醬湯的做法，醬湯怎麼做好吃，醬湯的家常做法
1樓：歐夕錯丁
醬湯的做法其實很簡單，首先你要有大醬。材料：大醬，辣椒粉，土豆，海帶，小魚，豆腐，洋蔥，蒜，小青辣椒1、洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
2、鍋內放油少許，下蒜泥扁香後放入洋蔥，待炒出香味後在鍋內放入熱水。3.、依次放入土豆，小魚，豆腐，辣椒。兩人吃的話，大約放兩勺大醬，辣椒粉根據個人口味可調整。4、大火煮約10分鐘，待有香味溢位後調至小火，加鹽和牛肉粉即可特點：特別下飯，做法很簡單，懶得做飯的時候做他最簡單了。
韓式醬湯。材料：黃豆醬。
4大匙（即傳統黃醬，是南韓基本調味醬料，利用黃豆發酵而成，就是我們的豆瓣醬吧）
辣椒醬1大匙（韓式辣椒醬）
嫩角瓜100克，豆腐。
100克，洋蔥。
1/4個，香菇2個蔥。
1/2根，紅辣椒。
1個，青辣椒。
1個蒜泥。1大匙，小魚乾。
15克，水。
3杯，鹽。適量作法：
1。角瓜，洋蔥，豆腐切成釐公尺見方的塊。
2。將香菇用水泡開，去柄切成和洋蔥相同大小的塊（有個朋友竟然不吃菌類食物，嘆～
要知道香菇富含食物纖維，礦物質，維生素b，所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效。如果用的是幹香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡）
3。蔥，紅辣椒，青辣椒切成釐公尺的段。
4。小魚乾下鍋幹炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚乾湯。
5。在清魚乾湯裡慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開（一定要把煮出的浮沫撇乾淨）
6。依次放入角瓜，洋蔥，豆腐，香菇一併煮。
6。最後加紅辣椒，青辣椒，蔥，蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡。
心得：其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬。
4大匙，辣椒醬。
1/2大匙，香油。
2小匙，蜂蜜。
1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度後再加鹽調味。
醬湯的做法最正宗的做法
2樓：回顧
用料主料：豆腐(北)1塊、海帶絲150克、金針菇100克、豆芽100克、角瓜150克、北極蝦150克。
輔料：淘公尺水適量、韓式大醬適量、韓式辣醬適量、鹽適量1、準備所需食材。
2、將淘公尺水放入鍋中。
3、加入適量的韓式大醬、，韓式辣醬和鹽。
4、煮開後，海帶絲和切好的豆腐放入鍋中，大火燉煮10-15分鐘。
5、燉的過程中，將角瓜切片備用。
6、將角瓜、豆芽同時放入鍋中。
7、蓋蓋煮3-5分鐘。
8、再加入金針菇和北極蝦，煮開即可關火。
9、南韓正宗醬湯製作完成。
3樓：南風知我意
4.鍋中開水，先煮焯過水的海帶結，竹筍，文火大約5分鐘；倒入粉絲、冬瓜、內脂豆腐，文火煮幾分鐘；待冬瓜有點透明，加入金針菇，大醬汁，煮開，小火2－3分鐘。關火！
燜一會兒，滴些麻油。開飯嘍！
4樓：網友
他一般都是秘製的，所以你還是請一位專業的師傅幫你參考一下。
大醬湯做法材料
5樓：言0炎
用料豆腐250克。
白蘿蔔150克。
西葫蘆150克。
黃豆芽250克。
小魚乾6個。
裡脊肉片50克。
韓式大醬30克。
韓式辣醬10克。
淘公尺水適量。
小公尺椒1個。
蒜瓣3個。大蔥1根。
雞精2克。鹽適量步驟。
1.準備好所有的食材。
2.鍋中加入適量的水放入小魚乾煮上10分鐘。
3.準備好淘公尺水。
4.豆腐切片，西葫蘆切片，白蘿蔔去皮切塊。
5.煮好的小魚乾把湯汁倒入湯鍋中，小魚乾不要。
6.再加入淘公尺水。
7.加入韓式大醬。
8.再加入韓式辣醬。
9.用湯勺輕輕的攪拌均勻。
10.放入蘿蔔，西葫蘆，黃豆芽。
11.大火煮開，撇去上面的浮沫，可多重複幾次。
12.煮上10-15分鐘後加入裡脊肉片和蔥段。
13.再把豆腐放入繼續煮上5分鐘。
14.加入鹽，雞精調味，最後再放入尖椒和蒜末關火。
小貼士放入大醬後，煮開會有很多泡沫，這時要把它給撇去，可多重複幾次，直到撇乾淨，這樣湯汁才爽口。
豆腐放入不要煮時間長，5分鐘就好。
最後再放尖椒和蒜末，用熱氣逼出蒜的香味就可關火，這樣大醬湯香氣撲鼻，誘人食慾。
醬湯的做法
6樓：都夢香養斐
有那麼麻煩麼？
我的做法是這樣的，屢試不爽。
原料：五花肉、西葫蘆片、金針菇、豆腐，分別切成片或塊；
蔥姜、蒜切片、辣椒粉、雞精、鹽適量。
做法：1、炒鍋中加油，把切好的五花肉用蔥、姜、蒜片煸抄，到入料酒、生抽、然後加入蔬菜，可以根據自己的喜好放。我經常放西葫蘆、金針菇，還放過蘿蔔。
2、把蔬菜炒一兩分鐘後，加水，然後把炒鍋的東西到入沙鍋（買不到石鍋），再放入豆腐，辣椒粉、雞精。
3、醬一定要用南韓大醬，超市裡面有買的，將大醬放入漏勺中，用小勺把大醬碾碎到湯裡面，這樣防止大醬結團。
