1樓：我的哥
毛血旺最適合支付寶，就是用來做火鍋的一些材料直接算火鍋吃味道就很不錯，沒有很受人歡迎。
2樓：匿
準備原材料毛肚、鴨血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分別在開水中焯水去除雜質和斷生後立即放入冷水中過涼瀝乾水分，午餐肉切片備用。
2. 鍋中倒入底油加熱放入幹辣椒、蔥薑蒜爆香。
3. 放入糖、郫縣豆瓣醬炒勻再放入火鍋麻辣底料炒勻。
4. 新增適量清水或高湯煮開。
5. 放入豆皮、豆芽、油菜同時放入鹽和味精調味均勻時間不宜過長入味即可。
6. 煮好的青菜裝入容器中。
7. 鍋中放入毛肚、鴨血、午餐肉和木耳煮三分鐘入味即可。
8. 將入味的午餐肉、毛肚、鴨血、木耳擺放在蔬菜上面。
9. 撒上蔥花和香菜、麻椒鍋中燒開熱油直接澆在麻椒什麼瞬間滿屋飄香。
毛血旺是怎麼做的？
3樓：匿名使用者
毛血旺就是葷素結合的大雜燴，多種材料煮成。 配菜有：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲、青瓜、金針菇、鴨腸、油豆腐等（根據個人愛好還可以自行新增食材）
配料：火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖。
1、首先將食材處理乾淨，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材。
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋。
再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用。
3、一切準備就緒之後，將鍋擦乾淨，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
4、在鍋中倒入適量食用油，燒熱之後倒入大蒜、花椒、蔥不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以現在將幹辣椒放入鍋中翻炒，等到爆出香味兒之後倒入火鍋底料，將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這裡倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些。
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色。
再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！
毛血旺怎麼做？
4樓：網友
毛血旺～經典川菜。
毛血旺～經典川菜的做法。
黃鱔（可免）
牛肚（牛百葉也可以）
五餐肉（火腿腸也可以）
鴨血（豬血也可以）
窩筍（用的半隻)
豆芽（一元錢的）
生菜（一小朵）
自己還喜歡什麼配料自己配上。
請點選輸入**描述。
調料火鍋底料！
郫縣豆瓣。洋蔥（可用大蔥）
薑片蒜片(兩瓣兒)
幹辣椒段兒。
花椒請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
豆芽！生菜都燙一下放碗底！
開水下鍋，有點變色馬上起！別等開！開了就熟過了，一會兒還淋湯在上面的，別怕不熟！
請點選輸入**描述。
現在開始炒料了！油熱！
想要表面紅！有色！油多一點！我這是小半碗！薑片蒜洋蔥爆香。
請點選輸入**描述。
爆香後下豆瓣醬！還是那句想色好看油多豆瓣也很關鍵，三大勺！炒香！
豆瓣炒香火鍋底料！我用了半包！依然炒香！
有香葉來不點，沒有就算了，有就更香一點！
請點選輸入**描述。
香葉下後馬上下高湯（沒有高湯就青水)進行熬湯十分鐘那樣！用高湯不用熬那麼久一小會兒就是！
請點選輸入**描述。
下湯後放三湯勺料酒。
雞精一湯勺。
生抽來兩湯勺。
白糖少許調味兒。
鹽少許，一點點。
請點選輸入**描述。
湯熬夠時間，已經有些變濃郁了！
下鴨血煮開。
黃鱔下，煮三分鐘。
我的牛肚是熟的！現在下！
五餐肉一起下鍋煮開。
再下窩筍！想脆一點就開後一小會兒就可以了！想吃軟的就再多煮下！
請點選輸入**描述。
煮好後起鍋。
請點選輸入**描述。
鍋裡少許油！油熱到六七成小火下辣椒段花椒有芝麻就用沒有就算了。
辣椒炸後淋在中間，想吃的麻辣多放點兒！
放上香菜ok
請點選輸入**描述。
5樓：互信互助互愛
一，川菜毛血旺。
材料：豬血或鴨血、殺好的蟮魚、滷肥腸半根、白百葉、方火腿、黃豆芽、香菜、大蔥、獨蒜若干。
做法：1、將一半量的乾紅椒切段，蔥、姜、蒜都切小粒。將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機中打碎。
2、鍋入一半量油，小火炸香乾紅椒和花椒。再加入蔥薑蒜粒大火炒香。再加入打好的香料碎炒香。炒好的調味料蓋上鍋蓋燜1小時左右待用。滷肥腸切小段，火腿切方片。
3、燒開半鍋水，入黃豆芽焯制半分鐘左右撈出。加入豬血焯制半分鐘左右撈出。如果水髒了就換水燒開，加入蟮段焯制1分鐘左右撈出，去除掉其表面的粘液。
燜好調味料後開蓋，加入高湯燒開，加入冰糖、老抽、鹽，加入肥腸段和火腿片煮1分鐘左右。再加入豬血片煮2分鐘左右。
4、加入米酒、雞精、蟮魚、百葉、豆芽煮片刻盛出。淨鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的乾紅椒和花椒。倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
**二，重慶毛血旺。
材料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。
