1樓：怪盜基德隨便只
蘿蔔為十字花科草本植物，又名萊菔。其種子、鮮根、葉均可入藥。
蘿蔔性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。可除食積脹滿、頭痛、糖尿病等症。
現代醫學研究發現蘿蔔還有防癌、抗癌和**等功效。我國栽培、食用蘿蔔的歷史悠久，明朝李時珍說：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者」。
蘿蔔所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果還要高，尤其維生素c含量比梨高18倍，比蘋果高10倍，被稱為「蘿蔔賽梨」。
蘿蔔因不含草酸，是人體鈣的良好**。蘿蔔汁可以防止膽結石形成，蘿蔔的醇提取物有抗菌作用，特別對革蘭氏陽性菌敏感，亦有抗真菌作用。
紅蘿蔔富含維生素k，這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。紅蘿蔔含有豐富的維生素b2，而缺乏維生素b2的人，會發生思維遲緩和憂鬱症狀。
研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%;紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%,比青蘿蔔高75%。紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。
2樓：路禮慄煙
蘿蔔的主要營養成分是：蛋白質、糖類、b族維生素和大量的維生素c、以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維。
蘿蔔的營養價值
3樓：小揚說歷史
蘿蔔的營養價值：可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
4樓：虎先生頻道
蘿蔔都有哪些營養價值，如何食用才能更有益我們的健康。
5樓：巢氣律芷珍
蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素a、維生素c、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分，使之為人體所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，蘿蔔的這種功能使它贏得了「小人參」的美稱。
蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，其藥用叢價值更令人刮目相看。蘿蔔味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘者，用白蘿蔔洗淨切片或絲，加飴糖醃後食用，有降氣化痰平喘的作用。
嘔吐時，可將蘿蔔搗碎，加密水煎煮，細細嚥嚼，有和胃、止吐、消食作用。
蘿蔔還有較好的抗癌作用。這是因為蘿蔔內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌、異物以及壞死細胞的功能，從而加強人體抗癌的能力。這種抗癌作用以生食蘿蔔為最好。
另外，蘿蔔含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，起防癌作用。生蘿蔔汁有緩慢的降壓作用。生蘿蔔汁加蜂密可作為高血壓和動脈硬化患者很好的輔助食療品。
6樓：匿名使用者
古時候有：「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了！當然這有店誇張了！但蘿蔔的確是個很好的東西！
蘿蔔又名菜菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果。
生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！
）2、蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。
胡蘿蔔**食用提示。
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿蔔性微溫、白蘿蔔性平、青蘿蔔性微寒，食用時要根據自身情況而定。
不宜食用蘿蔔者：
青蘿蔔為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食青蘿蔔。
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
7樓：花盆之光
中國是蘿蔔的故鄉，栽培使用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。人們常說「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，蘿蔔的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔。可是消費者卻犯迷糊了，既然都是蘿蔔，到底哪種更好呢？
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補身。
其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養倍增。
白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本草綱目》稱之為「蔬中最有利者」。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。
跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
青蘿蔔澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口乾舌渴等功效。每100克水蘿蔔中含有8克蛋白質，45毫克維生素c以及豐富的膳食纖維。具有利尿、消食等功效。
這兩種蘿蔔一般生吃，甜辣相間，爽脆宜人。
其實，四種蘿蔔營養都不俗，各有各的「強項」。中醫角度講，白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝，而水蘿蔔的利尿功能特別好。大家可以根據自己的體質，選擇最合適的一種。
8樓：羊和宜嶽星
蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面：各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面：美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
胡蘿蔔自古被稱為強精食物。既可對肝臟、腎臟、腎上腺等臟器增強活力，又可對胃腸衰弱及有肺結核之人起到滋補強壯的功效。它還可以促進乳汁分泌。
在現實生活中，許多人習慣於生吃胡蘿蔔，殊不知，生吃胡蘿蔔大大降低了其營養成分在體內的吸收。胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素進入人體在肝臟轉變為維生素a，由於脂肪和膽鹽是維生素a和胡蘿蔔素被腸道吸收的必要條件。可見生吃是達不到其營養素被人體所吸收的目的。
胡蘿蔔的最佳食用法還是將胡蘿蔔用植物油炒過食用，其胡蘿蔔素在體內的吸收率可比生吃提高3-4倍。
醃蘿蔔有什麼營養價值?
