1樓：匿名使用者
德式香烤豬腳 【材料】
已鏈李醃製的德國豬腳(注)--1只，約600克重．酸包心菜--80克．黃芥茉醬--1湯匙。
1.備一烤盤，將豬腳放在中間。
2.送入已預熱的華氏380度烤箱，烤40分鐘即成3.置於棚枝遲盤上，旁配搭公升酸包心菜、芥茉醬。
2樓：匿名使用者
材料： 洋蔥 洋蔥 1 個 [切片]
甘筍 1 小條 [切片]
西芹頌坦裂 2 條 [切片]
雪藏鹹豬手 1 只 [約 750 克/ 磅/ 斤野閉] [解凍]香葉 1 片。
煮熟椰菜及薯蓉 伴吃用。
芡汁： 舊莊特級蠔油 2 �0�5 湯匙。
芥末粉 2 湯匙。
粟粉 2 茶匙。
水 250 毫公升 [1 杯]
上湯： 舊莊特級蠔油 2 湯匙。
啤酒 125 毫公升 [�0�5 杯]
水 3 公公升。
做法： 1. 鹹豬手放入沸水中煮15分鐘，瀝乾。
2. 將上湯煮沸，加入洋蔥、甘筍、西芹及香葉，煮沸後再加入豬手，慢火煮約。
2小時至豬手轉信吵為軟身，取出保暖。
3. 將芡汁煮沸，吃時伴以芥末汁、熟椰菜及薯蓉。
德國鹹豬手製作方法
3樓：承吉凌
德國鹹豬手，原料：豬手（豬肘）半個約800克。調料：
香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。做法：把所有調料混合抹在豬手錶面，按摩一會。
把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裡醃製24小時。取出醃製好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹。烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘。
去掉遮蓋的錫紙，繼續烤10分鐘即可。
德國鹹豬手的做法：
主料】豬手(豬肘)半個約800克、
輔料】香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。
步驟：
1.把所有調料混合抹在豬手錶面，按摩一會；
2.把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裡醃製24小時；
3.取出醃製好的`豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹；
4.烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘；
5.去掉遮蓋的錫紙，繼續烤10分鐘即可；
6.據說店裡是直接把豬手放烤箱烤的，大約要烤3小時以上。我為了節約時間，先蒸了一下。
德國鹹豬手怎麼做 德國鹹豬手的做法
4樓：慧圓教育
1、材料：德國鹹豬手適量，白皮洋蔥適量，蒜末適量，薑末適量，辣椒末適量，蒜苗適量，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量，糯公尺酒適量。
2、將德國鹹豬手去骨切小，將德國鹹豬手去骨切小。
3、鍋溫度160°放入冷油，這叫熱鍋冷油，將切小的豬手放入鍋中。
4、將豬手皮炸成脆皮備用，將鍋中油倒出留底油，用來煸香蒜頭，薑末。
5、加入白洋蔥粒，辣椒末，撒少許鹽，放入豬手後就不用放鹽了，豬手本身有鹹味。
6、小火將洋蔥煸炒至很甜後，放入剛才炸香的德國鹹豬手拌炒，然後放入糖粉調味。
7、放入切細的蒜苗拌炒，小火，炒出蒜苗香味，順著鍋邊倒入少許糯公尺酒。
8、均勻撒入胡椒粉即可，加入胡椒粉快炒幾下就可以上盤。
鹹豬手怎麼做好吃 m
5樓：網友
主料德國鹹豬肘1個 德國酸菜（sauerkraut）適量 椒鹽少許 黃芥末醬適量 港式脆皮調料： 蒜末10g 薑末6克 白胡椒粉1茶匙 糖粉少許 鹽少許 紹酒半湯匙 青蒜葉一把。
