玉米香菇餃子餡的做法竅門,玉米香菇餃子餡怎麼做

2023-02-27 11:10:05 字數 4290 閱讀 3055

1樓:匿名使用者

1、備好原材料,香菇提前半天用水泡發。玉米一定要選糯玉米。

2、玉米上籠蒸熟,蒸的玉米能保留玉米的原味,營養不易流失,比水煮的味道好。

3、煮好後剝下玉米粒。

4、香菇料絞肉機中絞碎。

5、肉絞碎後加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉。

6、充分攪拌均勻,讓肉餡上勁兒。

7、加入香菇和玉米粒。

8、攪拌均勻後再把蔥切碎放入,加適量香油。

9、輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了,否則蔥會變味。

10、麵粉合成軟硬合適的麵糰後餳30分鐘左右,擀皮包餡。

11、全部包好的餃子。

12、開水煮熟,煮熟的餃子,玉米粒顆粒分明,味道很不錯的。

2樓:仉玉軒

主料:麵粉150g ;輔料:油適量、鹽適量;1、麵粉150g加入少許鹽,用筷子拌勻。

;2、加入82g涼水,一邊加水一邊用筷子攪拌。;3、攪拌成絮花狀。;4、用手揉搓成麵糰,把麵糰揉光滑後,蓋上保鮮膜醒面。

;5、在醒面過程做餡料:玉米、香菇、蔥花、肉沫。;6、加入糖、雞粉、少許生抽、花雕酒、十三香、鹽、少許蠔油、生粉、油攪拌均勻。

;7、泡好的香菇3個,切碎,加入肉沫中拌勻,再加入蔥花拌勻。;8、最後加入玉米拌勻。

玉米香菇餃子餡怎麼做

3樓:拾萬里之外

玉米餡餃子的做法如下:

做法:1.麵粉加適量水活成麵糰後放置一邊醒發20分鐘版。

2.豬肉切大塊,胡。

權蘿蔔切大塊,薑絲切絲,玉米粒掰好,泡好的木耳切碎。

3.把胡蘿蔔和薑絲放入料理機攪碎。

4.把豬肉倒入料理機攪碎。

5.攪拌好的豬肉內加適量油和生抽。

6.加入適量鹽。

7.把胡蘿蔔、玉米和木耳都倒入豬肉內。

8.加入適量蠔油和生抽調味。

9.把所有材料徹底攪拌均勻。

10.麵糰切成大小等同的劑子,然後再擀薄。

11.餃子皮上放入適量餡包起來。

12.依次包好所有的餃子。

13.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮,開鍋後放三次水就熟了。

4樓:莫不可明

食材前腿雪花肉抄200g

水髮香菇200g

糯玉米襲1個。

用餐人數:步驟 1

備好原材料,香菇提前半天用水泡發。玉米一定要選糯玉米 2玉米上籠蒸熟,蒸的玉米能保留玉米的原味,營養不易流失,比水煮的味道好。

 3煮好後剝下玉米粒。

 4香菇料絞肉機中絞碎。

 5肉絞碎後加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉 6充分攪拌均勻,讓肉餡上勁兒。

 7加入香菇和玉米粒。

 8攪拌均勻後再把蔥切碎放入,加適量香油 9輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了,否則蔥會變味 10

麵粉合成軟硬合適的麵糰後餳30分鐘左右,擀皮包餡 11

全部包好的餃子。

開水煮熟。煮熟的餃子,玉米粒顆粒分明,味道很不錯的。

5樓:匿名使用者

材料: 豬肉 松仁,用溫水洗淨再泡五分鐘。

。玉米粒,要用清水煮熟。 做法:

內 1.和麵: 玉米麵,要最容細的那種,和白麵的比例是2:

3。玉米麵粗糙,不黏合,皮難擀,難捏嚴,所以我在裡面加了麵粉。(超市也有賣現成的玉米麵餃子粉的)用涼水和麵,水要一點一點加,用筷子攪拌。

玉米麵不吃水,水一定不要加多了。面揉成團後蓋上溼布靜置1個小時。 2.

