1樓：小p問答
鹽水山藥蛋山藥乎唯蛋可以做成鹽水山藥蛋以後供人們食用，製作時可以把山藥蛋清洗乾淨放在鍋中加入適量清水與食用鹽，再放入少量的花椒與八角，一起**煮制，煮開以後再煮十幾分鍾鍋中的山藥蛋就能熟透，這時把它取出以後去掉水分，降溫以後直接吃就可以。孜然山藥蛋1、做孜然山藥蛋時需要準備山藥蛋兩百克，火腿一塊，胡蘿蔔半個，蔥叢陪花三克，花生油和食用鹽各五克，孜然四克，熟芝麻適量。2、把準備好的山藥蛋用清滲頃蠢水洗淨放到鍋中加清水煮制，開鍋以後再煮十分鐘，然後取出瀝掉水分。
把準備好的胡蘿蔔與蔥還有火腿全部切成丁狀。3、在炒鍋中放油加熱以後把山藥蛋入鍋炒勻，放食用鹽，隨後把胡蘿蔔丁也放到鍋中炒制，炒勻以後放入孜然粉，最後放入火腿丁和香蔥末。4、快速把所有食材翻炒均勻，最後取出裝盤，撒上準備好的熟芝麻，直接上桌就能食用。
親~這幾種都可以哦。
山藥蛋怎麼吃最好
2樓：愛生活的可愛吃貨
山藥蛋的做法如下：
一、拔絲山藥蛋。
原料：山藥蛋、桂花滷、冰糖、熟白芝麻、熟花生油。
做法：1、山藥蛋颳去皮；冰糖碾碎成面兒；菜肋中塗上少許油。
2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥蛋至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖。
3、待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥蛋倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
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二、山藥燉牛腩。
原料：山藥蛋、牛腩。
調料：八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：1、山藥蛋洗淨去皮，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2、鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3、鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
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