1樓：豹男
你那是什麼地方 我是東北的 我這裡的木耳便宜的10塊錢也買不著 呀 我們東北的木耳 (就是黑木耳也就是隻的木耳的顏色）分天然的和 木耳段的 還又掛袋的。
2樓：匿名使用者
木耳有黑木耳，也就是細木耳，有毛木耳，黃背木耳等，市面上賣的10元一斤的應該是後兩種了。27元半斤的應該是黑木耳。
黑木耳和白木耳有什麼區別呢？
3樓：默默她狠傷
黑木耳和白木耳的區別：
1、屬性的區別。黑木耳：黑木耳簡稱木耳，是擔子菌綱木耳屬的真菌。白木耳：白木耳又稱銀耳，是擔子菌綱銀耳屬的真菌；
2、營養價值的區別。黑木耳含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是「身體清道夫」。白木耳含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
3、養分素成分含量不同。黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血。白木耳中富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。
中醫以為，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統較弱的人群。
4樓：人生無處不風景
區別可敘述如下：
1.顏色：黑木耳，黑褐色；白木耳，白色。
2.名稱：黑木耳，簡稱木耳；白木耳，又名銀耳、雪耳。
3.溯源：我國人民認識黑木耳的歷史遠遠早於白木耳。漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳藥用的記載，而白木耳的藥用在清朝《本草再新》中始見記載。
4.功效：從中醫藥角度看，兩者的性質是相近。
黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在**細胞內，就會形成「老人斑」；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器裡，就會降低這些器官的代謝功能。
脂褐素積聚越多，機體的老化程度就越嚴重。可見，這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
5.營養：與黑木耳相比，白木耳略遜一籌。
因為100毫克產品中，黑木耳的蛋白質含量為克，白木耳為克，相當於黑木耳的82.
3％；胡蘿蔔素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當於黑木耳的50％；維生素e含量黑木耳為毫克，白木耳為毫克，僅相當於黑木耳的11.
1%；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克，僅相當於黑木耳的；鐵的含量黑木耳為毫克，白木耳為4.
1毫克，僅相當於黑木耳的；鋅的含量黑木耳為微克，白木耳為3.
03微克，相當於黑木耳的；硒的含量黑木耳為微克，白木耳為2.
95微克，相當於黑木耳的。
5樓：青島4頻道
黑木耳和白木耳營養價值有啥區別？想控制體重和血脂的人要選它！
6樓：曼谷摩羯
顏色不一樣，味道不一樣，香味不一樣。質感也不一樣。
7樓：拱靜曼
木耳黑色的，銀耳白色的，木耳耳朵形狀，銀耳菊花形狀。
8樓：塵埃裡的一盤沙
顏色的區別，還用問？
木耳與黑木耳有什麼區別
9樓：長虹美菱股份****
區別：秋木耳氣溫偏低，生長期較長，所以耳片比較厚，顏色比較深。而且營養積累比較充分。
黑木耳出耳溫度偏高。耳片薄，顏色淺一點。木耳介紹：
木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植。
種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
誰知道「木耳」和「黑木耳」 有什麼區別？？？
10樓：匿名使用者
沒什麼特殊的區別吧。
木耳有好幾個分類，功效都差不多：黑木耳，東北小木耳，雲耳你說的雲耳是木耳當中的一個種類，這三種木耳都有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。雲耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
這三種，黑木耳為朵最大，雲耳其次，東北小木耳最小。
11樓：匿名使用者
木耳，別名黑木耳、光木耳。
真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分佈於黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。
生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。
雲耳和黑木耳有什麼區別？
12樓：匪我
首先產地不同：一個是東北產的，一個是產自海拔1800米左右的雲南高原。
其次產耳的木材不同：東北的黑木耳大多是椴木上生長的，而旭潤莊園的高原雲耳是選用純天然用於養蠶的桑樹木，不會有農藥、化學殘留。
第三生長週期不同：因為環境因素，高原雲耳平均要多生產15天，可多吸取些營養。
13樓：大三妙招
木耳與雲耳有什麼區別？以後別再買錯了，快告訴家人和朋友。
14樓：微言悚聽
黑木耳，東北小木耳，雲耳。雲耳可以說就是木耳，只不過一般來講雲耳是高海拔產品，而木耳則是所有長於木頭上耳朵狀真菌體的通稱。雲耳就是我們說的黑木耳，只不過是它的一個名稱。。
雲耳，是木耳的一種，因為售價廉宜，一般人多視之為菜餚配料，而完全忽略了它的營養價值。事實上，雲耳含豐富的蛋白質、鐵質和多種維生素，是一種廉價的滋補食品。
15樓：破繭的春蠶
這個別的沒有區別的，主要是他們的生長環境和味道不同而已。
16樓：大漢火鍋
野生木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹枝上，叢生，常屋瓦狀疊生。也可以用闊葉樹類的椴木和木屑人工栽培；生長需散光、溼潤和溫暖。
