1樓：乾萊資訊諮詢
臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。
這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，溫水洗淨下鍋，開後轉小火20-30分鐘。
煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。
臘腸選購注意事項。
臘腸應以四川的鹹臘腸及廣式的甜臘腸為代表，均是過年不可缺少的年味。臘腸的挑選首先可以看顏色，品質好的臘腸肉質是紅色的，肥肉部分則是白色的。其次品質好的臘腸聞著有自然的鮮香，壞的會有酸臭味或是其他異味。
臘腸經過熏製，會呈乾爽，而不是軟綿綿的狀態。
2樓：雙麗劍
1、臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。
2、臘腸在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。並且需要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分滲入臘腸的組織中，讓臘腸變得更加滋潤。
3、中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。
水煮臘腸要煮多久
3樓：在遠方的米傾
香腸能多久煮熟，和選擇的烹飪器具有關係。1、如果用普通不鏽鋼鍋煮香腸，煮20-30分鐘左右就能熟。2、如果用高壓鍋煮香腸，那麼在高壓鍋氣密後，6-8分鐘左右就能熟。
煮香腸需要注意的事項：1、煮香腸的時候，一定要多煮，只有多煮，才會讓香腸裡的亞硝酸鹽和脂肪等溶於水中。2、煮香腸的時候，要用冷水下鍋煮，這樣就會有更多的水分滲入香腸中，而且吃起來的時候，更加多汁美味。
臘腸煮了10分鐘能熟嗎?
4樓：百科生活小當家
香腸一般要煮20-30分鐘才可以煮開。另外不在燒糊的狀況下，煮得越久，臘腸和鹹肉內的亞硝酸鈉成分就越低。最終要提示的是，一定要用涼水入鍋煮。
那樣才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟癟的臘腸、香腸越來越更為滋養。
簡介：
臘腸是燻烤食品，帶有一定量的亞硝酸鈉，成年累月服用會提升患胃癌的概率。而有實驗證實，要是把臘腸在60℃的水裡煮30秒，亞硝酸鈉成分會減少35%以上，另外還減少鹽份和脂肪率，更為合乎營養膳食的需要。此外，那樣解決後再炒或烤香腸，減少了烹製時間，不容易變柴，口味更嫩。
一般來說，將清洗後的臘腸入鍋後燒開水，再加一點醋可降解性亞硝酸鹽，再轉文火煮上20-30分鐘就可以。
臘腸煮了10分鐘能熟嗎？
臘腸是需要煮多久？
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