做法：1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
6樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
毛血旺的做法非常簡單。把食材準備好放到水中。抄一下水。放到乾鍋中。底下放上酒精塊兒。連鍋一起上桌就可以了。味道麻辣鮮香，非常好吃。
毛血旺怎麼做？
7樓：金融羅老師
首先準備一些豬血，然後準備需要用到的食材，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，倒入辣椒麵，幹辣椒等，然後再倒入適量的清水，將豆芽，肉片，萵苣，放入鍋中煮開之後再放入豬血，加入調味料，煮十分鐘即可出鍋。
8樓：每日話題心說
毛血旺的做法比較簡單。準備鴨血，豆芽，小青菜，香菜。鍋中熱油加入火鍋，底料炒制香味，然後加入幹辣椒，加入適量的清水，然後倒入豆芽，小青菜，鴨血，加入適量的鹽即可。
9樓：雨天可沒有星星
開水汆燙黃豆芽、金針菇和豆皮，鴨血大火煮一分鐘撈出備用。煸香蒜末、蔥段，加豆瓣醬炒香，加水煮沸，放配菜，加鹽攪拌均勻，裝碗，撒香菜段、芝 麻、幹辣椒。鍋中倒入油，燒至八成熱，潑入碗中即可，完成。
10樓：閒不住的閒女
血旺切片，準備魚丸，魚豆腐。毛肚，火腿片兒豆芽。起鍋燒油放入蔥薑蒜末。
加入火鍋底料，豆瓣醬，加水水開以後放入豆芽。煮熟撈出。放入火腿兒魚豆腐。
魚丸九分熟放入毛肚。煮熟出鍋。撒上蒜末用辣椒花椒熱油潑一下。
11樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
12樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
13樓：超超
豆瓣醬炒香加水下鴨血和喜歡的配菜。
14樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了。
15樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法。
16樓：掘強微笑唱流年
將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚宰殺乾淨後，清水沖洗乾淨，再切成5cm長的小段。白百葉洗淨，切成梳子形的細絲。黃喉切成5cm長小段。
黃豆芽掰去根部洗淨。幹辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段。大蔥切斜絲待用。小蔥洗淨切碎。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸後放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲汆煮約2分鐘，汆去雜沫，撈出瀝乾水分。
苦苣，生菜洗乾淨放入盆底，鍋中放入1湯匙（15ml）的油，待燒至五成熱時放入大蔥絲爆香，隨後放入黃豆芽和鹽1/2茶匙（3g）翻炒約3分鐘，再盛入盆中作底菜。
將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化後調入紹酒和雞湯，燒沸後放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲，午餐肉，再次燒沸後繼續燒煮5分鐘，然後盛入盆中。
把餘下的油（2湯匙，30ml）倒入鍋中，待燒至四成熱時，將幹辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味，最後淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
17樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
18樓：愛美食愛創意
毛血旺的做法，實惠打包帶走一份。
毛血旺是怎麼做的？
19樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法。
20樓：蜜桃子手作
美味毛血旺怎麼來的？
21樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了。
22樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉。
23樓：愛美食愛創意
毛血旺的做法，實惠打包帶走一份。
24樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
雙皮奶怎麼做，雙皮奶是怎麼做的？
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。用料主料 蛋清4個 純牛奶750ml 細砂糖90g 雙皮奶的做法 1.準備材料...
麵包是怎麼做的，麵包怎麼做？
包分兩大類。一甜面。二鹹面。甜面主要是指休閒麵包只類的。鹹面多數就是說的主食麵包。配料如下 高精粉5000克，酵母25克，雞蛋250克，白糖225克，奶粉50克，改良擠10克，鹽15克，黃油125克。做法先將乾料用水溶解後到入麵粉中用勁揉，揉到不粘手的時候加入黃油。在揉制起精絲即可。醒發一小時後，分...
米酒是怎麼做的？米酒怎麼做？
糯米浸泡8小時以上，冬天需要浸泡12小時。做法 1.先將糯米浸泡8小時以上，冬天需要浸泡12小時，必須完全泡發好。2.糯米瀝乾水分，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後不要立即起鍋，關火燜5分鐘再起鍋。3.蒸熟的糯米放入通風地方，溫度降低到33 38攝氏度，和人體的溫度差不多即可。4.將30ml涼開水放入糯米中，...