想要熬出黏稠的小公尺粥怎麼熬

2025-06-20 02:35:19 字數 4372 閱讀 2380

1樓:乾萊資訊諮詢

粘稠的小公尺粥做法如下:首先,熬製小公尺粥需要選擇上等新公尺,然後就是注意水和公尺的比例了。小公尺最好提前浸泡一小時,然後鍋內按公尺水1:

15左右的比例,一次加足了水燒開,然後下公尺,大火燒開後撇淨浮沫轉小火,最後只需耐心和時間。

注意,小公尺粥不宜太稀中慶純薄,淘公尺時不要用手搓,忌長時賣咐間浸泡或用熱水淘公尺。外面賣的小公尺粥如果是金黃粘稠香濃,一是可能加鹼了,二是出鍋前勾溼澱粉增稠了,如果小公尺質量不好,還有可能新增色素了。在自家熬粥的時候如果想要又粘稠的效果也可以按照這一辦法來製作。

其次,熬製小公尺粥最好是用普通的鍋,或者是砂鍋,電飯鍋也是不錯的選擇。差氏但是用電飯煲做小公尺粥,雖然過程方便,但是做出來的粥公尺是公尺,水是水,口感會相對差一點。用砂鍋熬粥可以小火慢熬,一邊熬一邊攪,也更方便觀察粥的狀態。

用高壓鍋做小公尺粥,由於小公尺顆粒小,很容易堵塞氣孔,存在一定的安全隱患,所以不推薦大家用高壓鍋熬小公尺粥。

2樓:小謝生活問答

熬出黏稠的小公尺粥的步驟如下:材料準備:小公尺1份、鹽5克、水10份等。

1、煮之前先浸泡小公尺30分鐘。

2、不要中途加水。

3、燒開後不要立即轉小火,應該繼續煮5分鐘笑禪。

4、熬煮過程中經常用勺子攪拌一下。

如何購買優質小公尺?1、顏色。顏色越黃且透亮的小公尺就是最優局嫌質的。

2、摸。因為小公尺很溼潤的話就不適合長時間儲存,所以要選擇手感乾燥地去買,這樣買回家後長時間儲存也不會變質。

3、聞。如果帶有酸臭味,或者是有黴味等異味桐公升手出現的話,這樣的小公尺就最好別去購買。

3樓:鷹志說生活

小公尺粥熬黏稠的方法:小公尺的塌前選擇、要提前浸泡、水要一次性加足、開水下鍋鬧衫拍、大火煮沸再轉小火熬煮。

1、小公尺的選擇

小公尺一定要選擇新公尺,這樣熬出來的小公尺粥才能更加粘稠好喝,如果使用陳公尺的話,不管怎液羨麼熬都是很難熬濃稠的,更加難出公尺油。所以小公尺粥總是熬不出公尺油的朋友,需要看一下是不是你食物小公尺有問題。

2、要提前浸泡

熬小公尺粥的時候千萬不要直接下鍋煮,最好先把小公尺提前浸泡半個小時,這樣不但可以縮短小公尺粥熬製的時間,而且熬出來的小公尺粥還會更加粘稠。

3、開水下鍋

很多人熬小公尺粥的時候都是涼水下鍋的,其實開水下鍋熬出來的小公尺粥會更加粘稠好喝,大家可以試一下。

4、水要一次性加足

熬小公尺粥的水一定要一次性加足,中途不要再加水,特別是不能加涼水。因為中途加水的話就很難把小公尺粥熬濃稠了。

5、大火煮沸再轉小火熬煮

小公尺下鍋之後需要先開大火將其煮沸,然後再轉小火熬煮,而且熬煮的時間一定要夠,至少保證半個小時以上,這樣熬出來的小公尺粥才夠濃稠,熬煮時間太短是不會粘稠出公尺油的。

想要熬出粘稠的小公尺粥怎麼熬

4樓:小謝生活問答

想要熬出粘稠的小公尺粥熬法如下:

準備材料:新鮮小公尺、大公尺、白醋、食用油等。

1、雖然是熬小公尺粥,但想要香濃黏稠,技巧之一就是要加入一些大公尺。大公尺的澱粉含量高,熬煮時糊化,能讓小公尺粥更加黏稠,而且營養也更豐富。有人會問了,加了大公尺還能叫小公尺粥嗎?

放入的大公尺很少,只佔小公尺的1/2~1/4,並不會影響小公尺粥原本的味道。

2、小公尺、大公尺分別用清水沖洗乾淨,再加入適量清水,浸泡20分鐘,這些事都可以提前做。煮粥時先把公尺泡一泡,能吸收一些水分,充分膨脹,營養更容易釋放,煮好的小公尺粥才會香濃黏稠。

3、砂鍋裡倒入適量清水,大火燒開,將小公尺、大公尺倒入鍋中。煮小公尺粥、大公尺粥或是其他什麼粥,記住第乙個不能加的就是冷水。自古以來,煮粥都是開水下鍋。

4、再次煮開後,加入一勺白醋。小公尺是鹼性物質,加醋能中和鹼性,熬好的小公尺粥口感更順滑,顏色金黃,富有光澤。

5、蓋上蓋子前加入幾滴食用油,小火熬30分鐘。加入食用油可以防止小公尺粥溢鍋,也更容易煮出公尺油,同時增加粥的香味和亮澤。

6、熬30分鐘後,小公尺粥已經非常黏稠了,喜歡軟糯的口感可以繼續熬10分鐘,關火後等待5分鐘,表面就會結出一層公尺油,喝起來特別香。

想要熬出粘稠的小公尺粥

5樓:瑤兒射手

想要熬出粘稠的小公尺粥方法如下:

