1樓：互信互助互愛
烤冷麵，酸甜口味的小吃，也可以加辣。起源哈爾濱，風靡整個東北；絕對東北特色。原材料是冷麵上攤上雞蛋中間加香腸，也就是煎餅果子的做法；只是冷麵更勁道。
個人認為烤冷麵的精髓在於醬汁。醬汁都是攤販自己調的，放料多少也是自己理解，所以每個攤販做出來的口味都不一樣。有的甜辣醬汁濃，有的善於把握酸甜調味，還有的帶有蒜香。
但是味道調得不好的。。。真是不好吃。如果是外地來的朋友還是由本地人帶著去吃比較好。
或者去人多排隊的攤販買。
雞架，瀋陽是全國雞架銷量最大的城市，做法有燻雞架，辣炒雞架，烤雞架，鐵板雞架，涼拌雞架還有炸雞架。這應該每個瀋陽人都有一家自己最愛的雞架店和吃法。我是最喜歡老四季的雞架，吃的時候一定要點上抻面配著。
外面的朋友來瀋陽一定得嚐嚐。
鐵板雞架（上） 老四季雞架抻面（下）
撫順麻辣拌，撫順人民智慧的結晶，應該東北都能吃到，個人覺得配上花生露更好。以下內容來自百科：主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、豆腐泡、蟹棒、蘑菇、等原料組成。
和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用，有甜酸口味、麻辣口味、鹹辣口味等等。
2樓：雪竹說
東北特有的小吃，東北銀來。
首先當然是粘豆包了，而且最好是媽媽親自手工包的那種。粘粘糯糯的，裡面還裹著甜甜的紅豆沙，是別的地方嘗不到的美味。
還有烤冷麵。什麼？冷麵還能烤著吃？是的，你沒聽錯。冷麵烤完了更有嚼勁兒。烤冷麵的靈魂在於它的料醬，抹在上面。
哈爾濱的外賣鍋包肉小吃，也是把東北特色菜轉化為小吃的成功典範了。簡單還可拿著吃，鍋包肉黨的最愛。
朝鮮族打糕和朝鮮族鹹菜，也是赫赫有名的。特殊的製作工藝，是別的地方學不到時美味。
而如果心理承受能力尚可的話，還有烤毛蛋，只要能下得去口，味道都說是吃了還想吃的。
還有烤苞米，東北人絕不會叫烤玉米，一定是烤苞米，賊拉香～～
歡迎到大東北來，俺們這嘎啦歡迎你！
3樓：向天再借一把刀
東北有很多具有本土特色的小吃，例如肉夾饃，牛肉乾，乳酪烤羊腿，烤雞腿，烤鴨腿，烤牛腿，酸菜燉小雞，酸菜燉排骨、酸菜燉骨頭、酸菜燉粉條，烤冷麵，烤煎餅，朝鮮冷麵，朝鮮煎餅，朝鮮辣白菜、揚州炒飯、楊國福麻辣燙、沙縣小吃，東北冰淇淋。
4樓：網友
東北小吃 有哪些吶？
1. 雞架。
瀋陽是全國雞架銷量最大的城市，做法有燻雞架，辣炒雞架，烤雞架，鐵板雞架，涼拌雞架還有炸雞架。這應該每個瀋陽人都有一家自己最愛的雞架店和吃法。
2. 哈爾濱秋林紅腸。
不多說，味道自在人心。
3. 泡菜和涼拌菜。
涼拌菜舉兩個例子：拌墨斗和拌黃蜆子。泡菜太多，像是辣白菜，蘿蔔花，桔梗，海白菜，蕨菜等。
4. 哈爾濱的馬迭爾冰棍。
5. 鍋包肉。
鍋包肉是東北餐桌上的必備硬菜。外皮焦香酥脆，肉質細膩入味，多是酸甜口味，酸的正宗，餘味帶甜，配得上「殿堂級」美食的稱號！
6. 烤冷麵。
烤。冷麵雖然火遍了各個城市，但它的發源地卻是東北。口感十分筋道，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，卻都是極棒吶。
5樓：終極鬥士
東北特有小吃很多，列舉三樣出名的，no1鍋包肉，鍋包肉大家都知道，這是一道很多人都知道的經典東北菜，傳統的做法用的豬裡脊肉，將裡脊肉醃製一下，然後裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，瀋陽鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來更加的香酥可口，也更地道。no2李連貴燻肉大餅，李連貴燻肉大餅，在瀋陽幾乎是無人不知，無人不曉，也會當地的特產小吃。李連貴燻肉大餅用料講究，燻肉是用10多種中藥熬煮成的，煮成的燻肉很入味，香而不膩，大餅是用豬肉的湯加上面粉做的，所以他家的肉餅不管是燻肉和大餅都很好吃，外酥裡嫩，成為了瀋陽特色小吃之一。
no3瀋陽回頭瀋陽回頭是一種清真小吃，一般在瀋陽街頭銷售，歷史悠久，在當地是不得不吃的一種美味。瀋陽回頭是怎麼做的呢？將上等的麵粉做成麵糰，然後將劑子按扁、擀平、抽薄、上餡，把包了餡兒的面卷折成長方形，色澤金黃，口味酥香。
