1樓：方念雲
臘八蒜在低溫的環境下醃製15天就能食用，呈現綠色，顏值還是非常高的。泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。其做法極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的容器裡面，然後倒入醋，封上口後放到一個較冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
2樓：yxh於秀華
臘八蒜泡一個月左右，可以吃，因為那個算的話，泡的時間越久越好，吃蒜可以對我們身體有殺菌的作用，吃了，身體也比較好，所以說算一般破20幾天到一個多月或者時間越久越好吃。
3樓：檸檬梔
臘八蒜醃好的話，也就20天左右就可以吃，如果好吃的話，最好淹到一個月以上，這樣的算味道比較好。
4樓：闢詩柳
我個人認為臘八蒜燃至七天左右就可以吃了，在一定的溫度下，七天左右。
5樓：池夜雲
臘八蒜封閉好後也得20天以後才能吃。蒜瓣變成了藍色。看樣子透明瞭。這樣才能吃。
6樓：帳號已登出
臘八蒜幾天後能吃一般在20天左右就可以吃了。
7樓：元躍
臘八蒜三天就能變綠，一星期吃就可以吃。
8樓：絲瓜香椿
臘八臘八蒜一個星期就可以使用。
臘八蒜多少天可以吃
9樓：迷糊
臘八蒜做好後放置到陰冷的地方，一般過7—10天后，蒜瓣就會變得湛青翠綠，臘八蒜的醃製也就大功告成了。所以醃製臘八蒜一般需要10天左右就可以吃了。
臘八蒜泡多久能吃
10樓：仝恆冠夏
首先，我們要知道。大蒜是可以生吃的。所以，不管你泡多久。。食用下去都可以，只是入不入味的問題而已。然後，看樓上的回答，10來天能入味吧，感覺比價可靠。
11樓：鬢髮白了
10天左右。
臘八蒜做法：
臘八蒜原料。
大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。
臘八蒜做法。
1、用一干淨盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器；
2、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10度-15度的條件下，泡製10天即成。
臘八蒜製作關鍵。
此泡蒜在農村多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
臘八蒜特色：
成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。
12樓：匿名使用者
如果溫度低，大概要一個月左右。
要是溫度高，會快些，可是如果太暖和了，容易由翠綠變成墨綠，那就不好了。
13樓：貓小趙
臘八泡上後，到三十兒晚上正好吃。
這是中國古代勞動人名總結出來的最佳時間，當然，不要放在太冷的地方。稍暖一點的地方會比較好。
我家每年都泡，一般放在廚房的窗臺上，那兒附近有個暖氣，不冷不熱正合適。
14樓：姑娘特漂亮
放在暖氣上面 會快很多 看他已經綠色了 就可以了。
15樓：
為什麼由翠綠變成墨綠就不好了呢？
臘八蒜需要泡多久才可以吃
16樓：匿名使用者
一個月左右就可以吃了。
臘八蒜多長時間能吃
17樓：文
一般情況下，臘八蒜醃製10天后就可以食用了，不過有專家稱臘八蒜醃製20天的時候最好吃了。另外，製作臘八蒜還有一些小竅門。比如醃製臘八蒜要用紫皮的大蒜，醋應該選用米醋。
臘八蒜在農村多於臘月初八那天泡製，因這個季節氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
溫度在10到-15度之間，可以儲存十天。臘八蒜是用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八(臘月初八，臘八節)進行醃製，故稱臘八蒜。
但一般只要是綠色的用醋醃的蒜都叫「臘八蒜」。
吃蒜的好處：
殺菌消炎，對於很多的慢性疾病，吃一點大蒜是很好的，不過胃部不好的人就不建議吃了，還是需要找到正確的吃蒜的方法。
1、大蒜提取物還能通過調節細胞基因表達、影響細胞週期等途徑，抑制癌細胞的增殖，誘導細胞凋亡。
2、臘八蒜雖好，吃法卻有講究，每天1次或隔天1次，每次生吃2～3瓣，最好是搗碎成蒜泥後食用，才能發揮療效。
3、大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有**作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥程度。
其實臘八蒜就是百搭的食材，臘八蒜是開胃的食物，最好的就是搭配葷菜一起吃就是很好的，而且也是解油膩的一道菜。
18樓：北國雪原
我剛剛做完臘八蒜，至少等到蒜瓣有一半發綠才能吃，太早蒜瓣還會辣。
19樓：故城病人
臘八蒜一個星期就可以吃了。
臘八蒜什麼時候能吃 10天左右就能食用
臘八蒜醃了一星期可以吃嗎
20樓：ccc菜辣椒
臘 八蒜的味道酸辣爽口，許多人都愛吃，在民間許多人家裡也會進行醃製，那麼臘八蒜醃製多久可以吃嗎。
臘八蒜。醋泡大蒜。大蒜。
臘八蒜醃製多久可以吃。
一般情況下7-10天就可以吃了。
臘八蒜是用大蒜和米醋醃製而成的，由於民間習慣在每年的臘月初八前後醃製，因而得名「臘八蒜」，因為這段時間最冷，醃製出來的臘八蒜也很容易變成綠色。正宗的臘八蒜口感酸辣適度，香氣濃而微甜，非常適合在吃麵條、包子、饅頭、餃子等麵食的時候佐餐。
醃製臘八蒜的溫度。
氣溫在0-10℃即可。
醃製臘八蒜一定要在天氣比較冷的時候，或者說要有一個保持低溫的環境。因為好的臘八蒜顏色一般是綠色的，而只有在低溫環境下，大蒜細胞中的含硫化合物才會在蒜酶的作用下生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯等成分，這些成分是大蒜色素物質的前體，只有滿足低溫條件，臘八蒜之後才有可能會變成綠色。
臘八蒜醃製多久會綠。
一般臘八蒜醃製5-7天就會逐漸變綠了，但是不同的醃製方法可能會存在時間上的差異。
