1樓：乾萊資訊諮詢
材料：新鮮芋頭梗、鹽。
1.新鮮芋頭梗洗淨，切成30cm左右。
2.放在陽臺上晾乾水分，然後讓太陽曬一天。
3.被太陽暴曬枯萎的芋頭梗。
4.將幹芋頭梗切成1cm左右的小塊。
5.然後加鹽，攪拌均勻，醃製一晚。
6.準備乙個玻璃瓶，用開水燙一下消毒。
7.將撒了鹽正逗的芋頭梗放入玻璃旁喊瓶中，壓緊。
8.蓋上保鮮膜，壓緊，然後倒扣在碗裡。把碗裝滿冷舉啟賣水，隔絕空氣，放在陰涼的地方。
9.等醃製一週左右，就可以吃了。醃製芋頭梗就做好了。
2樓：網友
用料。主料酸芋荷200克豬肉(肥瘦)160克。
輔料紅尖椒1根大蒜2瓣生抽1茶匙大蒜葉1根食用油10毫公升。
農家酸芋荷的做法。
將卜芋荷李枯塌用涼水侵泡約15分鐘，然後清洗3次，濾幹待用。肉切成小片，將肥肉和瘦肉分開來，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜葉切斷備用。
將鍋燒熱，倒入卜芋荷翻炒，將卜芋荷中的罈子氣炒幹。待哪圓芋荷炒幹水之後，用碟子盛出來。
鍋中倒入少量食用油，待油燒熱之後，放入肥肉煎敗悔炸。
待肥肉煎炸得你能夠接受的程度，倒入廋肉翻炒約1分鐘。
將肉撥到一邊，倒入大蒜和辣椒進行爆炒約1分鐘。
將卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然後放入大蒜葉。
放入少量涼水，待水煮開之後，淋上少許生抽，起鍋裝盤。
醃製芋荷梗的做法
3樓：向上攀爬的
需要材料：新鮮的芋頭梗、鹽。
1、新鮮的芋頭梗清洗乾淨，切成30公分左右2、放在陽臺晾乾水分，然後讓太陽曬一天。
3、已經經過太陽暴曬，曬蔫了的芋頭梗。
4、將曬蔫的芋頭梗切成1cm左右的小段。
5、然後加鹽，攪拌均勻醃乙個晚上。
6、準備好乙個玻璃瓶，玻璃瓶用開水燙一下消毒7、加好鹽的芋頭梗放入玻璃瓶中，按壓緊實。
8、上面蓋保鮮膜，壓緊，然後倒扣在乙個碗中，碗中加滿涼水，隔離空氣，放在陰涼處。
9、等待醃製乙個星期左右，即可食用，醃製芋荷梗就做好了。
4樓：萌萌兔子
1、選取比較肥大的芋荷梗，摘掉較老的表皮和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗乾淨後，置陽光下掠曬至柔軟即可；
3、用粗鹽搓勻芋荷梗醃一兩小時後，紮成一小把；
4、用涼開水浸沒芋荷梗，取一干淨石頭壓在上面；
5、經四至五天的發酵後，即可取出作菜。
芋荷梗的醃製做法
5樓：molly茉莉
1、選用看起來比較肥大的芋梗，去掉老、病、壞的部分；
2、旁答缺把芋梗洗乾淨後，放在陽光下曬舉指至柔軟；
3、用粗鹽搓勻芋梗（或者切斷後再用粗鹽搓勻），放進運辯缸或桶裡醃2小時至半天；
4、用涼開水浸沒芋梗，用重物（如干淨的石頭）壓在上面；
5、經五至十天的發酵後，即可取出。
酸芋荷梗的醃製方法
6樓：乾萊資訊諮詢
芋頭稈酸的醃製方法：
1.選擇看起來比較肥的芋頭梗，去掉老、病、壞的部分；
2.芋頭梗洗淨後，放在太陽下曬軟；
3.芋頭梗用粗鹽搓勻(或切下後用粗鹽搓勻)，放入罈子或桶中醃製2小時至半天；
4.芋頭莖用涼開水浸泡，用重物(如干淨的石頭)壓；
5.發酵五到十天，就可以取出來當芋頭梗酸了。
芋頭酸是生活在中國南方的勞動人民以芋頭稈為原料醃製而成的一種食品。是廣東(尤其是粵西)、廣西、海南農民的副食。
芋頭(芋頭)主要用來吃它的塊莖，可以代替糧食，也可以做澱粉。自古以來就被視為重要的糧食補貼或救荒作物。但在南方農村，某些時期農村生活不富裕時，吃莊稼的根、莖、葉並不稀奇。
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