6樓：吹燈拔蠟楊
1.鍋包肉。
。鍋包肉的原名是「鍋爆肉」，它是由燒肉演變而來的。方法是將豬肉片切成薄片，裹上澱粉，用熱油煎至金黃。2.白肉血腸。
東北地區氣候寒冷，大白菜很難貯藏，所以人們把大白菜醃製成泡菜來吃，泡菜味道鮮美，酸味可作為許多菜餚的佐菜。白肉血腸是由酸菜、香腸和豬肉做成的美味菜餚。
3.地三鮮。
地三鮮是家喻戶曉的家常菜。主要成分是茄子、土豆和青椒。方法是將茄子和馬鈴薯在熱油中煎至金黃色，然後取出控油。
把底油放在鍋裡。用辣椒、姜粉和調味料炒茄子。然後將土豆和茄子放入鍋中，炒至調味。
然後把溼澱粉倒入醬汁中，把蒜茸蘑菇放在鍋前。
4.小雞燉蘑菇。
雞肉燉蘑菇是正宗的東北菜，由散雞、榛子蘑菇和麵條燉制而成。雞肉嫩又嚼。榛子菇吸收雞肉的香味，賦予雞肉一點香味。
5.殺豬菜。
殺豬是東北烹飪的代表。這是一種在中國東北農村殺豬時所吃的燉菜。
東北特色美食小吃有哪些
7樓：高興的就是快樂的
東北特色美食小吃有烤冷麵、餃子、鍋包肉、雞湯豆腐串、東北擼串等。
1、烤冷麵。
烤冷麵絕對是東北小吃界的「扛把子」，它獨特的味道和口感吃起來真的別有一番風味，這種將特色冷麵在鐵板中壓烤成麵餅，然後再加入各色配菜，最後塗上秘製醬料裹在一起就可以吃了，口感真的很獨特，而且**也很實惠。
2、餃子。把餃子排在東北美食的第一名，覺得是理所應當，畢竟餃子是主食之一，而且想吃的話隔三五天吃一頓也是可以的，當然東北餃子的寓意也很好，就是餃子就酒越喝越有。
3、鍋包肉。
提到東北美食，全國各地都知曉的鍋包肉可真是一絕。東北鍋包肉分為老式鍋包肉與茄汁鍋包肉兩種。老師鍋包肉熬的是糖汁，肉片外酥裡嫩，香脆可口。
茄汁鍋包肉外層裹上一層濃濃的番茄醬，酸甜爽人，挑戰你舌尖上的味蕾。
4、雞湯豆腐串。
雞湯豆腐串則是吉林當地最有特色的美食了，它其實就是將串好的豆腐皮放進雞湯中後燉煮而成的，大家可想而知它的味道是多麼的鮮美，軟糯潤滑的豆腐皮搭配香濃的雞湯，吃完一碗簡直是絕了。
5、東北擼串。
在東北，燒烤不叫燒烤，豆角擼串，只有正宗的東北擼串才是有靈魂的燒烤，無論從底料還是烤制時間，種類還是口感，都是一絕。
東北的小吃有哪些？
東北特色美食小吃有哪些？
東北小吃有哪些
8樓：健身達人小俊
東北則稿小吃有涮串、烤冷麵、雞蛋餅、手抓餅、炸臭豆腐、豬蹄、炸雞柳等。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃汪盯辯通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。
在國內，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺灣、新加坡等地，小吃經常做為正餐困缺的替代品。因此某些人選擇以經營小吃攤位做為行業，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。
東北小吃有哪些呢？
東北特色菜有哪些，東北名菜有哪些
清蒸龍段 乾燒開片鯉魚 清蒸白魚 烤魚 糖醋魚段 軟熘魚片 人參鱖魚 刨花魚 東北家常熬魚 宮門獻魚 鯰魚燉豆腐 龍鳳呈樣 炸烹蝦段 軟炸蝦段 紅娘自酉己 紅梅魚肚 葵花鮮貝 鮮貝原鮑 五 野味類 炸山雞球 滑熘山雞片 串烤山雞 白蘑燜山雞 炒山雞片雪裡蕻 生炒沙斑雞 爆人參山雞片 吉列山雞餅 炒山...
東北雞蛋燜子是特色小吃，東北雞蛋燜子的製作方法是什麼
今天和大家聊聊黑龍江的一道家常菜 雞蛋燜子 雞蛋燜子又叫醬糕，是一道地道的東北農家菜。做法上類似於蒸雞蛋糕，裡面都加入了東北大醬和辣椒，吃起來特別的香，鹹香微辣，就著米飯或者配粥都不錯，非常開胃下飯。說到雞蛋悶子，巧了，我前兩天剛做一頓。雞蛋悶子可是東北的拌飯 下飯神器啊！用到的材料好找，而且做起來...
東北特色民間小吃？誰知道都有什麼
粘豆包切糕 槓頭油炸糕 烤地瓜烤苞米 烤甜菜疙瘩 西葫蘆鍋塌 素餡窩窩頭 爆米花糖葫蘆 小雞燉蘑菇 酸菜燉粉條 大鵝燉土豆 苞米麵鍋貼 玉米麵發糕 油炸雜麵丸子。太多了，一時想不起來 哈爾濱 得莫利燉活魚 哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人...