做好多種。
蒜蓉味，先把蒜蓉搗碎多少看你那吃的口味，加醬油，酒，胡椒粉，糖按個人口味研製最少2小時夠味在洗掉外面的煎好後再放上胡椒粉就可以吃了，想吃辣的就再淹制時切碎辣椒一起淹，不愛吃蒜蓉就不要放。
21樓：匿名使用者
雞翅清洗乾淨後，可以用刀劃幾個小口子，容易入味；加入適當的鹽抓一下，10-15分鐘後取出勾粉。香炸粉，澱粉都可以，也可以加蛋清。上粉時要一層層上，將雞翅在粉中滾一下取出備用，當表面的粉被全部溼潤後可以進行二次滾粉，一般2-3次即可。
注意表面的溼潤度，不要是乾的，不然下油鍋表層的粉會跑掉，影響油質。熱油下鍋，即改小火慢煎，直至金黃即可。特點：
外脆內嫩，香滑入味。
22樓：匿名使用者
兩種① 裹麵粉外圍用點 麵包屑。
② 加蛋清如果怕焦 再適時加入老酒。
切忌放糖 更容易焦。
你可以試試。
燒烤雞翅怎麼醃製，燒烤雞翅如何醃製好吃
雞翅膀的醃製時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則醃製時味道要偏淡一點。醃製的方法有很多種，通常燒烤的醃製 材料 雞翅 生薑 蔥 料酒 高度白酒或花雕酒 胡椒粉 洋蔥 香菜 香葉 生抽 鹽。1 雞翅洗淨，瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀 易入味，易烤熟 放入一較大容器內。2 姜拍碎，洋蔥切件 蔥及香菜扭...
雞翅怎麼醃製
原料 雞中翅數個 橄欖油 新奧爾良烤肉料 紅酒 黑胡椒 生抽 蜂蜜。1 首先把雞中翅洗乾淨，去掉其中的血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味。2 把烤肉料倒出來，加入一大勺橄欖油 適量紅酒和適量生抽，根據口味而定。3 然後把雞翅拿出來，沾滿上面做好的醃料，然後放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用...
奧爾良雞翅怎麼醃製？怎樣用奧爾良醃料醃雞翅
材料 10個雞翅 蜂蜜 醬油 鹽 料酒 紅酒也可 姜 紅幹辣椒 五香粉 黑胡椒。作法 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。4.加入鹽 少許姜沫 少許辣椒子，少許五香粉...