1樓：東林加油
吃水果要不要削皮？ 營養誤區：小寶愛吃蘋果，爸爸每次都是洗乾淨後，連皮一起給他吃；而媽媽卻總要削了皮再給小寶吃。
為此爸爸和媽媽經常爭論，爸爸認為水果皮也有營養，連皮吃水果營養不浪費；而媽媽則認為水果皮不乾淨，有農藥，所以應該削皮以後再吃。那麼他們倆誰的觀點正確呢？ 廚中論健：
準確地說他們倆人的觀點都有道理。果皮內所含維生素含量確實比果肉裡的高出許多，但隨著農藥在農林業上的廣泛應用，一些農藥能隨著果實的生長而附在果皮上。儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。
這些殘留在果皮上的農藥用清水很難洗掉，為了您的健康，吃水果能削皮的還是削皮好，特別是那些外皮鮮豔的水果，除非確是綠色水果。對於那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗滌劑清洗，洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑，能把各種汙漬和農藥等有害物質變成能溶於水的物質，漂洗時隨水沖走。 總結：
儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。所以吃水果能削皮的還是削皮好，除非確是綠色水果。 飲食真經：
農藥等有毒物質在生產過程中，要加入一些油性載體，以便噴灑和使用時能有效地粘附在農作物表面，達到殺滅害蟲的目的。這些有毒殘餘附著物和其它病菌，光用清水是無法洗乾淨的。若長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體裡的有毒物大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、**過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。
總結：長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體裡的有毒物大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、**過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。 飲食寶典：
水果除了能削皮的要削皮吃以外，對於那些不能削皮的水果（如葡萄、草莓等）正確的清洗方法是：在清水中滴幾滴餐具洗滌劑，攪拌一下，再將瓜果表面泥土髒物洗去後，放在含有洗滌劑的清水中浸泡10分鐘，撈出後瀝清。 另外，水果忌用酒精消毒。
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
2樓：類傅香歧璧
水果的皮是它上面最有營養的地方。但現在農民常使用農藥，致使皮內也殘留了一些。提倡還是削皮吃。
3樓：匿名使用者
水果的果皮中維生素c，吃水果時不要削皮。只要將水果洗乾淨就可以吃了。
4樓：協和菊匠高醫生
吃蘋果削皮還是不削皮？我的答案讓你不再糾結！
吃水果到底要不要削皮？
5樓：協和菊匠高醫生
吃蘋果削皮還是不削皮？我的答案讓你不再糾結！
水果到底要不要削皮吃？
6樓：中國農業出版社
果皮中抗壞血酸通常比果肉中含得多。從獲取抗壞血酸角度講，水果帶皮吃好。但考慮到水果在採摘前可能被噴打農藥、採摘後利用化學方法人工催熟或為了儲藏保鮮進行表皮上蠟，以至造成水果表皮的汙染，最好還是削皮吃。
7樓：不ok開箱
吃蘋果的時候到底需不需要削皮？
8樓：匿名使用者
出於對農殘的顧慮，很多人會為吃不吃蘋果、梨、桃子等水果的果皮而煩惱，其實這並不是什麼難題。吃之前只要認真沖洗或用鹽水泡一下，就可放心食用。如果還是擔心果皮的安全性，那就削皮吃。
將水果榨汁也是一些人的選擇，實際上榨汁不如直接吃，因為榨汁會丟失膳食纖維，損失維生素，降低飽腹感，還會增加血糖的上升速度。還有人考慮水果是否熟吃好，一些維生素c含量較低而肉厚的水果，比如蘋果、梨、桃、香蕉，如果生吃感覺不舒服或不好吃，可以考慮做熟吃，燉、蒸、烤味道都不錯。但有些水果還是生吃比較好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。
吃水果為何要削皮？
9樓：匿名使用者
有人說，有些水果皮的營養成分比水果本身還要豐富，所以我們吃水果是不是可版以不要削皮？大衛：水。
權果中含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質、有機酸、果膠、纖維素等。新鮮水果是維生素c的重要**。水果中的果膠及纖維素能促進胃腸蠕動，幫助人體排除多餘的膽固醇。
因此對人體是極其有益的。
