1樓：滑蓋機
蓮藕甜而清脆，營養價值較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。
生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。”生食蓮藕有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，熟食蓮藕具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。
其實蓮藕分紅花藕和白花藕，很多人都沒注意。一般來說，紅花藕的外皮為褐黃色的，體型短而粗，比較適合燉湯。白花藕外皮光滑，呈銀白色，體型長而細，適合生食或者炒食。
蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血的人非常適宜。其含糖量不算很高，又含有大量的維生素c和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
秋天，正值蓮藕大量上市的季節，這個又正季節交替的時期，天氣忽冷忽熱容易上火，所以要多吃一些蓮藕，可清熱去火除秋燥。下面來看看今天分享的蓮藕的3種做法。
【糖醋藕絲】
這道菜酸酸甜甜的，清脆爽口，顏色亮麗，孩子特別喜歡吃。蓮藕經常食用可止咳潤肺、清熱去火。
材料：藕一節，番茄醬適量，白糖，油，鹽。
製作過程：1. 藕要選兩頭都嚴實、沒有漏洞的，這樣裡面會是白白的，削掉外皮；
2. 攔腰切成兩半；
3. 切面朝下，扣在案板上，順著藕洞的方向，切成薄片；
4. 取三四片摞一起，順著藕洞的方向切成細絲；
5. 全部都切好了，一節藕看著有好多；一定要用把好刀才能切得薄又細；
6. 切好的藕絲用清水洗一遍，再焯水，用放涼水衝一下，瀝乾；
7. 不粘炒鍋中倒少許油，溫熱時將番茄醬倒入鍋中，根據口味加白糖，炒到冒小泡；
8. 將藕絲倒入鍋中翻炒均勻，出鍋。
【排骨蓮藕湯】
蓮藕與豬肉同食，可以健脾養胃。這一鍋排骨清湯燉蓮藕能夠滿足全家人的胃口，既解了饞，還能喝湯，蓮藕燉得糯糯的，多吃一些還有清肺去痰的功效。
材料：豬排骨600克，蓮藕2節，鹽適量。
製作過程：1. 蓮藕洗乾淨，刮皮；
2. 切滾刀塊；
3. 豬排骨剁小塊洗淨入電燉鍋中；
4. 根據食用量加入清水；
5. 我選用了“老火湯”，用時小時；
6. 湯煲了一小時後，將蓮藕塊入排骨湯鍋中，攪拌均勻，蓋蓋繼續煲30分鐘；
7. 加入少許鹽調味。
2樓：白珍全全全
把它涼拌上，這樣做出來的美食非常的好吃，而且還有很高的營養成分，可以使我們體內的毒素全都排盡，讓我們變得非常的健康。
3樓：周**強強
涼拌著吃最健康了，將買回來的藕切開之後放在水盆中浸泡半小時之後用刷子清洗乾淨，然後放在鍋中用熱水煮20分鐘左右撈出，再加入一些蔥薑蒜，等調味品，喜歡吃辣的小夥伴可以放一些辣椒，這樣好吃的藕片就做好了。
4樓：第一流
藕和核桃仁，有活血化瘀的作用，藕和生薑一起吃，清熱生津，蓮藕和粳米，健脾開胃的作用，蓮藕和鱔魚一起吃，具有滋補身體的作用。
藕怎麼吃好
5樓：你粉底沒我的厚
蓮藕可以用來煲湯，做一道蓮藕排骨湯，製作原料主要有豬排骨和蓮藕。味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩，營養也全面。下面簡單介紹如何製作蓮藕排骨湯。
蓮藕排骨湯的食材：豬排骨500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克，枸杞2g。
蓮藕排骨湯的做法：
1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、枸杞、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
食用價值：
1、蓮藕排骨湯可以清熱消食，對於補血養顏也有很好的功效，如果說有貧血，心慌，失眠的人群都可以適當地使用一些，使用蓮藕排骨湯，還可以補腎養血，滋陰潤燥。
2、而且蓮藕排骨湯對於腸胃保健有很好的幫助的，可以強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃出血的狀態，比較適合談溼熱的人群服用，血脂比較高的人群不能多吃，像缺鐵性的貧血以及體弱多病，食慾不振的人群都挺適合適當的吃一些的。
藕怎樣吃最好
6樓：使徒乖杉
蓮藕可以選擇生吃或者熟吃，也可以將其製成藕粉吃，都比較有營養，具體如下：
1、生吃。一般可以將蓮藕洗乾淨之後直接生吃，可以緩解口渴症狀。而且蓮藕味甘，性寒，生吃具有清熱潤肺、涼血行淤的功效。
