1樓：拾萬里之外
夾肉餅的做法：
1.準備原料。
2.酵母加少許白糖用溫水化開。
3.用酵母水和麵。
4.和好的麵糰放到溫暖處發酵。
5.利用發麵的時間把肉切塊，涼水下鍋焯制。
6.砂鍋裡放入蔥、姜、八角。
7.把焯好的肉放進砂鍋，倒入熱水小火煮制。
8.面發好啦，開始做餅。
9.把面揉勻分成小塊後擀開卷起。
10.把卷好的麵糰按扁，放入餅鐺烙制。
11.烙至兩面微黃就熟啦。
12.把煮熟的肉撈出，放入香菜末。
13.做好的餅用刀劃開，裝入滿滿的肉就可以吃。
夾肉餅的肉怎麼燉
2樓：匿名使用者
夾肉餅是一道風味小吃，它是把豬肉經過滷製，再切成碎末，與蔬菜一起放入烙餅的中間而製成。因滷製出來的豬肉，鹹香味美，肥而不膩，很受大眾的喜歡。今天就給大家介紹夾肉餅裡面的滷肉的做法。
1. 把買回來的豬五花肉，去掉不好的皮和毛，洗乾淨切成大塊放盆裡。
2. 將蔥切段，姜，蒜切片，把地椒，桂皮，橘皮放入調料殼中鎖好鎖釦。把香菜切碎，備小紅辣椒2個。
3. 取一燉肉鍋，把洗好的豬肉塊放入鍋中，加水末過豬肉。把燉肉調料包和自制的調料殼放入鍋內，再撒上蔥，姜，蒜，辣椒，滴點料酒，大火燒開轉小火燉煮。
等豬肉煮至半個小時後， 放鹽，紅燒醬油繼續燉煮。再燉煮大約1個時辰，豬肉爛了，鍋裡的湯汁也收的差不多了，香味撲鼻的滷豬肉就做好了。
3樓：不成神就成精
你好，放大料包在滷肉鍋裡燉煮，喜歡不膩的，時間就久一點。那個肉是越燉越香，越入味的。材料包一般菜市場有賣的，都是配好了的。
喜歡辣就放點紅辣椒，根據自己口味的。肉的選擇，根據自己的喜好了，有喜歡瘦的，有喜歡五花的，希望能幫到您！用高壓鍋的話，爛的快，但是入味也還是需要時間的。
經過時間歷練的才有好味道！
4樓：
滷肉。很簡單。一般家裡第一次做出來的肯定是沒有街上的好吃。
因為別人的都是老湯。第一次滷肉教你簡單的方法吧。豬肉。
要五花肉。準備一個鍋。注意不能用鐵鍋。
調料。3斤肉的調料。八角3個。
草果3個。花椒20粒、桂皮一小塊。有2指頭寬和長就好。
肉蔻3個。小茴香20粒生薑。胡椒粒10個，幹辣椒20個。
蔥。蒜。把這些東西找個紗布包好。
現在就是炒糖色。放油在鍋內加入白糖，等到白糖出沫子了。加入開水。
將洗好的肉放入鍋中。等到鍋開了把上面的血沫打幹淨。加入調料包。
放入鹹鹽。味精。雞精。
老抽。等到肉能用筷子砸穿了就ok了。用完的湯不要倒掉。
沒2天燒開一次。下回煮肉的時候還能用的上，。好了肉就到這裡吧。
自己買個大餅一夾。。ok了。。
5樓：逗比黎少
一。食材明細：豬裡脊肉、生薑、鹽 、雞精、胡椒粉、老抽、料酒。
二。製作步驟： 1.
豬裡脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘。 2.滷料一包（各家的滷料包都是保密的。
但基本滷料包括有鹽、雞精、胡椒粉、老抽、料酒，生薑、香辣醬、紅糖等），過水沖洗濾幹備用。 3.高壓鍋倒入小半鍋水，放入滷料包，將水燒開，下入醃過的肉塊，然後蓋上鍋蓋，上汽後改小火，燉25分鐘。
6樓：給我小魚乾
高壓鍋飩比較好吧~~儘量燉的爛一點。
7樓：小卒點蚊香
肉夾饃的那種麼 ，很香很香的，俺也不知道咋弄的。
外面賣的夾肉餅的肉怎麼燉啊
8樓：沉默灰色之歌
做法1.將五花肉切成塊狀，冷水下鍋，煮至水開。
2.撈出肉塊，加入蔥薑蒜、香葉、桂皮、橙皮、鹽、老生、醋、料酒、花椒、大料。
3.用電壓力鍋壓半個小時。
4.將尖椒剁碎。
5.加入剁碎的香菜。
6.將肉塊撈出，剁碎。
7.外面買回來現成的餅子，用電餅鐺烤到兩面變脆。
8.用小刀將中間剖開。
9.將碎肉和尖椒、香菜加入。
10.餡料也不可新增的太多，否則會在張嘴咬的時候，把餡擠出來。
夾肉餅的肉怎麼做好吃了
9樓：冰之_無限
1.五花肉洗淨，切成肉末，放入碗中，倒入醬油、黃酒、黑胡椒粉、白糖、橄欖油，攪拌均勻後醃製20分鐘；
2. 將大蔥的蔥白切成細丁，倒入肉餡中攪拌均勻；
3.將肉餡攤在面坯上，覆蓋3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2釐米寬的空白。
4.抬起一側的面坯，往下摺疊2次，將空白麵坯往上疊起，輕輕按下封口，兩側的空白麵坯也捏緊，使其壓在麵餅的下面，用手輕輕將麵餅往下壓平。
