1樓：匿名使用者
朝天辣陳皮朝天椒燜牛蹄筋的做法。
1.新鮮牛蹄筋焯水，沖洗乾淨改刀待用，然後把蒜瓣，薑片，陳皮放入鍋中小火煸香。
2.煸香輔料之後，放入幹朝天椒，後方辣椒幹不會炸糊掉，然後倒去焯水洗淨待用的牛蹄筋，翻炒。
3.翻炒均勻之後，倒入一聽啤酒。
4.倒入醬油生抽，老抽調味，冰糖少許，放入高壓鍋中8-10分鐘，燜五分鐘。
5.開啟高壓鍋嘗一下口感程度，如果想吃酥爛的可以再繼續，倒入炒鍋收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
2樓：九尾鬼龍
留筋切圈。
擺盤上菜夠辣。
3樓：妞妞妞愛吃果
朝天椒本來就辣，怎麼做都夠辣。
朝天辣做泡椒怎麼做
4樓：魂牽夢縈
什麼辣椒做法都差不多吧。
主料：尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。
四川泡辣椒的做法：
1、先將粗、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；
2、揀無蟲害的紅辣椒洗淨，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。
3、醃至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，並注意揀出發黴腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。醃至6個月後即成，3個以上可食用。
5樓：飄逸段銷魂
一先到雜貨店買個壇，壇口邊可放水的那中，你不知道的話向人家說明才買。
二：水燒開加一瓶白醋。放鹽多放點。一個個蒜子，生薑切大片或拍碎，再放少點點糖別太多調味的作用。愛吃花椒可放點，總之料隨自己的口胃而多少。
三：等水涼了才倒進壇裡面。
四：辣椒一定要洗了晾乾，使它沒生水才放進去五：酸豆角。包菜等都是這做出來的。
六：淹制東西時壇的口邊一定要保持有水在邊。
6樓：匿名使用者
泡椒的做法：
⒈把辣椒洗淨晾乾，用少許鹽、酒，蓋好，放一天；
⒉開水加花椒、鹽，也可以根據自己口味加其他香料，冷卻後倒入泡菜罈子，加入辣椒。
如何醃製朝天辣椒
7樓：匿名使用者
醃製朝天辣椒的方法如下：
主料：朝天椒500g
輔料：高度白酒30g，蒜100g，姜100g，鹽50g步驟。
一、辣椒用清水洗淨後切段備用。
步驟。二、把剁好的辣椒放入到無水、無油的乾淨容器內，加入適量的食用鹽醃製120分鐘。
步驟。三、倒掉醃製的過程中析出的辣椒水。
步驟。四、生薑清洗乾淨打碎。
步驟。五、大蒜清洗乾淨打碎。
步驟。六、把薑末和蒜末加入到辣椒裡面。
步驟。七、加入高度白酒。
步驟。八、攪拌均勻。
步驟。九、裝入到密封的容器內醃製7天。
步驟。十、製作完成。
8樓：匿名使用者
1、選好辣椒 2、洗淨，晾乾外面的水分，然後去蒂，切成約半釐米寬度的圓環； 3、根據要醃製的辣椒的量，取一干淨的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一些，直到裝完； 4、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶裡，因為辣椒已經壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒醃住。 5、冬天常溫下放置就行，如果怕壞，放到冰箱裡更好。 大約醃製半個月就可以食用了。
一 首先將水燒開，加入食鹽，最好多放點鹽，然後將水放涼。倒入容器中，容器最好選擇專用的醃製食品的。將蘿蔔辣椒，用乾淨不粘油的筷子，將辣椒按序放入容器中，蓋上蓋子，最好選擇密封效果好一點的罈子。
約半個月就可吃了。期間最好不要開蓋，吃時用乾淨不粘油的筷子取。
二 醃製辣椒的方法 配料：鮮辣椒5斤、白糖斤、花生油0.
20斤、鹽斤、醬油斤、鮮姜0.
2斤、蒜斤、白酒斤、味精50克 做法：
將辣椒洗淨晾乾水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用斤鹽把辣椒醃一下待用。把醬油、花生油分別煮開、晾涼，姜和蒜都切成片。
把花生油倒入辣椒中攪拌均勻，裝入壇內，再將白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內用筷子拌勻，用塑料袋封好壇口，待48小時後即可食用。
三、辣椒鹹菜醃製方法 配料：辣椒 10斤 花生油：0.
4斤 醬油：5斤 生薑：0.
4斤 大蒜：斤 味精：
斤 白糖：0.
75斤 白酒：斤 鹽：
斤 1 辣椒洗淨晾乾節兩半，用鹽醃製3-4小時 2 花生油、醬油分別燒開，然後涼透 3 生薑、大蒜洗淨晾乾後切片 4 將醃製辣椒放進壇裡 5 花生油、醬油、白酒、蒜片、薑片一同放入盆中，攪拌後倒入壇中，然後把味精、鹽水一起倒入壇裡，立即封口。48小時後可食用。
朝天辣怎麼泡才不會腐爛?
朝天辣椒梗吃了有什麼好處
9樓：匿名使用者
辣椒梗吃了有除寒溼，逐冷痺，散瘀血凝滯。治風溼冷痛，凍瘡功效。
怎樣種朝天辣椒
10樓：吃膩了草的蛙
買辣椒苗就可以，看看當地情況。
如何醃製朝天辣椒？
朝天辣為什麼越長越小？朝天辣吃多了會怎樣？
因為那是幹了她長那麼大之後，她就慢慢的幹憋了，幹了之後就越來越小。脫水了，長乾巴長蔫了。可能任何東西都順應一個道理，濃縮是精華。這與品種有關，這種辣椒特點就是小而紅，數量大，產量高，辣味純正，朝天辣快長成熟了，由綠色慢慢變成紅色了它的水分就變少了，慢慢的就變小了。這樣就可以摘下來吃了。朝天辣吃多了會...
辣熱狗怎麼做
辣熱狗 用料 高筋麵粉270克,牛奶160克,色拉油或植物油27克,雞蛋液1個分成兩半,白糖21克,鹽5克,即食酵母3 4克,香腸若干,芥末醬若干,番茄醬若干,辣椒醬若干,醃黃瓜若干,蛋黃醬若干 辣熱狗的做法 1.酵母，麵粉，鹽，白糖倒在廚師機裡先混勻 2.倒進雞蛋，色拉油，用1檔攪拌，到麵粉剛剛抱...
怎樣醃製辣疙瘩，山東的辣疙瘩鹹菜怎麼做啊？
主料 芥菜疙瘩5000克 調料 鹽120克 五香粉25克 做法步驟 1 為了區別野生的，我特意去菜市場拍了農民種的芥菜疙瘩，表面都是比較光滑的 2 芥菜疙瘩洗淨控水去皮切成大約3毫米粗細的絲。不要太細，否則晒乾就過細了。太粗則口感不夠好 3 太陽晒到半乾。注意是半乾哦，不要晒乾，否則鹽不宜吃進去，也...