冬瓜丸子湯的做法 10,冬瓜丸子湯的做法?

2023-01-27 04:45:07 字數 4541 閱讀 3342

1樓:乾萊資訊諮詢

成分詳情。豬肉餡、冬瓜、蠔油、醬油、鹽、澱粉、黑胡椒、水、香蔥。

1.豬肉餡做好了。

2.加入蠔油、鹽、醬油、水和黑胡椒。

3.朝一個方向攪拌均勻後,加入澱粉和少量水。

4.充分攪拌均勻,使肉餡結實。

5.將甜瓜去皮,切成小塊。

6.鍋裡放涼水,大火燒開。

7.用小勺往鍋裡舀適量的肉。

8.肉丸浮出水面後,根據口味加鹽,關火。

9、加點香蔥增香。

10.肉丸好鮮嫩。

2樓:雲雀哇哇叫

用料: 豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),薑末1茶匙(3克),薑片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)

做法: 1.冬瓜削去綠皮,切成厚釐米的薄片。

2.肉餡放入大碗中,加入蛋清、薑末、料酒,注意不要忘記加鹽,根據自己口味的輕重適量放置,然後攪拌均勻。

3.湯鍋加水燒開,放入薑片,調為小火,把肉末擠成個頭均勻的肉丸子,隨擠隨放入鍋中,待肉丸變色發緊時,用湯勺輕輕推動,使之不粘連。 (經過我的經驗檢驗,氽丸子的時候,還是冷水下鍋的好。

都肉餡都擠到冷水裡之後,再**燒。)

4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾,放入冬瓜片煮5分鐘,調入鹽、雞精把湯味提起來,最後放入香菜,滴入香油即可起鍋。

特點:濃香不油膩、噴香可口。

健康貼士:冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效,其中糖類,維生素含量均較高且不含脂肪。

3樓:捷雅厹

冬瓜丸子湯的製作材料:

主料:豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),薑末1茶匙(3克),姜。

片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)

1.冬瓜削去綠皮,切成厚釐米的薄片。

2.肉餡放入大碗中,加入蛋清、薑末、料酒,注意不要忘記加鹽,根據自己口味。

的輕重適量放置,然後攪拌均勻。

3.湯鍋加水燒開,放入薑片,調為小火,把肉末擠成個頭均勻的肉丸子,隨擠隨。

放入鍋中,待肉丸變色發緊時,用湯勺輕輕推動,使之不粘連。

4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾,放入冬瓜片煮5分鐘,調入鹽、雞精把湯味。

提起來,最後放入香菜,滴入香油即可起鍋。

4樓:超超

炒香冬瓜,豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。

5樓:麻利的潘潘

適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。

冬瓜丸子湯的做法?

6樓:職場不同情眼淚

準備食材:冬瓜、豬肉、麵粉、生薑、大蒜、香油、料酒。

1、先將豬肉洗乾淨後剁碎成肉沫,加入麵粉、生薑末和料酒、清水等攪拌。

2、將拌勻的肉揉成一個個小球,在鍋中燒開水,放入幾個薑片。

3、將準備好的丸子放入鍋中,倒入適量的食鹽、料酒、大蒜末等,燒開後再放入冬瓜。

4、最後用小火慢慢熬製,可根據自己口味加入適量的香油,這樣營養可口的冬瓜丸子湯就做好了。

7樓:匿名使用者

材料:冬瓜750g,胡蘿蔔1根,蘆筍100g,丸子200g,蝦仁100g,姜少許,鹽2g,料酒5毫升,牛肉粉5g,白胡椒粉2g

準備材料:蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉醃製片刻。胡蘿蔔切片,蘆筍切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩,可以將冬瓜切片。

炒鍋燒熱油,爆香薑蓉後,放入蝦仁和肉丸,待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器裡。

利用炒鍋裡的餘油,翻炒冬瓜。

加入1500ml清水,蓋上蓋子煮,煮15分鐘加入牛肉粉,再加入丸子、胡蘿蔔片和蘆筍段,將丸子煮熟最後放入蝦仁,將蝦仁煮熟,可以根據口味放鹽調味即可。

8樓:超超

炒香冬瓜,豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。

9樓:正藝

冬瓜適量。

豬肉餡適量。

輔料雞蛋清:適量。

調料生抽:適量料酒:適量食鹽:適量胡椒粉:適量步驟點選步驟進入廚房模式。

1肉餡放料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉、雞蛋清。(只放雞蛋清的目的是讓丸子更好成形)