9樓：匿名使用者
：蘿蔔營養價值：
1. 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
四： 蘿蔔營養素含量：
熱量 (千卡)
蛋白質 (克)
脂肪 (克)
碳水化合物 (克)
膳食纖維 (克)
維生素a (微克)
胡蘿蔔素 (微克)
硫胺素 (毫克)
核黃素 (毫克)
尼克酸 (毫克)
維生素c (毫克)
維生素e (毫克)
鈣 (毫克)
磷 (毫克)
鉀 (毫克)
鈉 (毫克)
鎂 (毫克)
鐵 (毫克)
鋅 (毫克)
硒 (微克)
銅 (毫克)
錳 (毫克)
白蘿蔔的營養價值是什麼
10樓：楚玉健康坊
民間有句俗話說得好，「春不養夏易病」。傳統中醫認為啊，春天養得好，接下來一年的疾病都會少很多。 春天進補，最好以平淡的進補為主，像吃一些山藥、蘿蔔等。
白蘿蔔營養價值有多高？
11樓：得了吧小魚
白蘿蔔是人們經常會吃的一道食材，同時也是眾多廚師用於裝盤裝飾、物品雕刻的必選之物，民間常有諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，還有「蘿蔔賽人參」的說法，可見白蘿蔔是深受人們喜愛的一種食品，而人參補氣，蘿蔔卻致力於洩氣，蘿蔔的功效居然能和補品人參相比，足以見得蘿蔔也具有很高的營養價值。那白蘿蔔具體有哪些營養價值，日常與哪種食物搭配其效果更好？總體來說，蘿蔔有4大營養價值，若是用4種方式搭配食用，營養價值會翻倍。
一、白蘿蔔的營養價值。
1.幫助消化。
白蘿蔔生吃會有點辛辣口感，其辛辣成分會促進胃液分泌、抗菌，具有很好的消炎作用，熟吃蘿蔔，會幫助腸胃消化，具有順氣排氣的功效。同時蘿蔔富含膳食纖維和芥子油，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，將代謝毒素排出體外。
2.抗疾病。
白蘿蔔含有大量的維生素c和微量元素，具有很好的抗病效果，可以提高人體免疫力，多吃生蘿蔔，可以有效抑制胃疾病、腸疾病、食道疾病等疾病症狀。而蘿蔔中含有木質素，能夠提高巨噬細胞活力，吞噬體內的病變細胞，達到很好的抗疾病作用。
3.預防疾病。
白蘿蔔中含有植物蛋白和葉酸，能夠維持血管彈性，防止血管粥樣硬化，穩定血壓，同時降低體內膽固醇，從而預防冠心病、動脈硬化、膽結石等多種疾病。
4.藥用。白蘿蔔性涼，味辛甘，具有一定的醫藥價值，白蘿蔔可以幫助人體順氣，緩解腸胃脹氣等不適症狀，同時可以解毒利便，幫助人體改善便秘的情況，及時將體內代謝物排出體外，避免毒素在體內淤積。
二、常見食物搭配。
1.白蘿蔔+鯽魚。
在熬製鯽魚湯時，加入白蘿蔔會將湯色熬製成奶白色，色澤好可以增強食慾，同時具有助於消化，還能幫助祛除體內溼氣。
2.白蘿蔔+梨+銀耳。
梨本身具有化痰止咳的功效，加入白蘿蔔、銀耳一起熬製，可以清熱潤肺，讓單獨的食療功效加倍。
3.白蘿蔔+羊肉。
羊肉單獨吃容易上火，但與白蘿蔔一起燉湯，反而可以達到降火、滋養腸胃、補氣益血的功效，營養互補，提高食療效果，體寒的女性可以多食用。
4.白蘿蔔+青蔥。
將白蘿蔔與青蔥一起醃製，可以做成開胃小菜，開啟食慾，幫助消化。
雖然白蘿蔔的營養價值較高，同時可以和多種食材搭配，提高食療效果，但在日常生活中，需要注意白蘿蔔不能同人參、紅蘿蔔、橘子等物一起食用，以免兩種食物功效抵消，人體吸收不到什麼營養，而白蘿蔔和蘋果、葡萄等水果搭配，反而會促使人體甲狀腺腫大，對人體沒有什麼益處。
蘿蔔的營養價值，白蘿蔔有什麼營養價值
蘿蔔的營養價值 可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂 軟化血管 穩定血壓，預防冠心病 動脈硬化 膽石症等疾病。益肝明目 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，...
胡蘿蔔的營養價值及功效，胡蘿蔔有什麼營養價值和功效
胡蘿蔔的功效與作用 第。一 胡蘿蔔中含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。第。二 胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸能減少冠心病發 素，還具有強心的作用。第。三 胡蘿蔔的熱量比較低，是 人群的良好食品。第。四 具有健脾消食 潤腸通便 殺蟲 行氣 化...
鯽魚蘿蔔絲湯的營養價值，鯽魚蘿蔔湯的營養價值
鯽魚富含蛋白質和多種礦物質，蘿蔔可以補氣益腎，促進消化。用鯽魚燉蘿蔔湯，可以促進營養物質的更好吸收，提高身體的抵抗力。特別適合氣血不足的人群。另外鯽魚湯還可以下奶，產後婦女可以多喝。功效與作用。1.增強抗病能力。肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質 常食可增強抗病能力，肝炎 腎炎 高血壓 心臟病，...