豆腐魚吃多有害,豆腐魚怎麼做好吃 它有哪些營養價值

2023-01-10 23:05:07 字數 5076 閱讀 8895

1樓:情感權墨傾宬

經常吃魚豆腐對身體也不好。很多人涮火鍋,都會來上一盤魚豆腐。雖然其成分裡可能含有少量的黃豆,但主要原料為魚漿,遺憾的是,魚漿的**和品質卻難以保證。

魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽,並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉,徒增熱量卻無營養,此外,修飾澱粉中還含有一定量的磷酸,吃多了會傷害骨骼。不宜吃得太多,據一些營養與衛生專家分析,豆腐中含有大量鈣質,食用過量,很可能在體內產生沉澱,導致結石。據說過去和尚火化後遺留的"舍利子"就是鈣質積存過多的現象,而和尚是消耗豆腐最多的人。

孕婦可以吃豆腐魚嗎

2樓:一葉小船

豆腐魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力等功效,孕婦適量食用對妊娠高血壓和身體浮腫有一定的預防和緩解作用。

懷孕不能吃什麼?

1、生豆類:四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類,在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆漿:生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆漿未,可引起食物中毒。

3、木薯:木薯的根、莖、葉都含有毒物質,如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯,可引起中毒,其毒素可導致神經麻痺疾病,甚至會引起永久性癱瘓。

4、生竹筍:新鮮竹筍含有天然毒素氰甙,吃了生的或沒有煮透的竹筍,也可能引起食物中毒。

5、甲魚:雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味鹹寒,有著較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

6、螃蟹:它味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。

7、薏米:是一種藥食同源之物,中醫認為其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。

懷孕期間是可以吃豆腐魚的豆腐魚中的營養是非常全面的,他有碳水化合物,蛋白質,脂肪和各種微量元素,適當的吃一些豆腐魚,對孕婦的身體和胎兒發育都是有一定的幫助。七的每個階段所需要的營養不同,所以一定要做到飲食的多樣化,葷素搭配,合理飲食,要多吃新鮮的蔬菜和水果。

3樓:帳號已登出

孕婦能吃魚豆腐嗎?這個問題是大部分孕婦朋友都非常關心的一個問題,主要是因為這個問題是會關係到孕婦們的正常生活和身體健康的。說到魚豆腐,很多人都是吃過的,而一大部分人由於在吃的時候不知道自己吃的是什麼,所以通常他們也是不知道魚豆腐的相關資訊的。

其實所謂的魚豆腐不過就是一種利用魚肉油炸而成的食品,味道還是很不錯的。不過並不是所有人都是可以吃魚豆腐的。而孕婦的身體就是非常特別的,很多時候是需要好好照顧的,尤其是在飲食方面。

那麼,下面就來說說孕婦能吃魚豆腐嗎這個問題。

魚豆腐又稱油炸魚糕,以魚肉為主料,絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀,經熟化油炸而成,因其具有金黃色的良好外觀,而且能消除腥臭味,受到消費者的青睞。食之香郁,富有彈性,且營養豐富,是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。

魚豆腐,屬於魚糜類產品(又叫海洋仿生食品)。魚糜類產品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料,經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品,其食品型別有蟹棒、魚肉火腿、魚香腸、魚豆腐和蝦餅等模擬食品。這種產品可以直接吃,也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料,深受國內外消費者的喜愛。

孕婦是可以吃魚豆腐的,魚豆腐含有豐富的鈣,可以補鈣,也可以喝牛奶,牛奶不用喝太多,多了也不能全部吸收,一天一袋就好。

孕婦平時飲食要注意:

味精食入過多會消耗大量的鋅,導致體內缺鋅。鋅是胎兒生長髮育的重要微量元素,孕婦應少吃味精為宜。 懷孕後吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料,以及油炸、炒等熱性食品,容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成便秘。

發生便秘後,孕婦用力排便,令腹壓增大,壓迫子宮內胎兒,易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。

