沙蔥的醃法，沙蔥的醃製方法

1樓：網友

醃製10斤沙蔥，用10斤水（涼白開），1斤鹽。

小公尺辣根據自己吃辣程度放。

需要準備的東西很簡單，乙個罈子。

1、首先將沙蔥洗乾淨，多洗幾遍，乾淨以後放籃子控水。

2、準備好的涼白開裡面加入鹽自己攪拌均勻。

3、將沙蔥放入洗乾淨的罈子內，然後倒入鹽水。

4、最上面放乾淨的石頭或者稍微重點的物品壓住沙蔥，水必須全部漠過沙蔥，不然上面段神的會壞，影響口味。

近期的溫度大概1～2天時間就好啦，準備塑料罐或者玻璃容器，用筷子夾出，把罈子裡醃製沙蔥的水加入漠過沙握纖虧蔥，最上面加小公尺辣就好了，醃製好的沙蔥可以存放6個月左右哦，大家可以慢慢吃，建議儘快吃哈，新鮮的肯定非常可口。

沙蔥怎麼儲存。

方法/步驟。

1. 新鮮沙蔥儲存。

將新鮮採摘下來的沙蔥挑選一下，去除老枝、老葉，保持沙蔥的乾燥，將沙蔥直接放在竹筐或者塑料籃中，在籃子的上面鋪上一些報紙，然後將籃子豎遊放在陰涼通風的地方，可以儲存2到3天。

2. 醃沙蔥儲存。

將沙蔥醃製之後用罈子裝好，保持罈子的密封性，然後每次取用的食用注意乾淨和衛生，可以延長醃製沙蔥的保質期，在儲存得當的情況可以儲存3到6個月，若是醃沙蔥低溫儲存，其儲存的時間更久。

3. 冷藏沙蔥。

新鮮沙蔥放在冷藏室只能儲存3天左右，但是沙蔥焯水之後放在冷藏室儲存，可以冷藏乙個星期左右，若是將醃製的沙蔥放在冷藏室冷藏，其保質期可以超過6個月。

4. 冷凍沙蔥。

新鮮沙蔥不適合冷凍，焯水之後擠幹水分的沙蔥可以冷凍儲存15天以上，儲存時間過長香味會越淡；而醃製得當的沙蔥可以冷凍儲存9個月左右。

2樓：帥偉婷

沙蔥的醃製工作重點，是通過焯燙攪拌密封等將摘回來的沙蔥挑選乾淨，去掉那些老葉、老枝等枯萎部分，用清水將挑選出來的沙蔥，漂洗乾淨，行哪過一兩次水就毀燃可以，燒一鍋開水，加入纖帶虛適量的食用油和食鹽，將沙蔥焯燙至變色即可撈出。

沙蔥的醃製方法

3樓：乾萊資訊諮詢

1、準備一盆醋和洗乾淨的沙蔥。

2、將洗乾淨的沙蔥放入醋裡完全浸溼並浸泡1-2分鐘左右。

3、將浸泡好的沙蔥放入儲藏的缸子裡。

4、將盆裡浸泡沙蔥的醋倒入缸中。

5、將辣椒和洋蔥切成塊狀放入盆中備用，洋蔥放在表面，辣椒放在底部。

6、鍋裡放入適量食用油，並將其油燒開，然後放入適量鹽。

7、待油燒開後，將切好的洋蔥和辣椒放入鍋中至1-2分鐘攪拌均勻即可。

8、將入鍋與燒開油的油拌勻後的辣椒、洋蔥放置冷卻後倒入放有沙蔥的缸子裡，將缸子封口即可。