1樓：匿名使用者
1.五花肉洗淨，切成肉末，放入碗中，倒入醬油、黃酒、黑胡椒粉、白糖、橄欖油，攪拌均勻後醃製20分鐘；
2. 將大蔥的蔥白切成細丁，倒入肉餡中攪拌均勻；
3.將肉餡攤在面坯上，覆蓋3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2釐米寬的空白。
4.抬起一側的面坯，往下摺疊2次，將空白麵坯往上疊起，輕輕按下封口，兩側的空白麵坯也捏緊，使其壓在麵餅的下面，用手輕輕將麵餅往下壓平。
這樣就可以了，肉夾餅就已初具模型了。
接下去就要煎了。
鍋中倒入少許油，中火加熱，放入麵餅改成小火，雙面煎成金黃色，如果麵餅過大，可以切開食用。
如果只是買一個模，裡面塞肉就是肉夾饃，也很好吃。肉夾饃的肉，你可以隨意炒個肉絲，往裡面塞一些就好了。
2樓：匿名使用者
根據你的口味了。首先剁碎了，煮熟。加料酒、雞精（建議用十三香代替）、鹽、蔥末、薑末、蒜末調勻。當然可以加香油之類的調味品。
3樓：愛蝶子
1.豬裡脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘；
2.滷料一包，過水沖洗濾幹備用；
3.高壓鍋倒入小半鍋水，倒入滷料，加兩勺鹽、一大勺老抽、一大勺香辣醬、一小勺雞精、一大勺紅糖，攪拌均勻，將水燒開，下入醃過的肉塊，然後蓋上鍋蓋，上汽後改小火，燉25分鐘；
夾肉餅的肉怎麼燉
4樓：匿名使用者
夾肉餅是一道風味小吃，它是把豬肉經過滷製，再切成碎末，與蔬菜一起放入烙餅的中間而製成。因滷製出來的豬肉，鹹香味美，肥而不膩，很受大眾的喜歡。今天就給大家介紹夾肉餅裡面的滷肉的做法。
1. 把買回來的豬五花肉，去掉不好的皮和毛，洗乾淨切成大塊放盆裡。
2. 將蔥切段，姜，蒜切片，把地椒，桂皮，橘皮放入調料殼中鎖好鎖釦。把香菜切碎，備小紅辣椒2個。
3. 取一燉肉鍋，把洗好的豬肉塊放入鍋中，加水末過豬肉。把燉肉調料包和自制的調料殼放入鍋內，再撒上蔥，姜，蒜，辣椒，滴點料酒，大火燒開轉小火燉煮。
等豬肉煮至半個小時後， 放鹽，紅燒醬油繼續燉煮。再燉煮大約1個時辰，豬肉爛了，鍋裡的湯汁也收的差不多了，香味撲鼻的滷豬肉就做好了。
5樓：不成神就成精
你好，放大料包在滷肉鍋裡燉煮，喜歡不膩的，時間就久一點。那個肉是越燉越香，越入味的。材料包一般菜市場有賣的，都是配好了的。
喜歡辣就放點紅辣椒，根據自己口味的。肉的選擇，根據自己的喜好了，有喜歡瘦的，有喜歡五花的，希望能幫到您！用高壓鍋的話，爛的快，但是入味也還是需要時間的。
經過時間歷練的才有好味道！
6樓：
滷肉。很簡單。一般家裡第一次做出來的肯定是沒有街上的好吃。
因為別人的都是老湯。第一次滷肉教你簡單的方法吧。豬肉。
要五花肉。準備一個鍋。注意不能用鐵鍋。
調料。3斤肉的調料。八角3個。
草果3個。花椒20粒、桂皮一小塊。有2指頭寬和長就好。
肉蔻3個。小茴香20粒生薑。胡椒粒10個，幹辣椒20個。
蔥。蒜。把這些東西找個紗布包好。
現在就是炒糖色。放油在鍋內加入白糖，等到白糖出沫子了。加入開水。
將洗好的肉放入鍋中。等到鍋開了把上面的血沫打幹淨。加入調料包。
放入鹹鹽。味精。雞精。
老抽。等到肉能用筷子砸穿了就ok了。用完的湯不要倒掉。
沒2天燒開一次。下回煮肉的時候還能用的上，。好了肉就到這裡吧。
自己買個大餅一夾。。ok了。。
7樓：逗比黎少
一。食材明細：豬裡脊肉、生薑、鹽 、雞精、胡椒粉、老抽、料酒。
二。製作步驟： 1.