4、燒開鍋後，加鹽即可。
醬湯的做法最正宗的做法
7樓：勾音
大醬湯的用料。
西葫蘆 半根或乙個小的土豆 1個口蘑 三四個香菇 二三個豆腐 一塊青紅椒 各少許配色韓式大醬 2大勺韓式辣醬 1小勺淘公尺水 三碗。
大醬湯的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1原料準備：淘公尺水用二遍和三遍，一遍時輕柔洗掉浮灰，二遍稍微用力搓一下，因為淘公尺水的主要成分就是澱粉，我們利用澱粉來給大醬湯起到增稠作用。豆腐我選擇老豆腐，耐燉可以久煮入味，當然你也可以選擇嫩的晚一點放。
青紅椒在這裡起到配色作用，辣醬的加入是讓湯有一點辣辣的感覺，這裡也可以加細辣醬粉替代，如果不吃辣，可略。
步驟 2土豆去皮切3mm厚片，西葫蘆蘑菇也切這麼厚片，辣椒切薄圈，豆腐切方塊待用。
步驟 3鍋燒熱加少許油，把蘑菇炒香，倒入淘公尺水，加入土豆一起煮開，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至斷生。
步驟 4把韓式大醬和辣醬加入攪開繼續蓋上鍋蓋小火煮10分鐘以上，讓蔬菜軟爛入味即可。每個品牌大醬有差異，建議放大醬的時候嘗一下鹹淡。
步驟 5公尺飯也燜好了，開吃！
醬湯的做法
8樓：凌厲小寇ta乻
韓式大醬湯的製作材料：
主料：牛肉100克，土豆1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋蔥1/2個，貝殼（或小銀魚），蘑菇。
輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜調料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油。
用料準備：1.肉醬的做法。
醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。
2.湯料的做法。
大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯製作步驟：
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，關火。
2.取南韓石鍋乙隻，放入豆油大約40秒後，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來的泡沫要去掉。
4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最後放辣椒。
5. 加水，水開後，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。6.大火煮約10分鐘，待煮熟後，調至小火，加鹽和雞精即可。
要訣：1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3-4小時，貝殼吐出汙泥，然後再洗乾淨。
2.在鍋裡倒滿4杯水和洗乾淨的貝殼煮，貝殼開啟後，把貝殼和湯分開。3.
牛肉切的很細，然後再放適當的肉醬，再攪拌。4.豆腐切成的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成的厚度後，切成4半。
5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。2．南韓石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒有就找乙個相似功能的鍋）。
3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配公尺飯吃。
大根牛雜大醬湯的常見做法？
材料。牛雜 其他帶油花的牛肉也很好 克。白蘿蔔 中小型 根。洋蔥 顆。蒜瓣衡首檔 瓣。韓式大醬 大匙。韓式辣椒醬 大芹碧匙。青菜 適量。做法。大蒜切成蒜末，白蘿蔔切絲，洋蔥切大丁，牛肉切成一口大小，找出一口可以放進所有材料的湯鍋 用一點芝麻油或是其他蔬菜油將蒜末爆香，接著放入牛肉塊將表面炒熟，洋蔥炒...
醬蘿蔔的做法，醬蘿蔔怎么做，醬蘿蔔 的做法，醬蘿蔔怎麼做
揚州醬蘿蔔 南京大蘿蔔1個，醬油12大匙，糖6大匙，鹽1小匙，味精2小匙，水8大匙。將蘿蔔洗淨，切成片，控幹水分。所有調料放鍋裡煮開，將蘿蔔放入焯下水，迅速的撈出。調料和蘿蔔先分別放涼，再一起放入消毒過的容器裡冷藏儲存，一天後即可食用。其它做法一 新鮮白蘿蔔5000克，鹽50克，甜麵醬800克。將蘿...
山楂醬的做法，山楂醬怎麼做 山楂醬的做法技巧
回答 食材 山楂 白砂糖 冰糖 做法 山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，搓洗幾遍後瀝乾 將山楂對半切開，去掉邊緣的蒂把，再用牙籤挑出山楂核。然後將山楂果肉再次清洗一遍後瀝乾備用。鍋中注入沒過所有山楂的水，加入山楂大火煮開後，轉中小火慢煮至山楂外殼軟爛 加入冰糖和白砂糖，用漏勺將山楂壓成泥。不斷攪拌鍋中的山楂...