脆皮德國鹹豬手（另附港式做法）的做法步驟。
1. 圖中是速凍的德國鹹豬手（就是經過特殊工藝醃製過的生的豬肘），一定要用德國鹹豬手，普通豬手做不出這道菜的口味。先連著袋子解凍。<>
2. 連著包裝袋裡的凍水放進壓力鍋，選用豆類蹄筋鍵。做好後稍微衝乾淨，控盡水，用廚房紙將表面水份完全吸乾。
3. 鍋溫度160°放入冷油，這叫熱鍋冷油，將豬手放入鍋中（如果是熱鍋熱油，豬手外面容易焦糊）將豬手皮炸成脆皮備用。
4. 將豬手逐面翻動炸制，皮炸成金黃色脆皮即可。小心控制油溫，不要被炸到。
5. 剔骨切件，配上德國酸菜（sauerkraut）和黑椒烤（煎）蔬菜裝盤。一般是沾黃芥末醬吃，不喜歡芥末醬的可以撒些椒鹽、辣椒粉，什麼都不撒，直接吃也很香。
6. 還有種港式吃法，切件後回鍋再炸一下，將鍋中油倒出留底油，用來煸香蒜頭和薑末，加入白洋蔥粒，辣椒末，撒少許鹽，放入炸香的德國鹹豬手拌炒，然後放入糖粉調味，噴少許紹酒，出鍋撒些青蒜葉，就是地道的港式脆皮鹹豬手了！
德國鹹豬手的做法
6樓：拜仁小豬
1. 操作檯清理乾淨，豬手洗淨，擦乾水分，置於臺上。
2. 把干邑抹在豬手上。
3. 仔細按摩，每個地方一定要沾到酒液。
4. 鹽和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均勻的撒在豬手的表面，手掌用力摁，儘量讓鹽粒貼在豬手的表面。
5.把豬手掛在通風陰涼處3至6天。適宜的溫度在3到8度，有的地方現在晚上的溫度已經在零下，晚上應該收入冰箱冷藏，不要覆蓋保鮮膜。
6.看到豬手的表皮變硬，就可以烹製了。找個大鍋，放入豬手，洋蔥一切兩半，百里香和月桂葉捆成束，放在鍋裡，加入水，水量以淹沒豬手為準。
水燒開後，立即關火，浸泡6小時。浸泡可以使豬手錶皮柔軟，烘烤時更容易酥脆，並且不起泡和不容易脆裂。
7.烤箱預熱180度。
8.豬手置於中層，上下火，160度火前後兩面各烤30分鐘。這時豬手約6成熟，然後烤箱調溫180度，繼續烤2小時左右，中間每40分鐘調一次面儘量面面俱烤。
最後用刀尖試探，可以輕鬆的破皮而入就可以了。
9.最佳的調料是黃芥末醬，最佳的配菜是德國泡菜。
7樓：西瓜波波學姐
如果想知道鹹豬手應該怎麼做到秦舒然簡單鹹豬手的話，就是應該把他那個內容進個曲處。
一道黃豆鹹豬手應該怎樣做？黃豆鹹豬手怎麼做好吃
材料 鹹豬手750g，老黃豆150g，姜 蔥 火腿 濃白湯 精鹽 紹酒 胡椒粉各適量。做法 1 老黃豆加水漲泡4小時 蒸制1小時備用 2 鹹豬手焯水後放入沙鍋，加濃白湯 姜 蔥小火煲爛，加入火腿 老黃豆 紹酒 精鹽 胡椒粉等調好味，小火煲3分鐘即可上桌。操作要領。鹹豬手必須要刮洗乾淨。必須用濃白湯煲...
為什麼叫佔人便宜的手為「「鹹豬手」
我覺得主要是因為佔別人便宜的人一般都是很猥瑣的，所以就用這個詞來代替。基本生活常識和生活技能 皮鞋髒了可以用洋蔥擦拭皮鞋，家裡面養花不能太多，炒完菜後的10分鐘後再關閉油煙機，家庭中安裝窗簾一般要用厚重的窗簾，長期久坐會得腰肌勞損。1 在生活中洋蔥的作用很大。有時候皮鞋髒了可以用洋蔥擦拭皮鞋，皮鞋會...
鹹鯧魚怎麼做
原材料 醃製的鹹鯧魚 或者是新鮮的小鯧魚均可 麵粉 雞蛋做法 1.如果是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時，防止炸出的鯧魚味道太鹹 2.鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干麵粉，攪拌均勻，使麵糊能充分的粘裹在鯧魚身上。如果是新鮮的鯧魚，還要加鹽醃製一會再裹面炸。3.起油...