豬裡脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘。 2.滷料一包（各家的滷料包都是保密的。
但基本滷料包括有鹽、雞精、胡椒粉、老抽、料酒，生薑、香辣醬、紅糖等），過水沖洗濾幹備用。 3.高壓鍋倒入小半鍋水，放入滷料包，將水燒開，下入醃過的肉塊，然後蓋上鍋蓋，上汽後改小火，燉25分鐘。
8樓：給我小魚乾
高壓鍋飩比較好吧~~儘量燉的爛一點。
9樓：小卒點蚊香
肉夾饃的那種麼 ，很香很香的，俺也不知道咋弄的。
夾肉餅的肉怎麼燉？
外面賣的夾肉餅的肉怎麼燉啊
10樓：沉默灰色之歌
做法1.將五花肉切成塊狀，冷水下鍋，煮至水開。
2.撈出肉塊，加入蔥薑蒜、香葉、桂皮、橙皮、鹽、老生、醋、料酒、花椒、大料。
3.用電壓力鍋壓半個小時。
4.將尖椒剁碎。
5.加入剁碎的香菜。
6.將肉塊撈出，剁碎。
7.外面買回來現成的餅子，用電餅鐺烤到兩面變脆。
8.用小刀將中間剖開。
9.將碎肉和尖椒、香菜加入。
10.餡料也不可新增的太多，否則會在張嘴咬的時候，把餡擠出來。
夾肉餅的餅怎麼做
11樓：匿名使用者
香酥滿口哦~
材料肉餡半斤，麵粉（沒有稱自己估摸著放的），大蔥兩顆（小棵的，估計大顆的一個就夠了），鹽，雞精，老抽適量。
做法1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和麵，要儘量軟和一點，和好後分成三份。
3、將三份麵糰擀薄點，擀好一個後均勻的鋪上肉餡。
4、再擀一個麵糰，放在第一個鋪好肉餡的麵皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個麵糰擀薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因為有肉，一定要弄熟了。
6、中途在鍋裡要放一點水，蓋上鍋蓋。等好了後出鍋，涼了後切開，開吃，小訣竅1、肉餡一定要一個方向的打，上了勁才更好吃。
2、面要和硬了，可以多醒一會。
3、開小火，慢慢來，一定要弄熟了。
夾肉餅怎麼做才好吃夾肉餅的做法
12樓：他幫你
用料bai
主料豬腿肉500克du
麵粉300克。
輔料酵母zhi
3克八角。2粒dao
香菜少許。蔥2段回姜3片。
白糖1湯匙。
料酒答1湯匙水適量。
夾肉餅的做法。
1.原料。2.酵母加少許白糖用溫水化開。
3.用酵母水和麵。
4.和好的麵糰放到溫暖處發酵。
5.利用發麵的時間把肉切塊，涼水下鍋焯制。
6.砂鍋裡放入蔥、姜、八角。
7.把焯好的肉放進砂鍋，倒入熱水小火煮制。
8.面發好啦，開始做餅。
9.把面揉勻分成小塊後擀開卷起。
10.把卷好的麵糰按扁，放入餅鐺烙制。
11.烙至兩面微黃就熟啦。
12.把煮熟的肉撈出，放入香菜末。
13.做好的餅用刀劃開，裝入滿滿的肉就可以吃啦。
正宗夾肉餅的餅怎麼做
夾肉餅的白皮餅怎麼做，夾肉餅的家常做法
13樓：畸形的豬
用料麵粉 250克安琪酵母 1克。
40度以下的溫水 110克。
小蘇打 1克滷肉 200克。
涼拌菜 200克。
夾肉餅的做法。
酵母用40度以下的溫水活化5分鐘。
把酵母水兌入麵粉。
揉成麵糰蓋上溼布，發酵3小時。
面發好後加入小蘇打水（1克小蘇打用5克水化開。
揉光面團。分成8個小麵糰，擀成薄餅放入冷鍋中，小火適時翻面至熟。
這是做好的麵餅。
滷肉。（我寫的有菜譜）
涼拌菜。（我寫的有菜譜）
用刀剖開面餅裝入肉、菜。
夾肉餅就0k啦。
小貼士也可將其它喜愛的菜夾入。
夾肉餅裡的肉怎麼燉，具體步驟，夾肉餅的肉怎麼燉
夾肉餅的做法 1.準備原料。2.酵母加少許白糖用溫水化開。3.用酵母水和麵。4.和好的麵糰放到溫暖處發酵。5.利用發麵的時間把肉切塊，涼水下鍋焯制。6.砂鍋裡放入蔥 姜 八角。7.把焯好的肉放進砂鍋，倒入熱水小火煮制。8.面發好啦，開始做餅。9.把面揉勻分成小塊後擀開卷起。10.把卷好的麵糰按扁，放...
油炸夾肉餅的餅怎麼做
1.將五花肉切成塊狀，冷水下鍋，煮至水開。2.撈出肉塊，加入蔥薑蒜 香葉 桂皮 橙皮 鹽 老生 醋 料酒 花椒 大料。3.用電壓力鍋壓半個小時。4.將尖椒剁碎。5.加入剁碎的香菜。6.將肉塊撈出，剁碎。7.外面買回來現成的餅子，用電餅鐺烤到兩面變脆。8.用小刀將中間剖開。9.將碎肉和尖椒 香菜加入。...
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