水果的果皮中維生素c、果膠和纖維素等較果肉多，故曾經提倡吃水果時不要削皮。但是，近年來隨著農業、林業的發展，農藥已被普遍使用。某些毒性較大的農藥，如樂果等，噴灑在水果上便會滲到果實中去，其中絕大部分殘留在果皮裡。
因此，吃水果時應該洗乾淨削皮後再食用。
10樓：匿名使用者
因為現在好多農藥殘留物都保留在果皮上，所以最好還是削了皮再吃~
11樓：匿名使用者
有好多農藥殘留在上面，吃多了多人體有害。
吃水果要不要削皮呢？
12樓：不ok開箱
吃蘋果的時候到底需不需要削皮？
13樓：網友
最好是要削皮，因為水果都是用農藥保養出來的，而表皮的農藥積累最多。
14樓：手機使用者
一般不用 但有的水果必須削皮才能 吃。
15樓：網友
吃橘子吃香蕉都要削皮，吃蘋果、梨這些就別削了，因為刀是很危險的、
16樓：陽才
看是什麼水果，在市場上買的最好削皮，那些水果基本上都打過藥，不想削皮也要用開水洗洗。
17樓：三秒微笑
水果皮的營養比果肉高很多呢~其實帶皮吃比較好~但是現在農藥殘留太嚴重了~浸泡和用洗滌靈洗都不能達到很好的效果~總吃有農藥殘留的食物體內會積聚下這些毒素~有些還是致癌的。。。所以為了安全還是得削皮吃~
18樓：手機使用者
根據個人喜好 我一般不削皮 但是我用鹽水洗水果。
19樓：界首一中
看是什麼水果，個人覺得菠蘿之類的還是削皮好些。
20樓：拱建章
如果能洗乾淨，還是不要削皮了，皮裡的營養物質多多，希望採納！
21樓：甫詩霜
不用削皮但要好好洗一洗。
22樓：彼方
那得看哪種水果，或是水果的品質。
23樓：協和菊匠高醫生
吃蘋果削皮還是不削皮？我的答案讓你不再糾結！
24樓：協和菊匠高醫生
吃蘋果削皮還是不削皮？我的答案讓你不再糾結！
25樓：憶這夏_深
水果的果皮中維生素c，吃水果時不要削皮。只要將水果洗乾淨就可以吃了。
吃苦瓜要不要削皮
26樓：high芋頭小姐
吃苦瓜不需要削皮。因為苦瓜皮也富含豐富的維生素c， 能抗氧化；還含有蛋白質類物質，和苦瓜中所含的奎寧結合能抗癌；同時也有降血糖的功效。苦瓜皮的營養和苦瓜是差不多的，所以在吃苦瓜的時候沒必要削皮。
苦瓜的功效。
1、清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。
2、養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。
3、降血糖：苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
4、養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。
27樓：小圳軍
不用削皮的，因為這個皮不影響食用，含有豐富的營養物質，下面具體介紹一下：
1、選購苦瓜時，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發現苦瓜表面泛黃，則不宜購買，不是老的就是枯的、放置時間長的。
一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好。
2、苦瓜中「高能清脂素」的發現，使西方國家的**發生了歷史性的轉折，專家在苦瓜中發現了一種貴如**的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（rpa），這種被譽為「脂肪殺手」的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒***。
28樓：匿名使用者
苦瓜不用去皮，你用刀把它切開，把苦瓜裡面的籽刮掉，然後切成塊或片，如果你怕苦你可以用鹽水泡它幾分鐘就好啦，夏天吃苦瓜好，清熱解暑。
29樓：匿名使用者
不可以，所用的營養物質都在皮裡面的。
30樓：匿名使用者
不用削，很多食物營養都在皮上。
吃水果要不要削皮?
31樓：慄雅靜鍾福
不要其實很矛盾的。
現在大部分水果皮都有農藥殘留。
但是水果皮裡含有豐富的維生素。
矛盾如果你認為你能把水果洗的足夠乾淨就。
別削皮了。
32樓：協和菊匠高醫生
吃蘋果削皮還是不削皮？我的答案讓你不再糾結！
33樓：乜飛煙但韶
要削皮可以減輕農藥汙染等殘留的影響，比起那點果皮裡的營養可能更重要。
34樓：之從波伍潔
當然要削皮啦。雖然水果皮有一些營養，但是現在農藥殘留問題很嚴重，還有為了便於儲存水分，有些水果皮上還塗臘，吃了對人體也有害。一定要削皮的。
35樓：冼宜然閻文
吃水果一定要削皮，因為農藥都留在果皮上，如果清洗不乾淨，就等於在吃農藥。而且我們現在的清洗真的很難做到位。所以還是建議你削皮。為了健康著想。
36樓：蒙夢山環蝶
看吃什麼水果，吃帶皮水果像桔子之類的一定要撥皮才可以吃的，蘋果因為表面有農藥所以消皮吃，其它不用消皮吃可以的，我吃蘋果從來不消皮，居說蘋果連皮吃更有營養呢。
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