馬蹄怎麼做菜好吃?馬蹄做菜怎麼做好吃

2023-01-07 23:50:13 字數 6183 閱讀 7739

1樓:匿名使用者

馬蹄的吃法很多,可以作為配菜炒肉丁,可做馬蹄蒸肉餅,可下湯(如西洋菜馬蹄煲骨頭),可做甜品等等。

2樓:娛樂諮詢***

親!現在比較乾燥,我建議你把馬蹄做成滋補湯,美容,保健,味道好,具體操作如下:第一步,馬蹄裡面有很多泥,我們用清水泡一下,記得多淘洗幾遍。

第二步,洗乾淨的馬蹄君,我們放在一邊晾乾。第三步,我們用水果刀進行削皮,記住一定要削乾淨,不然會有雜質,影響食慾。第四步,我們把削好皮馬蹄果切小塊。

第五步,馬蹄和冰糖和水一起倒入養生壺開啟煮茶模式,木有養生壺用鍋子煮,煮沸了小火煮20-30分鐘,具體的根據自己的馬蹄數量和水的分量進行調節。

您好,因為看到您對我上次的沒有評分,對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意,希望可以給一個『贊』呢!如果有問題的話,我隨時**等待為您服務。祝您生活愉快,幸福美滿!

馬蹄做菜怎麼做好吃

3樓:畸形的豬

做法1:桃膠荸薺湯。

準備食材如下:荸薺8顆,桃膠10克,枸杞20克,冰糖30克,清水適量。

具體做法如下:先將桃膠泡發,清洗乾淨,將荸薺去皮洗淨,將枸杞清洗乾淨,然後起煮鍋,將桃膠,荸薺,枸杞放入鍋中,加入冰糖,大火煮開後,轉成小火煮15分鐘即可!

做法2:馬蹄糕。

準備食材如下:馬蹄粉140克,荸薺200克,冰糖60克,食油適量。

具體做法如下:馬蹄去皮後切碎,再將馬蹄粉過篩,篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用,起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油,燒至冰糖融化,冰糖融化後,把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘,然後把馬蹄粉槳慢慢的加入,要一邊一邊攪拌,直至粉槳呈透明狀態,調好的糕糊倒入容器中,放冰箱冷凍30分鐘,再切成小塊煎熱後就可以了!

做法3:荸薺豬肉丸。

準備食材如下:五花肉500克,荸薺200克,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,澱粉3湯匙,花生油1小勺。

具體做法如下:將五花肉去皮,切小塊,然後剁成肉末,把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀,跟肉末放在一起,再加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入3湯匙澱粉,然後順時針攪拌至起勁,加入1小勺花生油,再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子,放到蒸鍋蒸熟即可!

做法4:荸薺桂花糖水。

準備食材如下:荸薺20個,蜂蜜2湯匙,冰糖30克,桂花1抓。

具體做法如下:荸薺洗淨去皮,鍋裡放適量水,放入荸薺,放入冰糖,大火煮開後轉小火煮20分鐘,再加入桂花煮5分鐘,煮好後根據口味加入蜂蜜即可!

做法5:荸薺炒蝦仁。

準備食材如下:荸薺200克,蝦仁200克,小蔥1根,姜1塊,大蒜3瓣,食鹽1茶匙,料酒1湯匙,胡椒粉半茶匙,雞蛋1個。

具體做法如下:新鮮蝦仁放入碗中,加入少許食鹽,加入1湯匙料酒,加入半茶匙胡椒粉,加入半個蛋清,抓勻醃製一會。將荸薺去皮後切小塊,焯水備用。

薑切片,蒜切片,小蔥蔥白切段,蔥綠切蔥花備用。起鍋加油燒熱,下蔥薑蒜,小火炒香,再下蝦仁,大火翻炒30秒,再下荸薺,加入少許食鹽,翻炒均勻即可!

