1樓：匿名使用者
材料。鮮蝦、肥肉餡、大白菜、韭菜、姜、蔥、花椒油、鹽。
做法。1、冷水調面，扣蓋醒發。
2、沸水焯白菜（可不焯），冷卻，剁碎，用紗布包起，攥出水；
3、生蝦去頭剝肉，去蝦線，剁碎，與肥肉餡攪在一起，倒入薑末、蔥花、花椒油、鹽，拌勻；
4、切韭菜，與白菜一起打入肉餡，攪拌均勻；
5、掐劑子，擀餃子皮，填餡包好；
6、油煎半分鐘，淋水扣蓋燜，水乾再添水，直至燜熟。
小訣竅。1、白菜可不焯，剁白菜時會迸濺，需加鹽，以便出水。
2、花椒油不可多放，否則膩而不鮮；鹽要少放，則鮮而不鹹。
3、最後切韭菜，避免韭菜切碎後放置太長時間，散發異味。
4、吃鍋貼，可淋稀麵漿；吃煎餃，淋水即可。
2樓：索馬利亞軍團
一個很簡單的煎餃過程，製作過程也不是很複雜。主要是要有耐心。
步驟如下：1.平底鍋上爐，燒熱，加少許油。
2.把餃子排好，最好是緊密一點。
3.先小火煎一分鐘，這個過程，來回移動平底鍋，讓鍋裡的餃子每個底部都沾上油。
4.加水，這個步驟以前我是直接加冷水。後來貝太廚房教了一招：用生粉調水倒進去。這樣的效果在後面就可以看出來。餃子底全結在一起了，非常漂亮。
5.加蓋，小火慢慢煮，也要不時移動平底鍋，讓餃子受熱均勻。
6.看到餃子皮變色後，如果水收幹了就可以準備了鍋了。我的出鍋很簡單：拿個碟子，最好和平底鍋直徑大小相近，扣在餃子上面，然後一翻平底鍋。嘿嘿，出來了~餘下的工作，就是開吃啦~
二煎餃的做法：
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
3樓：我的哥
就是包餃子包好之後再放入那個油， 來進行烹飪。
水餃怎麼做成煎餃，水煎餃的做法
水餃做成煎餃的話就是先做成水餃，然後就是去做，煮熟了之後再去申請就可以了。平底鍋刷油。把水餃一個一個放到平底鍋上。這就是煎餃。怎樣做煎餃 1 碗中加入一勺麵粉，一勺澱粉，適量的食用油，大半碗清水，再用勺子給它攪拌均勻，冰花糊就做好了。2 接著把餃子整齊的擺入鍋中，鍋裡面先不用放油，餃子全部放完以後，...
雞蛋煎餃的做法雞蛋煎餃怎麼做好吃雞蛋煎餃
用料主料 餃子 豬肉bai白菜du餡 15個zhi 雞蛋一個 輔料小蔥2根鹽 1小勺油 1大勺水 dao少許 蛋煎餃子的做回法 1.冰凍餃子從冰箱答取出，一個個分開 2.雞蛋一個，小蔥洗淨 3.雞蛋打在碗裡，加適量鹽 蔥花 少許清水，打勻備用4.炒鍋放少許油燒熱，轉小火，逐一放入餃子排好，倒入清水沒...
怎樣做水煎餃最好吃水煎餃的面怎麼做好吃
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。食材用料 餃子成品200克 蔥花10克 油 清水適量水煎餃的做法 平底鍋倒入適量油，顛一下鍋讓油均衡。餃子放入，排放整齊，小火慢煎。煎到底面金黃，倒入約半釐米高的水，燒開後蓋上鍋蓋燜煮。餃子皮變透明，揭開鍋蓋...