1樓：寒微羽
用料bai
茄子肉餡
糖鹽生抽
老抽油五香du粉
雞精肉末茄子的做法zhi
茄子切丁
油燒熱後dao炒茄子丁，直到變色
版後權盛出
國內重新倒油加熱後炒肉餡
肉餡變白後加生抽老抽和五香粉
將炒好的茄子倒進肉餡鍋內，加大量糖和少許鹽翻炒後燉10分鐘（不用加水）
加雞精後盛出
2樓：匿名使用者
材料茄子，肉碎，魚香醬，蒜末，糖，醬油
做法1、燒熱油，要少油，爆內香茄子先，爆香就拿容出茄子；
2、鍋還有油時放蒜末、肉碎，要大火炒，不夠油可以加少少（ 因為茄子有油 )，炒到肉碎兩邊金黃色時放回茄子，炒一下；
3、之後放魚香醬、醬油、糖（ 糖、醬油要少少 ），新增少少水炒，炒到茄子燒乾就好了。
好吃的茄子炒肉沫怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：陳璐燕
主料bai
茄子3根
豬肉300
輔料普寧豆瓣醬du2勺
鹽3油20
蒜頭2個zhi
步驟一1.煮一鍋開水dao，加入內一點鹽
步驟二2.銷入白茄，用容水煮
步驟三3.煮的過程中用鏟子壓一壓
步驟四4.豬肉剁成肉沫
步驟五5.蒜頭兩顆切成碎沫
步驟六6.油鍋中加入多點的油，下蒜頭沫和過去水分的茄子步驟七7.翻炒後倒入肉沫，炒熟
步驟八8.倒入普寧豆瓣醬，翻炒均勻，如果覺得味道太淡了可以加點鹽調味步驟九9.裝盤後灑上點蔥花
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