木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖分有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生黑木耳珍貴稀少，以長白山黑木耳最為著名。
黑木耳狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素b1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。
乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木耳可安全食用；
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
銀耳和黑木耳的區別是什麼？
17樓：七安
二者的區別是：從外觀來看，銀耳是白色或黃色的，而木耳是黑色的；從功效來講，銀耳偏向於滋補美容，而黑木耳偏向於健康；從烹製方面來看，銀耳一般是甜食，而木耳一般是配菜。
木耳介紹。木耳其實就是黑木耳，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。除含有蛋白、糖原、鈣、鐵、鉀、鈉、膳食纖維、維生素b21、維生素b22、維他命c、胡羅卜素等身體需要的營養元素外，還帶有大豆卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等有利的成份，有益氣養血美容養顏、滋養**、預防缺鐵性貧血、防止冠心病、抑止主動脈動脈硬化等作用。
銀耳介紹。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分具有特殊的保健功能。
18樓：有錢哥哥的小飛俠
銀耳屬於養陰藥，滋陰潤肺、養胃生津，美名「窮人的燕窩」，黑木耳歸屬於補血活血類，抗血栓、抗血小板聚集，美名「血管清道夫」。
19樓：渴侯朝雨
銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津，美名「窮人的燕窩」，黑木耳具有補血活血類，抗血栓。
20樓：應平藍
顏色不同銀耳可潤肺止乾咳 銀耳又稱雪耳、白木耳，性味甘、淡，性平、無毒，既有補開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 中醫認為，銀耳歸肺經，因此銀耳具有養陰潤肺、益氣生津、止咳的功效。 對於乾咳無痰全文。
21樓：py可可
黑木耳是大家現實生活中常吃的木耳，別名光木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有8個種，雲南現有7個種。其性平味甘，人胃、大腸經。
具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。
黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖 維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素b＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為「素中之葷」。
白木耳又稱作銀耳、雪耳、銀耳子等，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。屬於真菌類銀耳科銀耳屬，實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，有「菌中之冠」的美稱。
歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為「山珍」、「菌中明珠」。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥。」還能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳每百克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.
4毫克。此外，還含有多種維生素、胡蘿蔔素和富含銅、鉀、磷等微量元素及銀耳多糖等成分。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期食用的良好潤膚食品。
黑木耳的功效，黑木耳的功效與作用
化解結石 經常吃黑木耳對膽結石，腎結石有較好的化解功能，因為黑木耳中的植物鹼具有促進消化道，泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼協調這些分泌物能催化結石，潤滑腸道，幫助結石排出體外。排毒 黑木耳中除了含有對人體有益的植物膠之外，還含有一種叫多糖體的物質，這是一種天然滋補劑，和黑木耳中的纖維素共同作用，能...
黑木耳燒什麼好吃,黑木耳炒什麼好吃
炒 木 犀 肉 原料 豬肉3兩，雞蛋3個，筍絲 1兩，水發木耳5錢，醬油6錢，蔥 姜各5錢，味 黑木耳炒什麼好吃 材料bai 北豆腐一塊，黑du木耳一把，泡發的，香zhi菇醬一湯匙，生抽dao一茶匙，白糖專一點點做法屬 1.準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨 2.鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中...
吃苦瓜十黑木耳有什麼好處，吃黑木耳又什麼好處與壞處
苦瓜的功效與作用 1.清熱益氣 苦瓜具有清熱消暑 養血益氣 補腎健脾 滋肝明目的功效，對 痢疾 瘡腫 中暑發熱 痱子過多 結膜炎等病有一定的功效。2.保護機體 苦瓜具有預防壞血病 保護細胞膜 防止動脈粥樣硬化 提高機體應激能力 保護心臟等作用。3.抗癌 苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突...