1樓：匿名使用者
蘿蔔麵粉調和，炸成素丸子，用糖醋料上味就可以了。
2樓：醜晉韶翱
糖醋丸子的做法詳細介紹。
菜系及功效：
京菜。學齡期兒童食譜。
健脾開胃食譜。
口味：酸甜味。
工藝：焦溜。
糖醋丸子的製作材料：
主料：豬梁型肉(瘦)400克，豬肉(肥)100克。
輔料：雞蛋75克。
調料：花生山薯油15克，醬油2克，醋3克，澱粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜（白皮）2克。
糖醋丸子的特色：酥脆甜酸，開胃適口。
教您糖醋丸子怎麼做，如何做糖醋丸子才好吃。
1.將肉剁成泥狀，加幹澱粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。
2.坐勺逗渣者，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫公升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控淨油。
3.用碗放白糖、醋、醬油、水澱粉、水兌成混汁待用。
4.原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。
糖醋丸子的製作要訣：本品有過油炸過程，備油約200克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
糖醋溜素丸子的家常做法
3樓：網友
醋溜丸子的製做原材料：
主要材料：豬腱子肉， 薑片， 生雞蛋，調味品：鹽， 味精， 公尺酒， 芝麻油， 水澱粉， 白砂糖， 生抽醬油， 公尺醋， 小香蔥，醋溜丸子的作法流程詳解：
一、豬腱子肉清洗切碎；姜切末，蔥切末。
二、在餃子餡中新增鹽、味精、公尺酒充足翻拌後分許多次新增水，順乙個方位拌和上力，直至肉槳喝水充裕，肉質地起粘性。
三、再在作法(二)中新增雞蛋清和少量水澱粉及其芝麻油，充足翻拌就可以。
醋溜素丸子的家常做法。
四、取鍋滾油，七成熱時，改文火；左手拿勺子，加入適量餃子餡，運用勺子和右手的手心，將餃子餡往返輾壓起延展性合為小球體後，放進炸至橙黃色撈起來瀝油。
五、重得復所述姿勢，至餃子餡用完。
六、再次取鍋，放少量油，放進蔥、姜進行爆香後，放進肉圓，加入生抽醬油，白砂糖、公尺醋炒勻，用溼澱粉勾芡，等調味品徹底沾附在肉丸子上就可以淋亮油出鍋。
糖醋素丸子怎麼做
4樓：凌古席清俊
做法：1，把蔬菜刨絲或切碎，其中胡蘿蔔和高麗菜（先用開水燙一下，不用燙太熟）需要加鹽把多餘水分去除。小扁豆煮熟後壓扁（不要有太多水）。
蒜、姜切碎。檸檬表皮黃色部分刨碎。雞蛋打散，待用。
2，把上述所有材料攪拌在一起，同時加入橄欖油、麻油、鹽、黑胡椒、辣椒、黑醋、醬油。
3，在混合好的材料中，一邊加入麵粉，一邊攪拌，直到成較稠狀，可以擠成圓形而不散。把丸子放在烤盤上。,4，烤箱預熱180度，烤20分鐘。
5，準備糖醋汁，比例是：2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
6，熱鍋，下油，放蒜爆香後倒入烤好的丸子，小炒一下後倒入準備好的糖醋汁，小火炒慢慢收幹汁即可。
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