1樓：愛聊休閒娛樂
大火燒開，上汽之後，轉中小火再壓15分鐘即可。下面以滷豬皮為例，介紹段基具體做法供參考，首先準備材料：豬皮250克、植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙。
1、豬皮洗淨，刮乾淨表皮。
2、起鍋倒水，然後把豬皮放進鍋中焯一下水。
3、把焯過水的豬皮，撈塌森出來颳去油層，然後切成長條備用。
4、把豬團燃畝皮放到高壓鍋中，然後加入所有調料。
5、蓋上蓋子，大火燒開，上汽之後，轉中小火再壓15分鐘即可。
分鐘後，把豬皮撈出來切片即可盛出食用。
2樓：李和霖
食材用料 豬皮2斤、姜2小塊、蒜頭幾粒、蔥2條、鹽適量、老抽2湯勺。
做法步驟 1 ） 豬皮用胡巧開水煮五分鐘，拿夾子拔掉毛；
2 ） 要有耐心，慢慢的拔褲鏈鍵，也可以用火燒，但是毛頭去不掉，所以我習慣用夾子來拔；
3 ） 姜，洗淨；
4 ） 蒜頭，洗淨；
5 ） 用刀把豬皮刮一刮，再清洗乾淨；
6 ） 切成小塊，用鹽搓一搓，再用熱水洗一洗；
7 ） 用刀把姜打扁，不剝皮；
8 ） 蒜頭也是，打扁，連皮一起；
9 ） 蔥白，連根洗淨；
10 ） 把豬皮放鍋裡，把材料喚叢一起放進去，加鹽、老抽；
11 ）水要加到淹過豬皮，中火煮乙個小時，也可以用高壓鍋，開了以後煮十分鐘即可。
滷豬蹄用高壓鍋需要多長時間
3樓：網友
豬腳要用高壓鍋壓多久。
豬蹄如果用高壓鍋煮，上氣後保持噴小氣，半小時足夠了；用普通鍋，大火煮開後轉小火，保持小滾，需要小時。普通鍋的優點是方便控制，可以不時用筷子扎一下，能輕輕扎進去，涼了後不會太硬；喜歡吃筋道一點的，就不用煮太爛了。
高壓鍋滷豬蹄要多長時間。
高壓鍋滷豬蹄開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20～15分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。
高壓鍋滷豬蹄的製作方法。
1、把所有材料準備好。
2、豬蹄洗乾淨，切成小塊。
3、鍋洗淨，注入適量清水，加入豬蹄、小許花椒一同煮，煮至沸騰後繼續煮5分鐘左右。取出，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
4、姜去皮切成片，把桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。
5、鍋洗淨，放入豬蹄，加入所有配料和適量清水。
6、再加入生抽、老抽和料酒，大火煮開後，加入公尺醋。
7、蓋上高壓鍋鍋蓋，將上鍋上的指示調至「壓」字，繼續煮15分鐘。
8、熄火，把指示調至「開」，待氣消後，開啟鍋蓋，加入適量鹽。繼續大火煮開後撈出豬蹄即可。
4樓：
高壓鍋**上汽後改為小火之後15分鐘關火10分鐘即可。
5樓：好學者百科
20至30分鐘左右。
豬腳用高壓鍋煮大約需要壓20至30分鐘左右。壓豬腳的時候，如果想要豬腳更加軟爛，入口即化，可以適當延長壓的時間。如要硬一點的就壓20—25分鐘。
壓豬腳之前需要先清洗乾淨再放入鍋中，大火將水煮至沸騰後轉小火慢慢煮即可。高壓鍋壓豬腳開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。壓豬腳的時候，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火。
豬腳壓好以後先不要著急開啟蓋子，關火後等到高壓鍋內壓強恢復正常再揭開鍋蓋，以免高溫造成危險。如果想吃原汁原味的豬腳，可以直接放入高壓鍋中用清水壓，如果想吃滷豬腳或者其它口味的豬腳，可以將調味料一同放入高壓鍋中壓，這樣更加入味、口感更佳。
滷豬皮的做法
6樓：嘉禾生活
滷豬皮的做法如下：主料：豬皮250克。
輔料：植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙。
具體步驟：1、豬皮洗淨，刮乾淨表皮。
2、洗淨的豬皮放入加有清水的鍋中，**燒煮。
3、水開後，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉。
4、再將豬皮洗淨，切成3釐公尺左右寬的長條。
5、將切好的豬皮條放入高壓鍋，倒入適量生抽。
6、加入一點老抽上色。
7、依次加入植物油、鹽和白糖。
8、然後撒些茴香籽。
9、香葉洗淨，放入鍋中。
10、高壓鍋中倒入一些清水，以沒過豬皮為宜，再放些五香粉調味。
11、蓋好鍋蓋，大火燒開，上汽之後文火再壓15分鐘即可出鍋。
12、做好的滷豬皮撈出，切段擺盤，再將鍋中剩餘的滷汁淋上即可。
高壓鍋燉豬蹄需要多久，用高壓鍋燉豬蹄用多長時間
一般25分鐘足夠了。一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15 20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘 改小火10分鐘，再燜20分鐘。做豬蹄的注意事項 1 豬蹄一般用於燉湯 燒 滷。2 製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然後把毛拔淨或刮乾淨...
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