這樣就可以了，肉夾餅就已初具模型了。
接下去就要煎了。
鍋中倒入少許油，中火加熱，放入麵餅改成小火，雙面煎成金黃色，如果麵餅過大，可以切開食用。
如果只是買一個模，裡面塞肉就是肉夾饃，也很好吃。肉夾饃的肉，你可以隨意炒個肉絲，往裡面塞一些就好了【原料】：〔1〕水油麵團1份、肥麵糰1份。
油脂適量。 〔2〕黃瓜片、生菜、洋蔥片；火腿片、醬牛肉片、醬肉片。 〔3〕沙拉醬、甜麵醬、咖哩醬。
【製作方法】：1．把水油麵團與肥麵糰和在一起，揉光滑。 2．將麵糰摘成50克的劑子，擀成片狀，抹上油，兩邊向裡對疊，形成三層面，兩層油的長方形酥皮。
如此再疊一次，做成長12釐米，寬8釐米的餅坯，收口處捏緊。 3．將生坯放入餅檔，煎至兩面金黃色。 4．把餅子拍松，分成三層，在餅內抹上各種口味的醬，並夾入各種蔬菜及肉片即可食用。
【特點】：中西結合，口味獨特，餅香餡鮮。
賣夾肉餅時,,燉好肉怎麼儲存
10樓：網友
材料肉末 新鮮茴香 富強粉 姜粉 料酒 澱粉 生抽 蠔油 香油 鹽。
做法1. 麵粉放入碗中， 加入開水， 用筷子攪拌成絮狀；
2. 再用手和成光滑的麵糰， 蓋上保鮮膜後餳上20分鐘；
3. 肉末中加入適量的鹽、生粉、胡椒粉、生抽和料酒；
4. 順著一個方向攪拌上勁；
5. 新鮮茴香洗淨後切成末；
6. 將茴香末放入拌好的肉餡中，再加入適量的鹽和香油；
7. 順著同一個方向攪拌；
8. 餳好的麵糰擀成長方向；
9. 將攪拌好的茴香肉餡平鋪在麵皮上，四邊都留著些邊；
10. 在麵皮的上下兩底邊等分切成三等份，這樣整個麵皮就被等分成九份；
11.先將右邊最上邊的一塊向中間摺疊， 再將右邊下邊的一塊向上摺疊；
12. 這樣最右邊的一塊向中間摺疊，同樣的將中間的上面一塊向中間摺疊， 中間的下面一塊向中間摺疊；
13. 中間的一塊摺疊好後向最左邊摺疊；
14. 同樣的方法摺疊好， 將所有的邊摺疊好後按壓緊， 防止內餡露出；
15. 預熱好的電餅鐺， 在電餅鐺上下底部都刷層薄薄的油；
16. 將茴香肉餅放入電餅鐺中；
17. 按下烤餅的功能鍵；
18. 時間到，肉餅就煎到雙面金黃了；
19. 將烤好的的茴香千層肉餅切成小塊， 放入麵包筐中， 蜜瓜奶昔和芒果， 不錯的搭配。
夾肉餅的肉怎麼燉？
夾肉餅燉肉的配料
11樓：愛情真讓人頭大
材料紅苕粉或者（白苣芋粉）150克，這種粉不容易斷，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精。
做法1、五花肉洗淨切塊、白菜洗淨切條，粉條用開水泡軟待用。
2、把五花肉放進高壓鍋裡，再加八角丁香、桂皮、花椒、幹辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過肉1釐米左右，壓個25分鐘。
3、白菜內加點鹽醃製，熱油鍋加入白菜炒香後，把高壓鍋揭開蓋，把白菜和粉條一起燉香即可，（不能蓋蓋子哈，）幾分鐘就可以了，起鍋加味精。
夾肉餅的肉怎麼做，夾肉餅的肉怎麼燉
1.五花肉洗淨，切成肉末，放入碗中，倒入醬油 黃酒 黑胡椒粉 白糖 橄欖油，攪拌均勻後醃製20分鐘 2.將大蔥的蔥白切成細丁，倒入肉餡中攪拌均勻 3.將肉餡攤在面坯上，覆蓋3 4即可，留下1 4的空白，左右各留下2釐米寬的空白。4.抬起一側的面坯，往下摺疊2次，將空白麵坯往上疊起，輕輕按下封口，兩側...
油炸夾肉餅的餅怎麼做
1.將五花肉切成塊狀，冷水下鍋，煮至水開。2.撈出肉塊，加入蔥薑蒜 香葉 桂皮 橙皮 鹽 老生 醋 料酒 花椒 大料。3.用電壓力鍋壓半個小時。4.將尖椒剁碎。5.加入剁碎的香菜。6.將肉塊撈出，剁碎。7.外面買回來現成的餅子，用電餅鐺烤到兩面變脆。8.用小刀將中間剖開。9.將碎肉和尖椒 香菜加入。...
漢堡牛肉餅的做法步驟圖，漢堡牛肉餅怎麼做
原味的牛肉餅 很新鮮的牛肉末，加鹽，加黑胡椒碎和一些玉米澱粉就可以了.如果願意可以加上洋蔥碎和白葡萄酒，這樣可以祛除一些牛肉的腥味，還可以加一點辣醬油，都是不錯的.之後捏成圓餅放到烤盤上煎就可以了，煎熟後放在圓麵包中，加番茄沙司，法式芥末，洋蔥碎，黑胡椒碎，和cheese片就可以享用了。主料牛絞肉4...