臘八蒜想要醃製成綠色，除了要選擇好蒜、好醋之外，還有非常重要的一點，就是控制晝夜溫差。白天可以把裝臘八蒜的罈子放在陽光直射或者其他的溫暖地方，晚上將罈子放在溫度較低的牆角或者冰箱裡，一般這樣操作2-3天，就能夠明顯觀察到臘八蒜變綠了。
臘八蒜可以一直泡多久。
1-2個月。
一般家庭製作的臘八蒜，在製作的過程中保持乾淨衛生，用具都用高溫消毒過，沒有接觸油類物質，那麼一般在冬天溫度比較低的時候可以儲存1-2個月。
但是由於家庭製作的臘八蒜並沒有加入防腐劑成分，因此時間長了，加上吃的時間還會開蓋取用，與空氣以及空氣中的細菌接觸過多，很有可能滋生細菌，所以超過兩個月的自制臘八蒜就不推薦食用了。
有一個例外，如果是工廠加工的臘八蒜，保質期則需要看外包裝的標示，一般保質期在半年到一年。
臘八蒜的醋還能再醃嗎。
不建議重複使用。
醃製臘八蒜的原理，就是利用醋酸以及低溫，令大蒜內部的成分發生風味變化，改變大蒜的顏色，因此無論是大蒜還是醋，保質期都不長，已經醃製過臘八蒜的醋重複使用並不衛生。
而像醃製酸蘿蔔、酸豆角、酸辣椒等罈子菜，許多時候會重複用到裡面的老酸水，則是因為老酸水中含有具有發酵作用的微生物。
21樓：匿名使用者
我家一直醃大蒜，我媽醃的時間好像挺長的，反正就醃在那裡每天吃一點，吃一點。
22樓：晨露夕婷
您好，可以吃。5~7天。臘八蒜可能會在醃製5~7天的時候就開始逐漸變綠了，但是不同的醃製方法可能會存在時間上的差異，臘八蒜變綠的速度還會受溫度的影響，一般溫度越低，臘八蒜變綠的也就越快一些。
如果想要臘八蒜變綠的快一些，可以將裝有臘八蒜的罈子放在有陽光直射或者其他的溫暖地方，晚上將罈子放到溫度較低的牆角或者是冰箱裡，這樣，臘八蒜能變綠的快一些。
23樓：詹採
可以吃了，變綠就可以吃了，五六天就可以吃了。
24樓：重慶萬通汽車學校
可以了，不用醃很久。
25樓：竹外桃花
臘八蒜醃了一週如果顏色變綠了就可以吃了。
臘八蒜醃製多久才能吃
26樓：公子思無邪
原料。泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。過去人們都說不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。
根本不是那麼回事，醋泡蒜的反應就是綠蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京風味的餐館用飯，吃炸醬麵，一年四季都給您上一小盤翠綠的臘八蒜。
製作方法。製作方法(3張)
自制方法。紫頭蒜1000克，米醋500克。
1、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；
2、選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。
此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。
就餃子吃更是美不勝收。
小竅門。泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。
1.泡臘八蒜為什麼得用紫皮蒜？
紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。
2.泡臘八蒜為什麼得用米醋？
米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋燻醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是燻醋，略帶糊味，也許這正是它的特色。
做法二。食材。
主料：蒜頭1000g
輔料：米醋適量。
步驟。1.蒜頭剝去外皮，用水洗後控水晾乾。
2.把蒜裝進一個無油無水的乾淨玻璃容器。
3.玻璃容器中倒入米醋。
4.米醋淹沒蒜。
5.瓶口處要密封，蓋上蓋子。
6.放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。
小貼士。1.臘八蒜要選擇米醋來泡，壞的蒜要撿出去。
27樓：果果生活坊
如何把臘八蒜醃製的美味可口？在挑蒜時，一定要挑個頭大的蒜，然後剝開，在剝蒜時，在兩頭往裡捏，輕鬆剝掉蒜皮，把大蒜頭部切下，用牙籤扎小孔，用無水無油的罐子，加白酒白醋和冰糖，用保鮮膜密封，兩三天就可吃。
28樓：一零啞劇
臘八蒜醃製10天左右能吃。
臘八蒜製作方法：
1、用一干淨盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器。
2、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻。
3、置於10度到15度的條件下，泡製10天即成。
29樓：裘曄莫冰嵐
材料：大蒜、醋。
做法：1、冬至，或是臘月初八的時候開始泡製。將大蒜剝去外皮兒，切去蒜蒂，然後將大蒜放入可以密封的罈子或者瓶子中；
2將醋倒入，直至沒過蒜瓣兒；
3將容器密封，放置到陰冷的地方。7至10天后，蒜變綠以後即可食用。
30樓：帳號已登出
臘八蒜的話，一般是需要醃製半個月的時間的呀，這樣的話就可以吃了，這個味道還是非常的不錯的。
臘八蒜需要醃製多少時間才能食用
31樓：橋季晉春柏
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，放冰箱冷藏，放置10天左右。
臘八蒜只能臘月醃製麼，臘八蒜必須臘八做嗎
臘八蒜的醃製方法說起來是非常簡單的，但很多人泡出 的臘八蒜不會變綠，到底怎麼泡臘八蒜一定會變綠，確保萬無一失呢？這是很多人都想知道的問題。其實，影響臘八蒜變綠的因素有許多種，但最關鍵的是必須要有低溫這個條件。臘八蒜的醃製方法 原料 蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。做法 蒜瓣去皮 洗淨 晾...
臘八蒜需要泡多久才可以吃,臘八蒜泡多久能吃
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