1樓：
食材主料
梭子蟹750g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量小蔥
適量料酒
適量紅薯粉
適量雞精
適量步驟
1.梭子蟹洗淨
2.開啟蟹蓋，取出蟹膏待用，再把蟹鉗剪下用到拍碎，剪去蟹腳的外面一段，去除蟹胃後剪成小塊
3.準備紅薯粉
4.準備蒜末，薑末和蔥花
5.把蟹肉露出的部位都拍上紅薯粉
6.熱鍋溫油下入
7.煎炸至變色撈起
8.另起鍋，加入適量油，溫油下入蔥，姜，蒜末爆香9.再把蟹膏倒入快速滑炒出香味
10.把蟹塊回鍋，加入30毫升料酒
11.這種勺子，開水一勺子半加入
12.蓋上大火燒開
13.開啟嘗試味道後再加鹽調味
14.加入適量雞精翻炒均勻後熄火出鍋
15.撒上蔥花上桌
小貼士1.拍粉為了鎖住食物的水分流失，用紅薯粉最佳。
2.蟹膏要用油爆香這樣能有效去除腥味。
3.魚肉海鮮類食物要加開水。
2樓：在水一方
爆炒花蟹的做法
主料花蟹
4只輔料油適量
鹽適量薑片適量
蔥段適量
白砂糖適量
豆粉適量
醬油適量
步驟1.花蟹洗淨，切好。
2.姜蔥準備好。
3.鍋裡下油，加入薑片。
4.加入花蟹。
5.翻炒。
6.加入適量的水。
7.蓋鍋5分鐘。
8.加入適量的鹽。
9.加入適量的醬油，翻炒。
10.加入適量的糖。
11.加入適量的油。
12.加入適量的水。
13.加入蔥段。
14.加入豆粉漿。
15.翻炒片刻，完成，上碟。
3樓：匿名使用者
先將買回來的蟹用小毛刷仔細的刷一遍(注意，不要把繫住蟹兩邊大鉗子的橡皮筋去掉喲，不然，會很麻煩的哦)。
開蓋後，弄乾淨螃蟹肚子裡的髒東西，斬件備用。
準備薑片(要多點，螃蟹性寒)，蔥段，，，，，，，，我還準備了香菜，接下就要開始炒了哦。
起油鍋，香蔥姜，下螃蟹，翻炒至變色，加鹽，生抽，放少量水蓋上蓋稍微燜一會，放如香菜，青蔥，略炒，出盤...成了。
4樓：匿名使用者
主料：花蟹4只
輔料：油適量鹽適量薑片適量蔥段適量白砂糖適量豆粉適量醬油適量步驟1.花蟹洗淨，切好。
2.姜蔥準備好。
3.鍋裡下油，加入薑片。
4.加入花蟹。
5.翻炒。
6.加入適量的水。
7.蓋鍋5分鐘。
8.加入適量的鹽。
9.加入適量的醬油，翻炒。
10.加入適量的糖。
11.加入適量的油。
12.加入適量的水。
13.加入蔥段。
14.加入豆粉漿。
15.翻炒片刻，完成，上碟。
小貼士1、蟹的大鉗很硬，吃起來困難，煮之前可以先把它殼裂。2、蟹嘴**有一個三角形的東西，是蟹的腸，得去掉。
炒花蟹怎麼做好吃，炒花蟹的家常做法
5樓：豬仔紅色
主料花蟹
750g輔料油
適量鹽適量小蔥
適量生薑
適量青椒
適量生抽
適量步驟
1.準備好蔥段薑片；
2.準備好青椒；
3.花蟹洗淨濾幹水份；
4.花蟹斬件待用；
5.起油鍋爆香薑片；
6.倒入青椒爆香，撈起待用；
7.留下油鍋，再倒入花蟹爆炒片刻；
8.炒至花蟹變紅色；
9.翻面再燜炒片刻；
10.倒入青椒等，灑入鹽，熗入生抽翻炒均勻；
11.撈起即可食用。
小貼士可新增自己喜歡的食材，會是另一種口味
炒花蟹怎麼做
6樓：黃昏的夕陽
食材用料:花蟹4個、姜、大蒜、蔥、辣椒、鹽、花生油、醬油、 生粉適量炒花蟹的做法
備好姜、蔥、蒜辣椒
花蟹洗乾淨，切開備用
姜、蔥、蒜辣椒切碎備用
鍋裡放入少量的油燒熱，加入姜、蔥、蒜辣椒，爆香，加入適量的鹽花蟹加入爆香的鍋裡，翻炒片刻，再倒入適量的水蓋上蓋子煮至熟透入味，用醬油跟生粉勾芡即可起鍋
清蒸花蟹怎麼做好吃，清蒸花蟹的家常做法
清蒸花蟹 食材主料 花蟹2只 輔料料酒適量姜 適量蒸魚豉油 適量大蒜 2瓣小蔥 適量白醋 適量步驟 1.將花蟹用刷子刷洗乾淨。2.鍋中放入適量水，放入薑絲 料酒，大火燒開。3.將花蟹放在蒸屜上，大火蒸15分鐘左右。4.在蒸蟹的時候，準備調料。將老薑洗淨，去皮，切碎，小蔥切成蔥花，放入碗裡，加入蒸魚豉...
爆炒金蟬的做法，爆炒金蟬怎麼做好吃，爆炒金蟬的家常
金蟬，很多地方人稱知了龜 知了猴。金蟬素有唐僧肉的美譽。專之所以叫唐僧肉，除了其營養價值之屬外更有深厚的文化韻味深在其中。由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子喻成可以讓人長生不老的 唐僧肉 收起 食材主料 金蟬300g輔料油 適量鹽適量蔥 適...
爆炒醬香辣味花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料花蛤 750克 姜 3片 蒜 2瓣 蔥段，朝天椒 適量 李錦記味極鮮 1勺 郫縣豆瓣醬 1小勺 海天黃豆醬 1小勺 水澱粉 適量 爆炒醬香辣味花蛤的做法 花蛤靜養一會，然後沖洗乾淨，鍋裡水燒開，倒入花蛤，等花蛤張開即可撈起，再次冷水沖洗乾淨，稍微瀝乾一下水分，郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬用刀剁碎，姜蒜...