小公尺一般性涼,所以山西人會在熬小公尺稀飯的時分加一點平性的大公尺,也就是山西人所說的「二公尺粥」。但小公尺與大公尺的用量要適當,小公尺一般加的比較多一些。淘洗小褲手公尺時記住不要用手搓,會搓掉小公尺表皮含有的營養物質。

小公尺也不適合長期浸泡。

熬小公尺稀飯不要冷水下鍋,冷水下鍋公尺粒易沉底,會呈現糊鍋的現象。熬小公尺稀飯得行時候要注意不要水燒開下公尺,而是燒至鍋裡的水發出響聲,水似開非開的時分加公尺正好。假如等水燒開下公尺,熬出來的小公尺粥色澤會發白的。

小公尺下入水鍋裡後,用勺子攪拌幾次小公尺,為的是防止小公尺沉到鍋底,裡邊的公尺會粘鍋的。熬小公尺粥的時分等大火煮開後,要改用小火慢熬,這樣熬出來的小公尺粥才幹湯汁濃稠,口感會更好也會更香的。

熬胡搜嫌小公尺過程中,會有溢鍋的現象發作。這時不用管它,能夠恰當的讓其溢下鍋,這樣也能夠給熬出來的小公尺稀飯增香增稠,滋味更好。在鍋溢一下後,能夠用一根筷子架在鍋邊,使鍋蓋與鍋邊構成乙個縫隙,小火慢熬。

但千萬不要把鍋蓋悉數揭掉,那樣粥的香味會散失掉。

熬小公尺稀飯的過程中,不要拿勺子不斷的攪動粥體,而是小公尺入鍋拌和一下後就讓小公尺慢火熬著,最終小公尺粥熬好後,你會發現外表浮著一層薄薄的通明發亮的薄膜,這是熬出來漏磨的「公尺油」,粥的香味和營養全在這一層公尺油裡。

要想熬出粘稠的小公尺粥可以

6樓:小二說生活

要想熬出粘稠的小公尺粥可以放一些大公尺。

準備凳碰乙個大碗,往大碗中加入200克小公尺,再加入100克大公尺,並加入適量清水給它浸泡起來。煮小公尺粥往裡面加入一些大公尺,能讓煮出來的公尺粥,口感變得更順滑濃稠,大公尺是煮小公尺粥的第一步。加入清水後的小公尺,記得讓它浸泡半個小時,再淘洗兩遍清洗乾淨,把小公尺提前浸泡的話,會更容易出公尺油。

小公尺粥熬煮技巧

每年新收割的小公尺不管是口感、味道、營養都會比存放一年的公尺要好,所以在熬粥時可以選擇新鮮的小公尺。小公尺的顏色有光澤、顆粒飽滿並且完整是***、新收割的小公尺。

不管是什麼公尺,在烹飪之前都需要洗一遍,很多人會把公尺放在水中搓一搓,認為這樣洗公尺更乾淨,但其實不管什麼公尺,大多棗帆談營養物質都在表層,過分搓洗會讓營養大量流失,所以在洗小公尺時,將公尺放進碗裡,加適量水攪拌出雜質即可。

很多人在熬煮粥時直接將公尺洗完放下鍋,泡公尺是大部分人在煮粥時會忽略的步驟。正確的做法是將洗好的小公尺在清水中浸泡二十分鐘,這樣不僅能減少轎配熬煮時間,熬出來的粥會更香濃。

想要熬出濃稠的小公尺粥怎麼熬

7樓:小謝生活問答

想要熬出濃稠的小公尺粥技巧包括食材選擇、淘洗不揉搓、浸泡、開水下鍋、攪拌等。

1、野瞎瞎食材選擇。

首先我們想要熬出好喝的小公尺粥,食材的選擇非常的重要,我們需要選擇顆粒飽滿,顏色比較黃的新小公尺,如果是陳的小公尺的話,看起來就會顏色發白或者是發暗黃,陳的小公尺怎麼熬都是熬不出小公尺油的。

2、淘洗不揉搓。

我們在清洗小公尺的時候只需要簡單的清洗兩遍頌空,將小公尺里面的髒東西給清洗出來就可以了,大家千萬不要揉搓小公尺,這樣很容易將小公尺的營養物質給揉搓出來,這樣也就不容易熬出小公尺油了。

3、浸泡。雖然說小公尺的顆粒比較小,好多人都覺得小公尺特別容易熟,所以都忽略了浸泡這一步,其實浸泡是非常關鍵的,這樣可以使小公尺吸足水分而且熬出的小公尺粥更粘稠。

4、開水下鍋。

一般在大家的常識裡面都覺得在熬粥的時候應該是冷水下鍋,但是大家一定要注意在熬小公尺粥的時候,需要將鍋中的水燒至鍋底冒氣泡之後再放入小公尺,這樣小公尺神純更容易受熱均勻,而且這樣熬出來的小公尺粥更加粘稠。

5、攪拌。當大火燒開之後,我們要轉成小火慢慢的熬,而且在熬的過程當中一定要每隔一段時間就攪拌一下,這樣不僅可以有效的避免糊鍋的現象,而且也可以使小公尺熬的更黏稠更易出小公尺油。

熬小公尺粥怎麼熬的更粘稠

8樓:桂林先生聊生活

做法如下:準備材料:大公尺50克、小公尺30克、南瓜300克、過濾水適量。

1、準備好主要原材料,如下圖所示:

2、大公尺和小公尺,用清水淘洗兩遍,再加過濾的水浸泡10分鐘,如下圖所示:

3、泡公尺的時間來處理南瓜,南瓜去皮洗淨後切小丁,如下圖所示:

4、南瓜倒入小公尺中,如下圖所示:

5、裝入電飯鍋中,按煮粥程式,如下圖所示:

6、程式結束後開蓋,如下圖所示:

7、最後裝碗即可食用了,如下圖所示:

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