1樓：莊小白看房
糯公尺粉是一種富含澱粉的食材，在製作丸子時因其黏性和粘性，通常會被用來做成丸子的皮或者是外層。相比於其他麵粉，糯公尺粉因為不含有面筋，所以在森高製作過程中無法形成網狀結構，所以易吸水。以下是其原因：
1. 雙層結構：糯公尺粉製作出的丸子，通常是由兩層或者多層結構構成的，粘性較強的糯公尺粉層與其他材料層之間，如果不是十分緊密，會導致水份滲透到丸子的內部，造成產品變得更加粘稠。
2. 吸水性強：糯公尺粉的粘性很強，對水分也很敏感，一旦接觸水分，表悄春衡面就會形成一層黏性的膠狀冬，很難分離。所以，確保在製作過程中糯公尺粉丸子的表面保持乾燥十分重要。
3. 儲存條件：糯公尺粉丸子可以吸收環境中的水分，所以在倉儲環境過於潮溼的條件下儲存，也容易讓丸子吸附水分，影響口感和質量。
為了避免丸子吸水導啟做致口感變差，可以適當調整製作中物料比例，控制好材料間的黏著度和丸子的大小，同時在製作後儘快食用，防止其吸入環境中的水分。
2樓：暮光丶覲
不會吸水的，因為用糯公尺做的丸子，它是非常黏的那種，也蔽啟慶就是說這個糯公尺粉是非常黏，不容易吸收水巨集握分的那種黏公尺麵旁山。
3樓：陽光燦爛
糯公尺粉是幹握鋒的，要把猛櫻糯公尺粉加枝皮叢入一些水，然後肉成麵糰，然後做成丸子，用油炸起來，因為是乾的粉，自然是浠水的了。
做丸子用糯公尺粉太粘
4樓：
親親您好，[大紅畢侍花]解決糯公尺粉年獸的方法有四種：① 充足攪拌。② 控制面溫。
控制水量，預留10%後加水。④ 用適量手粉/油/水防黏。」導手絕吵致糯公尺粉粘手原因有以下幾種① 攪拌不足，沒有生成足夠麵筋。
面溫太高。③ 配方含水量偏高，或者使用的麵粉吸水性偏弱。④ 麵粉中受損澱粉含量過高，會導致麵粉吸巨集讓水量大、麵筋弱，容易斷裂、麵糰黏手。
配方中如果有黑麥粉（含有戊聚糖）會讓麵糰黏手。⑥ 水（蒸餾水等軟水）的硬度太低。」
糯公尺丸子的做法是怎樣的？怎樣煮出來更q彈？
5樓：網友
糯公尺丸子：先準備好水磨糯公尺粉和適量溫水。將糯公尺粉放入盆中，少量多次加入溫水，攪成絮狀，慢慢加溫水，直到能揉成光滑麵糰，搓長條分成大小均勻的劑子，搓圓滾上糯公尺粉即可。
煮的時候要注意，煮熟後過涼水會更q彈。
6樓：成天專用
1、糯公尺提前浸泡一晚撈出備用。2、把紫薯的皮去掉，洗乾淨，切成片，上鍋蒸熟。3、蒸熟的紫薯拿出來，加入白糖，用勺子壓成泥。<>
4、然後加入麵粉和牛奶，揉成不沾手的紫薯團。5、將紫薯泥分成20克左右的小紫薯團。6、取乙個小紫薯團，在表面抹上少許的溫水，然後放入糯公尺中滾一下，再用長壓實糯公尺。
7、將做好的紫薯糯公尺丸子放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘就可以了。<>
紫薯糯公尺丸子就做好了，香甜軟糯，好看又好吃，孩子一看到就想吃。
7樓：柒個與十一
首先就是把糯公尺準備好，然後加入麵粉攪拌均勻之後做成麵糊，然後放入鍋中，炸至兩面金黃，外酥裡嫩，特別的香甜可口。也可以選擇放入開水裡面煮，然後加上一些白醋，可以讓丸子變得更加的q彈爽滑。
糯公尺丸子怎麼做不會散
8樓：匿名使用者
用糯公尺可以做成很多的美食，尤其是將糯公尺做成糯公尺丸子，應該是大部分人都比較喜歡的，那麼糯公尺丸子的做法是怎樣的呢？很多人可能並不瞭解，下面就讓本文來為大家講述關於糯公尺丸子的具體做法。
1、糯公尺丸子用料。
首先要準備半斤肉餡，50克糯公尺，100克馬蹄和乙個新鮮雞蛋，此外還要準備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥薑蒜末，調味料主要有鹽，胡椒粉，澱粉。將這些材料一定要全部都準備齊全，而且一定要確保品質一定要好，因為只有上等的原材料才能夠做出美味又正宗的糯公尺丸子，因此大家一定要精細用料。
2、糯公尺丸子的做法。
首先把準備好的馬蹄清洗乾淨，然後將馬蹄切成綠豆大小的丁狀，再把準備的肉餡放在碗裡面，將馬蹄，雞蛋，澱粉，胡椒粉和其他的調味料一起放進去，用清水調和均勻，攪拌成糊狀，再把糯公尺洗乾淨和蔬菜洗乾淨一起放進去，捏成肉丸，然後將其放到蒸鍋裡面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分鐘就可以蒸熟。
3、糯公尺丸子的特色。
做好的糯公尺丸子，鮮香可口，色澤豔麗。平時經常製作糯公尺丸子來吃的話，不僅可以滿足人的食慾，品嚐非常獨特的風味，而且能夠起到很好的滋補作用，尤其是對於健脾養胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虛弱或者是體內缺乏營養的話，那麼製作糯公尺丸子來吃的話，是比較有益健康的。而且製作起來也非常的簡單，不僅能夠品嚐美味，還能夠體驗製作樂趣。
糯公尺丸子的做法，相信通過本文的講述，大家應該有了一定的瞭解了，如果自己想製作的話，然後又不知道該如何下手，那麼不妨參照本文講述的方法來進行製作。
紅薯糯米粉園子怎麼做,糯米粉怎樣做紅薯丸子
準備材料 紅薯兩個凱畢鬥 糯米粉適量 白砂糖適量 芝麻適量製作步驟 1 紅薯蒸熟然後搗成泥，適量加入糯米粉和白糖，然後加點水 不要加多，因為紅薯蒸熟裡盯磨邊含的也有水分 2 揉成這樣 不數桐黏手就可以了 3 然後揉成小圓球 4 把揉好的麵糰裹上一層芝麻 5 鍋中燒油，油溫五成熱，然後下鍋炸 6 炸好...
做紅薯丸子放多少糯公尺粉？
紅薯丸子表皮酥脆，香甜軟糯，外酥裡軟，非常的好吃，特別是小孩，都很喜歡吃紅薯丸子，炸紅薯丸子，糯公尺粉的量是不固定的，不同的紅薯，水分也不一樣，自然放的糯公尺粉也不一樣，我也是很喜歡吃紅薯丸子。紅薯軟糯香甜，非常的好吃，紅薯有紅心的，還有白心的，都非常的好吃，紅薯的吃法有很多種，除了煮粥 烤等，還可以做...
吃糯米粉會不會胖,早餐吃用糯米粉做的餈粑會不會胖？
您好，糯米吃來 多了的話自肯定容易胖，澱bai 粉本來就比du較容易長肉。一般來說，糯米zhi的熱量dao大致如下 每100克糯米中含有 熱量 大卡 348.00 碳水化合物 克 78.30 脂肪 克 1.00 蛋白質 克 7.30 纖維素 克 0.80 煎炸的糯米球熱量將更高哦。而一個正常女性每天...