鹹鯧魚怎麼做

1樓：愛蝶子

原材料：醃製的鹹鯧魚（或者是新鮮的小鯧魚均可）、麵粉、雞蛋做法：1.如果是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時，（防止炸出的鯧魚味道太鹹）

2.鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干麵粉，攪拌均勻，使麵糊能充分的粘裹在鯧魚身上。（如果是新鮮的鯧魚，還要加鹽醃製一會再裹面炸。）

3.起油鍋，油熱至6成時下鍋炸魚。

4.炸至金黃色時反面再炸，兩面都炸至金黃色時即可撈出。

2樓：匿名使用者

主料：鯧魚

輔料：蔥、姜、大蒜頭、肉糜

調料：油、料酒、老抽、酒釀、糖、辣醬、水澱粉、生粉

操作：1、將魚洗淨，在魚兩側每隔2釐米剞斜直刀口，蔥、蒜、姜切末；

2、將魚用醬油醃漬一下，沾上少許生粉，鍋內加油燒至八成熱，將魚投入油中炸成金黃色，撈出控淨油；

3、鍋內加油，下蔥、姜、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣醬，炒至出紅油，放入酒釀、老抽、糖和水燒開，放入鯧魚，用小火燜8分鐘，將鯧魚取出放入盤中，鍋內的汁水開大火收汁，倒入水澱粉勾芡，撒入大量蔥花，淋上油，澆汁即可。二、咖哩鯧魚——

材料：油咖哩、鯧魚、元蔥、蔥花、蒜末、醬油、鹽、胡椒粉、味精。做法：

1、將油咖哩拌勻塗抹在清理過的鯧魚身上，放醬油、鹽醃製2個小時以上，切蔥花、蒜末一小碗待用。2、上鍋淋油爆炒蔥、蒜末後，放入鯧魚、醃汁翻炒，魚熟後放元蔥少許，撒胡椒粉、味精起鍋。三、檸檬鯧魚（微波做法）——

材料：鯧魚700克，黃油60克，精鹽一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、檸檬汁各一大匙，檸檬一個。做法：

1、將檸檬汁、碎香菜、黃油攪勻。2、鯧魚洗淨抹乾水，將精鹽、胡椒粉、黃油混合物抹勻魚身。3、把魚放入盤內，加水後，中高火6分鐘，取出後可用檸檬片。

淡鹽金鯧魚乾醃製多少時間入味又不鹹呢?

3樓：罒強丨丨殘罒

代言金昌魚乾醃製多長時間？入味又不鹹呢？金昌魚乾煙大概在八個小時就可以了

4樓：北京新東方烹飪學校

大概需要一個月時間。

5樓：呼延掣

但嚴金昌魚乾醃製多少時間入味又不鹹呢？你可嚴重，20分鐘左右又入味又不鹹