豆腐魚怎麼做好吃 它有哪些營養價值

4樓:匿名使用者

材料姜、蒜、花椒個,大料、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽1份,草魚或鯉魚1條,五花肉1小塊,北豆腐1份。

做法1.魚收拾乾淨,去除腥線,控幹水分剁成段(外邊的都是一整條的,家裡沒有那麼大的鍋和盤);

2.豆腐切成塊,用熱水焯一下去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎;

3.準備蔥薑蒜、花椒大料和幹辣椒;五花肉洗淨切薄片4.鍋入油,小火,下入蔥薑蒜、花椒大料和幹辣椒,出香味後轉中火下入五花肉片翻炒;

5..肉變色後倒入魚,將魚煎一下,但不要用力翻動;

6.調入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽,然後倒入熱水,沒過魚;

7.水開後下入豆腐,轉中小火燉至汁稠。

豆腐魚高血脂的人能吃嗎

5樓:清泉的店鋪

可以吃的,豆腐魚含有的脂肪並不是更高的,其實高血脂患者禁忌不是很多,只是少吃就好。

6樓:微風微風闖天涯

應該最好是是不要吃了,最好是清淡,可以吃豆腐,多吃蔬菜較好,儘量調整飲食吧。

豆腐魚,菠菜能一起吃嗎?

7樓:匿名使用者

豆腐、魚、菠菜可以一起煮著吃,因為這些食品互相不相剋,一起食用不會引起任何不良反應。

豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥 、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。魚有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,菠菜在造血功能中可增加血液中鐵的含量;一起食用對高膽固醇,高血壓、高血脂及動脈硬化、冠心病患者的有好處。

也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

8樓:幸運的楓陽

豆腐和魚一起做,很好吃。但不要能放菠菜,因為菠菜含草酸較高,而豆腐富含鈣,草酸和鈣到一起後發生反應,生成醋酸鈣,醋酸鈣是結石的主要成分,為了減少患結石的幾率,所以豆腐和菠菜不要在一起做菜。

豆腐魚怎麼做好吃?

9樓:枯井望天

可以做油炸豆腐魚,具體做法如下,首先準備材料:鹽:適量、炸粉:1包、豆腐魚:適量、清水:適量、食用油:適量。

1、豆腐魚用清水清洗乾淨,然後切成大概5釐米的段,不要太大塊,太大不好粘粉漿。

2、準備一個乾淨的容器,然後把整包炸粉倒入容器中。

3、炸粉倒完後,加入三勺食用油,再加適量的清水調成漿糊。水要慢慢倒入容器中,一邊加水,一邊用筷子攪拌,調成粉漿狀即可。

4、把切好的豆腐魚放到調好的粉漿中,讓每塊豆腐魚都均勻的沾上一層粉漿。

5、起鍋倒入大半鍋食用油燒熱,油溫燙手的時候,放入豆腐魚,不用翻動,魚自己會浮起來,浮起來再用筷子翻一下炸另一邊。

6、炸至金黃色,即可撈出來控油,然後用一下乾淨無水無油的容器盛出即可享用。

還記得第一次吃豆腐魚那種驚為天人,差點把盤子也吃了,也太美味了吧!又嫩又滑又鮮美,此後連著吃了差不多半個月才過癮。它不像其它魚做法比較複雜,而是非常簡單。

10樓:匿名使用者

豆腐魚做成川味麻辣豆腐魚、麻婆豆腐魚、豆腐魚片湯都比較好吃。

豆腐魚是魚的一種經典吃法,豆腐魚的做法非常多,能滿足各種口味的人。如果口味重,可以吃麻辣豆腐魚,如果飲食清淡,則可以吃清燉豆腐魚。

川味麻辣豆腐魚宰殺好的鯉魚兩面改上花刀,北豆腐切塊焯水。鍋入油燒至五成熱,放入魚炸至兩面上色、定型,撈出控油。鍋裡留底油燒熱,放入蔥末、薑末、蒜末炒香,下肉末、豆瓣醬、料酒炒勻,加適量高湯。