2、熟吃。如果覺得生吃蓮藕口感不好，還可以將蓮藕蒸熟或者炒熟以後進食，能夠起到益胃健脾、養血補益等功效；而且其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，減少體內脂質的吸收，改善便秘。
3、製成藕粉吃。
在有條件的情況下，還可以將蓮藕製成藕粉後使用熱水進行沖泡食用，能夠在一定程度上緩解食慾不振、厭油膩等症狀。
冬天吃藕最滋補，愛吃的看過來，藕到底怎麼吃最健康
7樓：劍經業
秋冬季節會有大量的藕季節，冬天吃藕最滋補，藕的營養價值豐富被很多養生專家所推崇。蓮藕中含有大量的碳水化合物，尤其是澱粉的含量，含量越高的蓮藕煮出來的口感就會越好，粉粉糯糯的非常好吃。
蓮藕中含有豐富的維生素c，在一百克蓮藕中含有44毫克左右的維生素c，在寒冷的冬天多吃蓮藕可以幫助人體攝取豐富的維生素。蓮藕中的鈣含量也非常豐富，雖然無法跟牛奶相提並論，但是在蔬菜中的鈣含量排名還是靠前的。
蓮藕無論是做菜還是煲湯味道都很好，但是因為蓮藕中含有大量的澱粉，所以熱量也會很高，一節300克的蓮藕中含有的熱量跟一碗米飯差不多。
所以蓮藕雖然好吃，但是在吃的時候還是應該注意健康，比如**的人群盡量還是不要多吃，想要**控制體重，在吃蓮藕的時候就要控制好量了，食物總熱量不變，可以把米飯或其他的主食減少，就可以多吃一些蓮藕，這樣就不用擔心攝入大量的澱粉和熱量了。
三高人群也要注意，想要吃蓮藕，可以改變一下蓮藕的做法，盡量不要吃桂花糯米藕，這樣的糯米藕口乾軟糯甘甜，有淡淡的桂花香味，非常誘人，但是如果吃多了這樣的蓮藕，很容易導致血糖升高。
所以對於有糖尿病的人群來說最好選擇用炒的烹飪方法，把蓮藕切成片放入水中浸泡十分鐘，可以洗掉一部分澱粉，炒藕的時候放一點白醋，這樣的烹飪方法可以防止攝入大量的澱粉了。
市場上**的一些蓮藕看起來白白淨淨的非常好看，但是這種藕最好不要購買，藕的顏色是微黃色，聞起來會有淡淡的水腥味，如果聞起來有微酸的氣味最好不要選。選兩節封住的藕，這樣裡面藕眼裡面不會存有淤泥清洗起來更方便。
藕這樣吃最好
8樓：小白庚子
具體做法1：
一、首先準備好一節蓮藕，在挑選蓮藕的時候一定要買兩端沒有破損的，否則容易進入泥土。而完整的蓮藕裡面沒有泥土，容易清洗，吃起來香的更加脆嫩。
二、把蓮藕清洗乾淨，把外皮削掉，然後切成薄片，放進盤子裡備用。因為在藕中，最脆嫩的部位是藕尖，所以盡量選用藕尖來做。
三、準備一個盆，早上十點的清水，滴上幾滴白醋，再把切好的藕片放進去浸泡一會，這樣做的目的是防止藕片氧化發黑。
四、把準備好的半根胡蘿蔔切成片，使用胡蘿蔔的目的是用來點綴，所以不需要太多。
具體做法2：
一、把蓮藕沖洗乾淨，刮掉蓮藕的外皮，再次沖洗乾淨，然後再切成薄片，切好以後用開水焯一下水，撈出來再紅冷水沖涼，最後瀝乾水分備用，把辣椒切成絲備用，姜切絲備用。
二、把藕片放到盆中，再放入辣椒絲、薑絲、鹽、白糖和白醋，再攪拌均勻。
三、最後再放入一點香油攪拌均勻就可以開吃了。
藕帶怎麼吃，藕帶是什麼 藕帶怎麼吃
做法1 辣炒藕帶 準備食材如下 藕帶500克，紅線椒2根，姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽1茶匙 具體做法如下 將藕帶清洗乾淨之後，輕輕刮區表皮，然後切斜刀備用，線椒切斜刀，生薑切片，大蒜切片，起鍋加油燒熱，下薑片蒜片，小火炒香，接著下藕帶，大火翻炒均勻，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮2分鐘，揭...
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菠菜可以洗乾淨，當蘸醬菜吃綠色無汙染最健康的吃法有的時候，我家的菠菜也可以放在火鍋裡面來涮火鍋吃，還可以菠菜燉豆腐，再加點五花肉加點粉條，也非常的鮮美可口。雞蛋富含優質蛋白質和b族維生素，還能提供一定量的脂肪 維生素a和礦物質，與菠菜同食可以提高維生素b12的吸收，同時對身體有很好的補血 強身作用。...
吃怎樣的早餐才可以健康，早餐怎麼吃才最健康呀
1 飲食要多樣化，吃好早餐會特別精神 特別聰明，堅持一段時間就知道。每天都吃早餐不易得結石，更長壽。早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，所以早餐要吃得像皇帝的早餐一樣。好的早餐要有碳水化合物 米 面裡最多 維生素 蛋白質 礦物質 雞蛋 馬鈴薯 五穀雜糧裡有很多 2 雞蛋的營養較全面，早餐吃一至兩個小...