1樓：塔羅演道場
引言：豆腐是一種歷史悠久的傳統食物，豆腐不僅好吃，而且營養豐富，經常吃豆腐能夠排毒養顏補充蛋白質以及能讓**更加白潔光滑。豆腐除了和食材搭配炒著吃以外，還可以做成滷豆腐，五香滷豆腐就是一道常見的家常美食，今天跟大家分享一下五香滷豆腐的製作方法。
製作五香滷豆腐，要準備豆腐，八角，花椒，幹辣椒，醬油，食用鹽等材料。首先我們把豆腐切成薄片，鍋中放入大量食用油，油熱後把豆腐薄片放進鍋中，小火炸成金黃，然後撈出備用。另起一口鍋，放入清水，然後把八角，花椒，幹辣椒都放閉燃到水中再加入醬油和食用鹽，大火煮開，水開之後放入炸好的豆腐，調到小火再煮5分鐘左右，然後關火讓孫凳豆腐在湯裡浸泡一會兒。
浸泡後的豆腐會更加入味，稍微放涼就可以把豆腐撈出來裝盤食用了。<>
這道五香滷豆腐製作起來非常的方便快捷，在製作的時候我們要注意豆腐最好切成一釐公尺左右的豆腐片，如果切的太厚可能在油炸的時候炸不透，如果切的太薄也會讓豆腐特別容易破損，影響口感。製作滷汁的時候可以根據個人口味再新增其他的香料，例如蔥，姜，桂皮等等都能夠增加五香豆腐的香味，五香豆腐做好之後可以放進冰箱冷藏冷藏過後的口感更佳，並且豆腐更加入則態旅味。<>
豆腐雖然美味又營養價值豐富，但是也要注意不能過量食用，如果過量食用可能會出現腎功能衰退，尤其腎臟排洩廢物能力下降的老年人，腎功能可能會進一步衰退。豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2樓：haoo一
老豆腐先炸到金黃頌帆譽，然後準備滷水。滷水製作少許油放入八角、花椒、幹辣椒、桂皮炒出香味，然後放入醬油。放野段入蔥、薑片、香葉和冰糖轎察煮開。
炸好的豆腐倒入滷水中煮五分鐘，然後侵泡一晚就可以食用。
3樓：結婚發的
知道，先將粗察正豆腐切成厚片，然後起鍋燒油沒如炸至金黃。起鍋燒水，放入各種香料，然後放入老抽。再放入炸好的豆腐，加入鹽和白糖燉煮一段時間就可以了巖悔。
4樓：浩海永寧
我知道，首先把豆腐切成片，下鍋油煎一下定型，然後放入料汁，滷製一小時，這樣就可以了。
做豆腐用的滷是什麼？
5樓：生活達人小小魚
點豆腐的滷水是石灰水或者草木灰水，硫酸鈣溶液。
在南方地區，滷水點豆腐通常都是選擇用石膏滷水，石膏滷水可以讓豆腐不會輕易破碎。在北方地區滷水點豆腐當中，滷水的主要成分是硫酸鈣，豆腐是很容易出現破碎的現象的。豆腐，可用來做小蔥拌豆腐以及豆腐鯽魚湯等。
滷水簡介：
鹽滷又叫苦鹵、滷鹼，是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的滷塊，鹽滷亦稱苦鹵和滷水。其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。鹽滷是我國數千年來豆腐製作的傳統凝固劑。
滷塊溶於水稱為滷水，是中國北方制豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
白菜營養豐富，除了做成泡菜，還可以怎麼吃？
可攔鍵笑以製作燉白菜，也可以亮渣做酸辣白菜，還可以做醋溜白菜，也可以做白菜丸子，還可以做手撕白菜，也可以做大燴菜，這些都是很好簡含吃的做法。可以製作成拆洞拿醋溜白菜，也可以製作成清炒白菜顫培，白菜豆腐湯，也可以製作成小炒白菜，涼拌白菜，也可以製作成旅搭白菜豬肉炒木耳，乾鍋白菜。酸菜，炒白菜，肉燉白菜...
白蘿蔔可以和豆腐一起炒著吃嗎，蘿蔔和豆腐能一起吃嗎
可以放在一起吃,無論清燉還是紅燒,做湯做餡.尤其冬天一起吃很好的,具有通氣潤肺,生津化痰的功效.老少皆宜.只是服用人蔘者,不宜吃白蘿蔔.可以。豆腐屬於植物蛋白，多吃會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能很強更多，若與豆腐伴食，有助於人體吸收豆腐的營養。十種最佳飲食搭配法 豆腐 蘿蔔 作用 有利...
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紅糖除了用來喝，含在嘴裡更值錢，現在看見還不遲！紅糖可以直接用開水泡來喝嗎 可以。主料 紅糖g 紅棗g 薑絲g輔料 開水ml ml 準備好紅糖。 準備風乾之後的薑絲。 棗去核，切成片。 將所有材料放進杯子裡，或者碗裡。 倒滾燙的開水，稍等兩分鐘。紅糖可以直接用開水泡來喝嗎 可以。主料 紅bai糖g ...