1樓：不愛我的人
主料：羊肉 (適量)、蘿蔔 (適量)、大蔥 (適量)
調料：姜 (適量)、乾紅椒 (適量)、香葉 (適量)、桂皮 (適量)、八角 (適量)、冰糖 (適量)、料酒 (適量)、豆瓣醬 (適量)、鹽 (適量)、雞粉 (適量)、老抽 (適量)
步驟：羊肉飛水備用。
胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。
備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。
大蔥斜切段，薑切片。
鍋裡放油小火將冰糖炒出糖色。
放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。
放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
加入沒過羊肉的水燒開。
沙鍋底下放入胡蘿蔔。
將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
最後將燉好的羊肉再轉入鍋裡，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。
小竅門：
羊前狗後，所以買羊肉宜買前腿或羊排羊腩部分的肉較好吃
用幹鍋上菜，汁無需收的太乾，留稍多一點的湯汁以 便吃完肉後可以燙菜吃。
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原料：羊肉、大蒜、紅椒、火腿。
調料：料酒10克，八角8克，紅油15克，鹽8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。
做法：鍋裡放少許油（照理說幹鍋應該是不放油的 就這麼幹炒，不過想想還是用油煸過的
辣椒什麼的最香，還是放了一點油） 下辣椒 花椒 薑末 蒜末 煸香 ,然後放蔬菜
炒出水分後 加羊肉進去翻炒，迅速噴料酒 加少許鹽 花椒麵 胡椒粉 醬油 砂糖
試味後覺得 味道還不夠，又加了一勺辣椒醬和少許甜麵醬增辣增香 這時味道就很像我在上海吃過得了，繼續
翻炒至水分收幹，湯汁都吸入羊肉，就可灑上蔥花翻勻裝盤（本來好像應該留一點湯汁 然後 邊煮邊吃的）
心得：炒羊肉的時候，加調味料動作一定要迅速，不然煮久了羊肉變老了 就不好吃了。
特點：香辣開胃，上湯烹製加上有鍋架現燒，有小火鍋之功效而顯發其特點之一。麻而滑潤，辣而爽口，經過爆炒的羊肉塊塊酥香綿軟，紅油和辣椒的恰當搭配，使羊肉在香辣的同時，去除了原有的腥羶味，這是特點之二，羊肉肉質精而酥嫩，濃香撲鼻這是特點之三。
羊肉補陽取暖，適合冬季進補，因此到冬天，吃羊肉有溫補的效用，對身體相當有好處。
2樓：熱情的自動發貨
材料菜花1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法1.菜花清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
羊肉怎麼做又簡單又好吃？
3樓：如初見
可以做爆炒羊肉
1、先將大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐米上的短備用；
2、油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒；
3、看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白；
4、羊肉成熟後，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。
4樓：秋溪
羊肉是滋補的食材，簡單又好吃的做法有：
1、蔥爆羊肉
準備羊肉、大蔥、香菜就可以。做法也十分簡單，吧羊肉切成片，然後用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻醃製20分鐘。鍋裡倒入適量的油，大火爆炒，炒到8成熟的時候再倒入大蔥和姜蒜末翻炒，最後加入香菜進行點綴。
2、滋補羊肉湯
除了羊肉之外，再備一些香辛料、大棗、枸杞、山楂就可以了。把羊肉先用水浸泡一小時以上，去掉血水。然後切成小塊，重新加水放到鍋裡煮開，撇去浮沫，放入切成段的大蔥和塊狀的姜，再加入備好的大棗、枸杞、山楂和香辛料，大火燒開後換小火慢燉，直到羊肉熟爛之後，加適量的食用鹽，再燉一會兒就可以吃了。
3、紅燒羊肉
羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。 胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒。 燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。
將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
羊肉怎麼做才好吃啊，羊肉怎麼做才好吃呢？
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。用錯豆子 越喝越胖，一定找準好的 豆子 紅燒羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.羊肉 1磅 胡蘿蔔 1個 幹蔥 10餘粒 白羅卜 1 2個 老抽 1 1 2湯匙 鹽 1 2茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 水 適量 做法 1 羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟...
羊肉怎麼做才好吃，羊肉怎樣做才好吃？
準備材料 羊肉500克 土豆300克 紅蘿蔔100克 洋蔥30克 姜10克 蔥10克 油適量 鹽1.5茶匙 糖1茶匙 生抽2茶匙 紅燒醬油1茶匙 料酒1茶匙 番茄醬1湯匙 1 首先準備好需要的食材 2 鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃 3 姜蔥入鍋炒香 4 沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥 5 加入適量的開...
凍羊肉怎麼做才好吃，凍羊肉怎麼做好吃
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