和餡。 豬肉洗淨切片,加蔥薑末一起剁碎。放在盆裡,加熟油、鹽,按一個方向攪拌上勁,中間要一點點加進半杯水。

肉攪拌好了,把玉米粒、松仁,雞精一起倒進肉餡裡再一起攪拌均勻。 .包餃子。

擀皮時要輕點,因為這種玉米麵的皮筋道不足,別扯壞了。包的方法隨便,只要不露餡就是好餃子。 4.

煮餃子。 鍋內添半鍋水,開鍋後放進適量的餃子,用笤籬輕輕攪動,不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋,等水開後加點涼水,再開再加,一共加三次。

看到餃子都鼓鼓的、浮在上面了,就好了。

6樓:匿名使用者

還可以放木耳,豬肉,香菇。除了肉,其他都不必剁的太碎,切成顆粒或細條就可以,玉米就整粒好了。再放一個雞蛋起粘合作用,加少許醬油,一點點醋,糖,鹽,雞精,味精,少許色拉油。

攪拌就調好餡了。

香菇玉米餃子餡做法大全

7樓:匿名使用者

香菇玉米餃子餡的做法當然可以做肉餡的,也可以做素餡的,還可以做蝦仁餡兒的,怎麼做都好吃?

8樓:紫雪梅花淚o春

這種做法的餃子相對應來說是比較有地方特色的,而且只有在貴州才是有的這種特色做法,用香菇加上玉米將獲得這種麵餅製作出來的是鹹味比較多,而且裡邊還有大量的維生素和不飽和脂肪酸,而且裡面的蛋白質也是比較豐富的,所以這個時候只需要把鹹玉米榨成汁,然後活到白麵裡面,然後再用白麵做好以後包餃子就可以了。

玉米香菇豬肉餃子怎麼做

9樓:安徽華夏研究院

用料主料。

豬肉餡500克。

麵粉700克。

玉米粒100克。

香菇5朵。蝦仁6個。

輔料雞蛋清。

1個香菇玉米豬肉餃的做法。

1.用冷水將餃子粉揉成麵糰,用溼布蓋上醒十五分鐘2.把麵糰分成小麵糰,擀成圓的餃子皮,要稍薄點3.

把蘑菇切丁,熱油下鍋把水分炒幹,香味出來加玉米粒,蒜末,再炒到香味出來,加鹽和雞精晾涼。

4.豬肉餡加蝦仁餡加細薑末,料酒,胡椒粉,五香粉,鹽,雞精,黑胡椒粉,順時針攪拌。之後再加雞蛋清,香油順時針攪拌。

5.把肉餡和香菇玉米餡拌勻。

6.把餃子包好,滾水加鹽下鍋煮。。。分三次加冷水煮熟撈出即可。

玉米香菇素餡怎麼做?

