1樓：信必鑫服務平臺
放花膠好，花膠鴿子湯的做法如下：
準備材料：花膠130克、鴿子半隻、鹽2克、紅棗5顆、沙參15克、黨參15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黃芪10克。
步驟。1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）。
2、鴿子肉洗淨後切大塊。
3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋。
4、泡發好的花膠與薑片也放入鍋中。
5、加入足量清水。
6、蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可。
7、享用前可加入少許鹽調味。
8、享用。1、鴿子湯是一種非常滋補的湯品，民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，其味甘性平，具有滋陰補腎、健腦補神、增強體質、提高記憶力等多種功效，鴿子湯無明顯的食物上的禁忌，可以根據自己的身體需求，與多種材料一起燉湯，一般常用的材料有：蔥、姜、枸杞、紅棗、山藥、香菇、黨參、黃芪等；
2、燉鴿子湯的時候建議最好選擇老鴿，因為老鴿子的脂肪含量比較少，肉質比較緊實，燉出來的湯味道會更鮮美清甜，營養也更豐富；而嫩鴿子的肉質比較細嫩，油脂比較多，更適合炒食或烤食。
2樓：匿名使用者
當歸2到3片黃芪適量黨參適量圓肉3粒紅棗3顆枸杞。鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子湯的湯味鮮美具有較高的營養價值，受到了許多美食愛好者的歡迎。
白鴿湯的做法玉竹黨參提前稍微浸泡。
山藥去皮切塊洗淨，白玉菇洗淨備用。
鴿子去除內臟洗淨切塊。
鍋中倒水放薑片，料酒，放入鴿子塊焯去血水。
撈起用清水稍微沖洗。
把紅棗去核和鴿子肉，黨參，玉竹放入砂鍋內，倒入適量清水。
大火燒開，轉小火。
煲30分鐘後放入白玉菇和山藥，轉大火，水開後再轉小火繼續煲30分鐘。
關火前加鹽調味即可。
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