1樓：賽跑的小蝸
放什麼調料餛飩好吃，一般就是在肉餡裡放點鹽、醬油、植物油、也有放豬油的，再放點味精、雞精的，還有放點豆豉的，有用骨頭湯、雞湯，加點紫菜、蝦皮、芫荽的，這樣就很好吃了。現在人的口味高了餛飩是十分普遍的小吃，南北都有，餡料多種。但你問的是調湯，我就不說餛飩了。
現在人生活節奏快，因為吃一碗餛飩而用雞或者豬骨去吊湯，這個看來不現實（當然時間充裕是可以的）。
餛飩用什麼調料味鮮？一般情況下皮薄餡大的餛飩做好了（當然是好肉好油好面好調料了，比例搭配合理，缺一不可，手法也得講究些，就不細說了)，湯的調味料也不容小覷（這是重點要說的）湯底的配料可以下蝦皮，紫菜，香菜，蔥花，香油，鹽，味精，味極鮮，醋，胡椒粉，辣椒油蠢姿拿等，根據個人的口味適當的量把他們一起用湯沏一下。扁魚乾用烤箱以150℃烤至微焦備用。
蝦乾、黃豆芽洗淨後瀝乾水備用。取一湯鍋，將水煮至滾沸後放入豬龍骨，汆燙後撈起、瀝乾洗淨備用。
餛飩的調料分為餡料和湯料兩種。先來說說餡料：一般的餡料是用豬的腿肉挆成肉泥，裡面加入鹽，雞蛋，澱粉，生薑，糊椒，植物油絞拌上勁。
再說湯料：用豬棒骨浸泡去除血水後冷水下鍋煮開後去除浮沫今天休息剛做了餛飩，頭條是不是監視了我的生活，我一般餛飩是給寶寶做的，都是放最簡單的調味料，蠔油 醬油 胡椒粉鹽，料酒，豬肉鮮蝦的，煮的時候湯裡面放點紫菜青菜小蝦公尺，這樣就會很好吃的。
在湯裡可以放蝦皮，紫菜，榨菜末，胡椒粉，鹽，如果沒有骨頭湯可以用開水代替，再加一些雞精或帶搭味精。飯店用常用味精，家裡常冊逗用雞精。如果喜歡吃辣可以放麻辣油之類的。
只要提鮮作用的話放十三香也行。
2樓：網友
湯料：豬骨（用來熬湯汁）。調味料：鹽、醋、油、生抽、蒜、芹菜、蔥花、雞汁等等。
3樓：春季的風啊
準備好餛飩皮，餡料，紫菜，蝦公尺，還有一些香菜，在準備好醋，醬油，鹽，這樣就可以做好一碗美味的餛飩。
下餛飩自己調調料要放哪些調料？
4樓：信必鑫服務平臺
主料：豬肉250g、餛飩皮250g
輔料：香油適量、鹽適量、香蔥適量、雞蛋1個、澱粉適量、料酒適量、五香粉適量。
1、原料備用。
2、豬肉切小塊。
陸鬥。3、放入破壁機。
4、選擇「醬料」功能。
5、一分鐘左右，攪拌結束。
6、攪拌好的肉泥。
7、加入乙個雞蛋，適量的香蔥，香油，澱粉，鹽，五香搜悉鎮粉，料酒。
8、攪拌上勁，即成內餡。
9、取一片餛飩皮，適量的內餡，放在麵皮**。
10、斜角對摺餛飩皮。
11、再把斜邊往上對摺一次。
12、把兩個長的角捏在一起即可。
13、包好的小餛飩均勻的擺在烤盤內。（一次食世粗用不完，可以放冰箱冷凍儲存。）
14、鍋內水燒開，下入包好的小餛飩。可按個人喜好放入適量的紫菜或裙帶菜等。
15、煮熟撈入大碗內，可按個人喜好調入香油，或紅油，蛋絲，蔥花等。
16、成品。
飯店裡的餛飩湯是怎麼做的放什麼調料
5樓：乾萊資訊諮詢
用料：西紅柿3個；雲吞皮2包；豬肉2塊；百合1包；雞蛋2個；生菜1包；蔥，姜，蒜。適量。
餛飩湯的做法。
1、食材準備。
2、熱水泡姜蔥侍族水。
3、調味品：油，鹽，耗油，生抽，雞蛋，豬油。
4、百合焯水，瀝乾水分，切碎。
5、去豬皮，肉剁碎。
6、蔥花，百合，肉泥攪拌。
7、加入配料+少量姜蔥水。
8、肉餡完成，保鮮膜蒙上30分鐘。
9、熱鍋下油放蒜頭炒西紅柿。30分鐘後包餛飩。餛飩快包完前，煮沸西紅柿水，剩下姜蔥水也一起放湯裡。生菜湯裡燙熟即可。
10、熱鍋下油，蒜頭，西紅柿炒熟。放去水和剩下姜蔥水。
11、第一種包法，虎口合起來就可以。
12、第二種包法，中間放好肉餡，四邊沾水，對摺，右下方沾水，右下方和左下方合在一起。
13、包好了。煮沸的西紅柿湯(姜纖清蔥水)裡面下餛飩。老豎弊。
14、加入青菜。加鹽。完畢！
請問煮餛飩要什麼調料？
6樓：乾萊資訊諮詢
調料準備：香油適瞎遲量、鹽適量、香菇醬適量御神遊。
食材準備：韭菜250克、雞蛋50克、餛飩皮100克、小蝦公尺50克。
步驟——1、把雞蛋打進碗裡，打發；
2、起油鍋，倒入雞蛋液；
3、然後用筷子快速切開雞蛋，倒入韭菜；
4、加入適量的鹽；
5、再加入適量的香油；
6、拌均勻即可；
7、取一塊餛飩平放掌心，上面加入適量的鎮銷韭菜餡；
8、平折，把兩邊圈起來包好；
9、把小蝦、香菇醬、香蔥、味精放在碗裡；
10、準備一鍋熱水加入餛飩；
11、澆入煮沸的餛飩湯；
12、煮至餛飩浮在上面即可 然後取出餛飩放入碗裡即可食用了。
煮餛飩湯裡都放什麼調料
7樓：小欣樂**生活
餛飩湯裡可放鹽、白砂糖、味精、胡椒、香油等調料，是一道色香味俱全的傳統名點，在福建，江浙地區較常見。
餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成麵糰後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感餘歲細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，而雞蛋含有大量的維生素、礦物質稿歷和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
廣東餛飩江南地區，餛飩鍵毀搜與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。
常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
廣西的美食
在廣西百色市的百色城裡，人們喜歡食用甜味的食物，餛飩由廣東的雲吞傳入百色後便有甜吞的吃法。甜吞一般是將甜豆沙包入薄的餛飩麵皮，包法與廣東雲吞相同，將包好的甜吞下入5成熱的溫油中炸至金黃酥脆、外焦裡嫩後撈出，淋上事先熬好的黃糖湯汁一起食用，味香甜而不膩。
福建閩北地區的扁食一般只使用豬大骨熬出的清湯為湯底，除此之外不新增任何材料。食用前用料酒和味精調味並撒入蔥花即可。扁食常和幹拌麵一起食用，但把二者混在一起的吃法比較不常見。
以上內容參考：百科-餛飩。
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