4樓:一葉小船

清炒馬蹄。

材料:鹽適量,蒜瓣,油適量,蔥適量,糖適量,馬蹄。

做法:1、馬蹄去皮,沸水汆一下,撈起;小蔥和蒜切末。

2、熱油鍋,下蒜爆香,再下馬蹄翻炒。

3、快出鍋前放入鹽和糖翻炒,最後下蔥末即。

馬蹄炒雞蛋。

材料:馬蹄150g,雞蛋3個,蔥花適量,食用油適量,鹽適量。

做法:1、馬蹄洗淨,去皮,然後切成片狀。

2、雞蛋打散,加入一點油和鹽打成雞蛋液。

3、熱油鍋,下蔥花和馬蹄片炒香炒熟,再加一點鹽調味。

4、然後淋入雞蛋液,炒至熟即可。

馬蹄荷蘭豆。

材料:馬蹄(馬蹄),荷蘭豆,胡蘿蔔,黑木耳,鹽,油。

做法:1、馬蹄洗淨去皮,在開水裡滾燙30秒,燙好撈起沖涼,切成2毫米厚的片;胡蘿蔔去皮切片;黑木耳泡發洗淨。

2、荷蘭豆摘洗乾淨,用開水焯過,焯水時要在水裡加一點鹽和油,焯好後撈起馬上用冷水沖涼。

3、熱鍋涼油,先炒胡蘿蔔片,再下黑木耳和荷蘭豆,最後放入馬蹄片,調入適量鹽,略炒即可。

5樓:你身旁一米的地方一定有我

鍋中滾水加鹽,馬蹄汆燙至斷生。

五花肉去皮,拍松,切成小塊。

五花肉入鍋中煸炒。

洋蔥去皮切小塊。

鍋中加入洋蔥,馬蹄,炒至幹香。

加入料酒,生抽,老抽,糖調味。

紅燒汁略入味後,加入處理好的青蒜,十三香調味收濃紅燒汁出鍋。

6樓:鄭州新東方烹飪學校

1.用料:馬蹄100克、馬蹄粉80克、冰糖50克。

2.做法:馬蹄切丁。馬蹄粉加水攪拌均勻。鍋中加白砂糖、水大火煮至融化。倒入馬蹄、食用油大火煮沸。

3.倒入馬蹄粉糊,轉中小火攪拌至粘稠。倒入容器,冰箱冷凍30分鐘。倒扣出來切塊即可。

7樓:寶藏甯兒

馬蹄做菜要好吃,首先要挑選新鮮出產的食材,其次要把馬蹄去皮切成小丁粒,期間切記要瀝乾水分,最後就是加入喜歡的配菜,比如肉丁、胡蘿蔔丁、冬菇丁、洋蔥丁等等,翻炒均勻後拿來拌飯吃,非常美味可口。

新鮮馬蹄怎麼做好吃

8樓:匿名使用者

新鮮的馬蹄最好就是煮著吃,把食材放到鍋裡,鍋裡放蔥,姜,蒜,紅辣椒,然後用小火慢煮,煮到八分熟的時候把鹽和雞精放裡就可以了。

9樓:廉秀豔

新鮮的馬蹄有很多做法,可以做馬蹄糕呀,可以熬馬蹄水呀,或者是草馬蹄片啊!

馬蹄怎麼做好吃

10樓:匿名使用者

用料馬蹄粉 250克(一盒就250g)

椰漿 400毫升。

紅糖/黃糖 3片。

水 650克。

椰汁千層馬蹄糕--老廣你們懂的的做法。

準備食材。食材可謂相當的簡單,大家不知道**買的話可以上**買馬蹄粉建議大家認準「洲星」品牌,廣州十大手信之一,廣東名牌產品。

450毫升的水煮滾加入片糖煮至融化成糖水即可紅糖水放涼待著。

!!!一定要放涼才能用哦,不然會影響椰汁千層馬蹄糕的口感!!!

馬蹄粉倒入盤子。

加入200毫升的水。

攪拌成無顆粒的漿。

此時此刻會聞到淡淡的馬蹄味,流口水了。。。

!!!一定要無顆粒的漿哦!!!

!!!馬蹄粉顆粒還是比較大,強迫症的網友也可以先過篩,但其實作用不大,因為一加入了水就很好攪拌!!!

把馬蹄漿平均分成兩份。

一份留著加椰漿(白底)

一份留著加紅糖水(紅底)

家裡器皿不夠,連電飯煲的煲膽也用上了,辣眼睛~o(∩_o哈哈~400毫升的椰漿倒入其中一份馬蹄漿,攪拌均勻!!!千萬不要倒入兩份馬蹄漿哦,只倒入其中一份!!!

450毫升的紅糖水倒入其中一份馬蹄漿,攪拌均勻!!!記得檢查紅糖水是否已經冷卻了哦!!!

激動人心的時刻馬上到來了。

鍋中燒開水,放入大且深的平碟。

!!!個人建議用不鏽鋼碟子,透熱性比較好!!!

!!!記得全程用大火,不要把火力調小!!!

水燒開後,可以開始放紅糖漿了,倒入漿量的多少定於糕層的厚薄。

強迫症患者強烈建議第一層和最後一層必須是黃色漿才好看哦!!!記得全程用大火,不要把火力調小!!!

