1樓：小花的汽車
蘆筍炒蝦仁是一道大家都喜歡的家常小炒，營養豐富，顏色靚麗，作法簡易。做的時候需要注意茭白千萬別立即入鍋炒，二不然炒出不來茭白翠綠色的色調，與此同尺渣時還會繼續危害鮮蝦的口味，因此提議炒以前一定先要綽水，綽水就是為了維持茭白陪困滲翠綠色的顏色和香脆可口的口味。鮮蝦最好用雞蛋清和麵粉退漿再綽水，那樣最香。
懶得話就像我一樣，立即煎。鮮蝦開背不可以省，茭白削皮都是務必，前面一種是為了進味，後面一種去茭白的衰老化學纖維。海產品醃漬一定要加一點糖，提味，調味品使用量：
糖一小小的捏，鹽一小捏，茭白下身削皮，要不然口味不太好，茭白斜刀45度切條，這類熟的快的蔬菜水果斜刀便捷進味。切著費力就表明該打磨了，鮮蝦開背，加一小捏鹽糖白胡椒粉和木薯澱粉，搓揉後醃漬5min。
假如綽水，**雞蛋清搓揉。鮮蝦煎到快熟，盛出。一點沸水，放鹽和油，燙一下茭白，別過度，掉色就撈出蘆脊來，進行爆香一點姜蒜片，姜蒜使用量如下圖，下茭白鮮蝦，一點點鹽糖白胡椒粉，留意全是一點點，但鹽比糖略微要多一點，芡粉（木薯澱粉和水1比4上下），勾薄芡，起鍋。
茭白泡浸清洗去厚皮切斜段，白蘑菇清洗去蒂切開； b.座一鍋開水分別倒進白蘑菇、蘆筍焯水太涼預留。
鮮蝦焯水後去殼去蝦腸清洗，之後放入少量黑胡椒粉及公尺酒醃5-10min。熱鍋涼油煸脆炸片後先後新增鮮蝦、白蘑菇煸炒。倒茭白後新增味精和白砂糖煸炒勻稱。
出鍋前澆上少量澱粉水水澱粉勾芡，炒制勻稱後就可以。擺盤。素淨可口的蘆筍炒蝦仁就搞好啦。
2樓：阿斯達歲的說
把蘆筍處理乾淨，要把蝦用薑絲，玉公尺澱粉醃製一會兒，大火燒開，把蘆筍倒進去，煮至六成熟撈租旦出備用，然後起鍋燒油倒入大蒜蔥花，然後把蝦仁炒片刻，倒入蘆筍炒一分鐘，放入鹽，白糖，翻炒均勻；雀燃在做的時候一定要把握火候，不要放太多的鹽，炒蘆筍之前一定要焯水，一定要把蝦醃製一會兒，這樣的話做頃型虛出來比較美味。
3樓：沒結婚呢
首先要把蝦仁處理乾淨，用水焯熟，撈出備用，然後起鍋燒油放入蒜片，炒香之後放入蘆筍，加入一些生抽蠔油，食鹽，胡椒粉，雞精，這個時候再放入蝦仁翻炒，路過的時候可以淋入一些亂歷耐麻油，能夠提公升整道菜的口感；在炒這道菜的時候，應該提前把蝦煮好，這樣可以很爛毀好的去腥，不會影響整道菜的譁春口感。
4樓：撒的謊
要準備好所有的食材，然後起鍋燒油，放入蘆筍，放入蝦仁，翻炒均勻之後放入調料，就可以了。需要注意的問題就是一定要選擇新鮮的蘆筍，選擇新鮮的碧圓蝦仁，然後醬悔兄塌油不要放太多，塵老火不要太大。
蘆筍蝦仁的家常做法，蘆筍炒蝦仁的做法
用料 蘆筍 500g 豬肉 600g 基尾蝦 300g 雞蛋 2只。料酒 1勺。蔥 適量 姜 三片。菜油 2勺。鹽 按各人口味。蘆筍蝦仁鮮肉餛飩的做法。蘆筍洗淨剁成丁。基尾蝦剝殼去頭剁成泥。將瘦肉剁成泥，加入蘆筍，雞蛋，蝦，蔥末薑末等各種調料。不粘鍋倒入少許橄欖油，將蝦頭爆出香味，取蝦油，蝦油與餡料...
請教心愛的炒蘆筍怎樣做？
蘆筍炒雞絲。原料 雞腿個，蘆筍兩，辣椒根 可以不用，只起調味 增色的作孫枝悔用 調料 鹽 胡椒粉 澱粉。做法 蘆筍切成小段，放沸水了裡湯分鐘撈起。辣椒切絲。 雞腿去皮去骨，雞腿肉切絲，用鹽 胡椒粉 澱粉抓勻。 鍋裡放勺油，入雞絲快速劃開 高火分鐘 倒出鍋裡多餘的油，加入蘆筍 辣椒，加少許的鹽翻炒則正...
蘆筍炒牛肉的做法步驟圖,蘆筍炒牛肉怎麼做
食材主料 牛肉bai 150g 蘆筍240g輔料油 適量du 鹽zhi 適量醬油 2ml白砂糖dao 1g胡椒粉專少量 生粉2g 姜10g 大蒜2瓣 小蔥1根屬 黑木耳3朵 醃紅椒30g 步驟1.備好材料 蘆筍240g 牛肉150克,木耳3朵 醃紅椒30克 蔥薑蒜 2.蘆筍斜切厚片,木耳切粗絲備用。...