2順一個方向攪拌均勻,淹20分鐘入味。

3冬瓜切片備用。(也可切條,按自己喜好)

4水中入幾片姜,用手汆成丸子放入鍋中。

5汆好丸子就放入冬瓜,開鍋兩2分鐘好出鍋即可。

10樓:麻利的潘潘

適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。

11樓:乍暖

材料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜。

配料:蔥、姜。

調料:醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。

做法:1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可;

2. 蔥剁碎,和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉,再攪拌一會兒,放在一旁備用;

4. 湯鍋里加少半鍋冷水,放入兩片姜,加入少許醬油(調湯的顏色);

5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲,轉小火,隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡,儘量弄得圓一些;

6. 待丸子都放入以後,轉大火將湯燒開,撇去浮沫,湯里加適量鹽調味,稍微煮一會兒等各種材料都成熟就ok了;

7. 撒上香菜碎,淋少許香油,完成。

求一種冬瓜丸子湯的做法!

12樓:麻利的潘潘

適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。

13樓:超超

炒香冬瓜,豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。

14樓:

把冬瓜削皮切入口塊狀待用。

用1兩肉餡加少許精鹽,打成糊狀待用。

將冬瓜放入沸水中煮6成熟之後,氽入肉餡丸子。煮熟之後放入香菜,少許精鹽,香油少許就可。

備註:肉餡中可以加入一些荸薺碎末味道更鮮。

15樓:真球迷看球

先炸好花椒油的。

盛起來然後放水,把冬瓜,丸子放在一起,進去。

煮熟煮沸。約5分鐘。

再把先炸好花椒油的放進去。

再燉2分鐘。

最後再放點蔥花與味精。

打上即可。

16樓:乍暖

冬瓜丸子湯。

材料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜。

配料:蔥、姜。

調料:醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。

做法:1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可;

2. 蔥剁碎,和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉,再攪拌一會兒,放在一旁備用;

4. 湯鍋里加少半鍋冷水,放入兩片姜,加入少許醬油(調湯的顏色);

5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲,轉小火,隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡,儘量弄得圓一些;

6. 待丸子都放入以後,轉大火將湯燒開,撇去浮沫,湯里加適量鹽調味,稍微煮一會兒等各種材料都成熟就ok了;

7. 撒上香菜碎,淋少許香油,完成。

冬瓜魚肉丸子湯的做法

17樓:匿名使用者

魚肉餡適量,冬瓜1小塊,蛋清1個,鹽,料酒,香菜,薑末,薑片,香油做法1.冬瓜去皮,切片備用;

2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽,攪拌到肉起勁;

3.鍋內加水燒開,放入薑片,改小火,把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中,待肉丸變色發緊;

4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾,放入冬瓜煮5分鐘左右,調入鹽,最後灑一把香菜,滴香油即可起鍋。

小訣竅關於擠丸子:可以抓一把肉餡在手裡,從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦,不過,俺是用勺子撥弄的,雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧,想多吃丸子的就多加,呵呵 冬瓜也不用太多了吧,我這裡沒算重量,一小塊就能切一堆呢。

冬瓜丸子湯的做法步驟竅門

18樓:麻利的潘潘

適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。

19樓:超超

炒香冬瓜,豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。

做的冬瓜丸子湯怎麼做 中餐廳張亮做的冬瓜丸子湯做法

20樓:命中註定的

冬瓜丸copy子湯。

材料豬肉餡250g、冬瓜bai300g、小蔥白du20g、姜5g、香菜1棵、料酒zhi10ml、生抽5ml、水50ml、澱粉15g、香油少許、白胡椒粉少許。

做法1. 小蔥洗淨切碎,姜切末,冬瓜洗淨去皮切片,香菜洗淨切碎;

2. 將肉餡放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、dao鹽、蔥花和薑末,用筷子攪拌均勻,分次加入水澱粉,順著一個方向攪打上勁,加入香油拌勻;

3. 鍋中加入足量清水燒開,將肉餡用手製成丸子放入鍋中,煮開後轉小火煮5分鐘;

4. 待肉丸浮起,放入冬瓜片,加蓋燜煮3分鐘,至冬瓜和丸子熟透,加鹽和白胡椒粉調味,最後撒上香菜即可。

冬瓜汆丸子的做法步驟圖,冬瓜汆丸子怎麼做

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