蓋上蓋子,大約兩分鐘後會變透明,即可放第二層椰汁馬蹄漿!!!記得全程用大火,不要把火力調小!!!

放入椰汁馬蹄漿後也是蓋上蓋子,大約兩分鐘後會凝固。

白色層蒸至凝固時再倒入黃色漿繼續蒸,以此類推。至於千層糕有多少層,看個人喜好,也看碟子的深度,碟子越深可以越多層。

!!!記得全程用大火,不要把火力調小!!!

神聖時刻出爐。

待冷卻後才可以切開。

7層的椰汁千層馬蹄糕,切開後好好看。

一口咬下去q彈q彈的。

超美的,好看又好吃。

很受歡迎椰汁千層馬蹄糕,美味的下午茶,邊看電視邊來一塊,完美~在製作馬蹄糕的過程中,大腦湧現很多創新的idea,有待研究,期待升級版的椰汁千層馬蹄糕~小貼士。

11樓:匿名使用者

簡介做法實在很簡單,所以我想給自己點罪受找點折磨,用新鮮馬蹄機器磨碎,然後用紗布過濾,濾液就可以代替常規做馬蹄糕的馬蹄粉和水了:d 做出來的馬蹄糕很濃的馬蹄味道。

材料水,馬蹄,鮮奶,抹茶水,色拉油。

做法1.水和馬蹄攪碎;

2.紗布過濾;

3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關火,把馬蹄糕液分成2半,一般兌上鮮奶,一半兌上抹茶水,待用;

4.蒸鍋裡的平底容器用色拉油輕抹一層防粘,然後倒入1/3抹茶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,之後再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可,雙色馬蹄糕冷卻後就可以裝盤了。

小訣竅這是學習一位老人家的傳統馬蹄糕,結合酒樓裡的茶點的口味,再根據自己的材料情況組合成的,所以還可以有其它的口味調和辦法,比如玫瑰、椰奶、紅茶、香橙、草莓、紅棗。。。

12樓:植物網

馬蹄 即 荸薺。荸薺(學名:heleocharis dulcis (burm.

f.) trin.),又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物。

荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效,可用於**黃疸、痢疾、小兒麻痺、便秘等疾病;荸薺含有一種抗菌成分,對降低血壓有一定效果,這種物質還對癌症有防治作用。

一、荸薺雪梨湯。

材料:荸薺30克,雪梨100克。

調味料:冰糖。

做法:荸薺洗淨後去皮切塊,雪梨洗淨帶皮切塊,然後一起放入鍋裡,加入冰糖,蓋上蓋子,大火煮沸,小火煮15分鐘即可。

功效:荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物,二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

二、荸薺粥。

材料:大米、荸薺各100克。

調味料:冰糖適量。

做法:荸薺清洗乾淨,去皮切塊,大米洗淨,放入鍋裡煮粥,等粥快熟時加入荸薺和白糖,煮熟即可。或者將荸薺榨汁,等到粥熟後,與白糖一起倒入粥裡,再煮沸一兩次即可。

功效:荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑,可以很好的緩解症狀。

三、海蜇荸薺湯。

材料:荸薺100克,海蜇皮50克。

做法:荸薺洗淨,去皮切片,海蜇皮洗淨,二者一起放入鍋中,加水煮成湯即可。

功效:該湯飲能滋陰潤肺,清熱化痰。

四、荸薺獅子頭。

材料:荸薺5個,雞蛋一個,菜心50克,瘦弱餡300克。

調味料:澱粉,料酒,味精,薑末,蔥末,生粉,糖,醬油,鹽適量。

做法:荸薺洗淨去皮,碾成米粒大小,與肉餡一起放在碗裡,倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽,打入雞蛋,攪拌均勻後,揉成一個個肉丸;油鍋燒熱,放入肉丸,煎到兩面微黃時,加入料酒、醬油、糖,加點水,蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裡當底襯,然後將鍋裡的獅子頭放在菜心上,澆上湯汁。

五、當歸荸薺薏米粥。

材料:荸薺30克,薏米100克,當歸15克。

做法:荸薺洗淨,去皮切塊,薏米洗淨,當歸切片後放入鍋中,加水煎半小時,去渣取汁,加入薏米和荸薺,煮粥即可,粥熟後可加蜂蜜食用。

功效:當歸活血,荸薺清熱解毒,薏米利溼,該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利溼的功效,能增強人體免疫力。

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