放入魚和豆腐塊,燒沸後加鹽、花椒麵、醬油轉文火燒至湯汁變濃,豆腐入味後用水澱粉勾芡,撒上青蒜段即可。

豆腐魚片湯將豆腐洗淨,瀝水,切成厚片;雞毛菜擇洗乾淨,瀝乾水分。將青魚片成片,放入容器中,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清、澱粉醃漬入味。鍋中加入鮮湯,先下入豆腐片略煮,再放入所有調料燒沸,然後下入魚片、雞毛菜燒熟,出鍋裝碗即可。

11樓:敏全鄭書

豆腐魚的做法。

不是豆腐和魚一起做。

是把魚做得和豆腐一樣嫩。。

鮮辣椒(較辣的青紅各2兩),香菜小蔥各50克,料酒、薑絲、蒜粒、雞精適量,草魚或者鯉魚2斤以下一條。

將魚洗淨切橫紋刀隔一公分一刀切透但是不能切斷,然後加料酒鹽薑絲碼味半個小時,按自己的口味決定加調料的輕重備用。

辣椒、香菜、小蔥切粒,鍋內下油30克左右,8成熱,下辣椒、蒜、花椒、薑絲,炒出香味,加青水100克,小火煮出香辣味,起鍋備用。鍋內加水3000克,油10克,煮沸,把魚放下去煮。水開之後4分鐘起鍋,放在魚盤裡邊,四周放上香菜小蔥,把做好的汁澆在魚身上就好了。

這個菜比較清香,味道比較清淡,很開胃。。

四川豆腐魚的做法。

原料:魚,酸泡生薑,豆腐,,酸的泡辣椒,花椒,蔥,蒜以及其它調料。

作法:1、先將魚去掉磷,去掉頭和內帳,切成薄片(不能切成沫了哦)

2、用鍋加水煮成開水時,將魚片倒入開水中去煮,注意火候,不能煮得太熟(保持魚的鮮味),去掉沫,撈起。

3、將豆腐切成片狀,注意一定要質量比較好的豆腐,不然豆腐都碎了,下入開水中煮熱即可。

4、將豆腐放在下,魚片在豆腐上面。然後現在就來做調料(這是最重要的哦)

5、酸生薑切片狀,蒜用刀壓成扁平狀,不能是一塊全的,這樣味出來,也不能切成粒狀,這樣分佈在碗,影響整道菜。

6、泡辣椒是那種小小的朝天椒,只接用,不用切的。蔥切成一節一節的。花椒放少許。

7、現在開始做調料了,將油倒入鍋中,七份的樣子,不能先放蒜和姜,如果先下的話,油會將它們炸成焦狀,會變黑的。先下乾花椒,注意火候哦,然後下泡辣椒,然後酸泡生薑,蒜,然後其它調料最後下蔥。

8、調料做好後,淋放魚的上面,最後這道豆腐魚(我們那裡的叫法)終於做好。

水煮魚材料:油,豆油,黃瓜,黃豆芽,蒜瓣,姜,活草魚,大顆紅幹辣椒(一定要紅的哦),花椒粒。

做法:1、將活魚剔除魚腹內臟和魚鱗(不要頭),片成片,加細鹽味精拌勻,擱置半小時。

2、將姜切成大塊,蒜瓣拍散(不能碎),黃瓜切成條。

3、將豆油入鍋燒熱,關火,油中熱時加入紅辣椒、姜、蒜、花椒。

4、一盆加有數顆紅辣椒的清水燒開,加入黃瓜、豆芽、同時將魚片一片片夾入沸水中,魚片浮上水面後關火,此時魚片細嫩。

5、將已做好的辣椒油再燒熱後倒入此盆中,就好了。

12樓:貪睡的風風

可以做豆腐魚頭呀,我在外面飯店吃過這道菜,超級好吃,要選那種比較嫩的,然後魚頭燒好之後再灑上一些剁椒就更完美啦。

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