1樓：智投製造
1、將驢皮浸入清水內約2～3天使軟化後，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗淨，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮捲起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反覆5～6次，直至大部分膠質都已溶出為止。
2、將所得膠質液用細銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時宴磨加入矯臭劑及矯味劑備祥伏(1,000斤驢皮加黃酒斤及砂糖15斤)，出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。
3、用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠，然後放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮仿攜上預先塗搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10釐公尺，寬4～釐公尺，厚釐公尺或釐公尺。置網架上晾，每隔2～3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7～8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，幹後再悶，再晾乾(也可用鼓風乾燥法乾燥)。在包裝前用溼布拭去外面莫狀物，即為成品。
阿膠的製作方法 阿膠的簡單製作方法
2樓：智投製造
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟。
2、將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鐘）
3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化乾淨。
4、待冰糖全部融化後，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻。
5、邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。（全程大概1個半小時）
6、將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可。
小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）。
手工阿膠的製作方法
3樓：網友
手工阿膠的製作方法如下：
1、阿膠用黃酒浸泡，我是打成粉，浸泡兩小時就好。
2、大火熬熱換小火熬製掛旗。
3、大概40分鐘掛旗後，依次加入佐料，注意芝麻要最後放入。
4、放了芝麻攪拌均勻，就可以裝保鮮盒了，最好在保鮮盒塗點油這樣不會粘住盒子，方便取出。
5、第二天從冷藏的冰箱拿出來切塊即可食用。
資料擴充套件。阿膠始於秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。 阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽穀縣阿城鎮古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。
亦稱驢皮膠。
阿膠，補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
手工阿膠膏具有較好的保健價值，是因為阿膠具有補血、止血、潤燥、通便、養顏、安胎等具有較好的保健作用。因此用的比較廣泛，尤其適用於女性血虛、氣血不足、腸道便秘等體質虛弱的病人。因此阿膠膏是乙個常用的食品和保健品，也是用於中藥利氣補血養血的常用中藥。
食材包括：阿膠膏、核桃仁（手工剝離）、黑芝麻、枸杞、紅棗、冰糖 等主要食材。
阿膠糕的製作方法與配料竅門，阿膠糕製作方法，材料都需要什麼？
阿膠，口感最好的吃法當屬阿膠糕了，配以黑芝麻核桃紅棗枸杞冰糖等的熬製成塊，純香淡甜可口的，營養更豐富。尤其自己做的，怪味一點沒有，很香很好吃，有時會忍不住的多吃一片。阿膠是國寶級別的補品，祕密工藝配方製造，極具補氣養血的功效，自古就被女人青睞。氣血足容顏才紅潤，這點並不是幾大千一套的化妝品能抹得來的...
冶媚阿膠糕的製作方法？阿膠糕製作方法
製作方法。 在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉 考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異 加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗 桂圓肉 核桃肉 冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。 大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。...
正宗阿膠糕怎麼做，阿膠糕怎麼做的
阿膠糕這麼做滋補翻倍！準備食材 阿膠 250g 即墨老酒 250ml 黑芝麻 250g 核桃 200g 糖 200g 步驟 1.準備的輔料我忘記拍照了哈 進入正題，阿膠用即墨酒泡好後倒入砂鍋內燒開，當然我直接用砂鍋泡製的，省點事兒 然後加入冰糖不停地攪拌，直到冰糖全部融化 2.接著第一步繼續攪拌直至...