10樓:鄭州新東方烹飪學校

用料玉米1 根。

豬肉餡500 克。

香菇 500克。

蔥頭1個。菠菜1把。

南瓜1塊。胡蘿蔔500克。

紫甘藍1棵。

蔥、姜、蒜適量。

鹽。胡椒粉。十三香。料酒等調料。

玉米香菇餡水餃的做法。

把肉餡放入盆中,加入老抽、鹽、料酒、花椒水、胡椒粉、十三香醃製半小時把南瓜削皮,切片上火蒸二十分鐘,然後把南瓜片搗成泥備用把胡蘿蔔、紫甘藍、菠菜洗淨備用。

把剛才洗淨的蔬菜用攪拌機榨成汁備用。

用南瓜泥、各種蔬菜汁和麵成彩色麵糰、保鮮膜覆蓋靜置把香菇、蔥頭洗淨切碎備用。

把醃製好的肉餡用花椒油噴油。

在噴好油的肉餡中放入切好的蔥頭、香菇、玉米粒、豆瓣醬、鹽、十三香、香油等調料攪拌均勻。

開始包餃子,根據自己的愛好把彩色麵糰製作成各種彩色的餃子皮彩色餃子成型。

玉米香菇彩色水餃出鍋。

玉米香菇餡水餃的做法步驟圖,怎麼做好吃

11樓:情感導師賽文

步驟 1

把肉餡放入盆中,加入老抽、鹽、料酒、花椒水、胡椒粉、十三香醃製半小時步驟 2

把南瓜削皮,切片上火蒸二十分鐘,然後把南瓜片搗成泥備用步驟 3

把胡蘿蔔、紫甘藍、菠菜洗淨備用。

步驟 4把剛才洗淨的蔬菜用攪拌機榨成汁備用。

步驟 5用南瓜泥、各種蔬菜汁和麵成彩色麵糰、保鮮膜覆蓋靜置步驟 6

把香菇、蔥頭洗淨切碎備用。

步驟 7把醃製好的肉餡用花椒油噴油。

步驟 8在噴好油的肉餡中放入切好的蔥頭、香菇、玉米粒、豆瓣醬、鹽、十三香、香油等調料攪拌均勻。

步驟 9開始包餃子,根據自己的愛好把彩色麵糰製作成各種彩色的餃子皮步驟 10

彩色餃子成型。

步驟 11玉米香菇彩色水餃出鍋。

12樓:毛哥

一鍋炸至金黃色即可享受美味佳餚………燒烤,水煮肉片,紅燒牛肉,一鍋燉、一鍋煮,一鍋蒸,一鍋燜燒………全部都可以吃啦!……

香菇玉米肉餡餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

13樓:華雪旗琬

胡椒粉灑一點,香油半勺材料。幹香菇發好(有個特別簡單的法子。豬肉絞成餡(在買肉的地方就絞好了,絞了兩遍以保證確實是餡不是肉絲)。

2;4的熱水,蓋上蓋子使勁搖晃一會兒,然後放一邊,幾分鐘就發好了),把香菇放進罐頭瓶或者其他可以密封的瓶子裡,加3/,薑片,胡椒粉。

調料:幹香菇三四個,豬肉250g:生抽,鹽,雞精,濾過待用。

4.發好的香菇切碎末放入肉餡。

3,加入生抽一勺,鹽半勺,雞精半勺。蔥段和薑片煮水。

香菇玉米餡怎麼做

香菇豬肉餃子餡怎麼弄,豬肉香菇餃子餡做法

香菇豬肉餡餃子的做法。1 豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽 生抽 料酒 雞粉 芝麻油 胡椒粉 打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。2 香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花,然後將香菇 薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻。3 餃子粉中加入適量的...

家常素餡餃子餡做法大全竅門,素餃子餡做法大全

烹飪步驟 12步 步驟1所需材料。面和好後靜置一小時,讓面充分鬆弛。選擇高筋麵粉或餃子粉,面和水的比例我用到了2 1,這樣面很軟,包鬆散素餡餃子好包,也能包入更多餡,因為餃子皮的延展性很好,即使餡將餃子皮撐開了一些也不會破,還可以做到皮薄餡多,適合新手包素餡餃子。步驟2雞蛋攪打散炒熟備用。步驟3茄子...

香菇白菜餡正宗做法,白菜香菇餃子餡的做法

我們平時在包餃子的時候,經常會用香菇白菜餡做餡料。裡面既可以放豬肉,也可以直接做成素餡料,吃起來有著香菇的濃郁的香味,營養價值也比較高,做法也比較簡單,所需要的食材不是特別的多,能夠發揮很好的調養身體的作用,尤其在促進鈣和磷吸收方面的效果是不錯的。用料主料 豬肉500g麵粉500g白菜100g調料 ...