1樓：a山巔之最
1、先和麵，面和的適當軟一點，和好後用溫布蓋起來放一會(時間長短自己掌握吧，越長越好),讓面醒一下，這樣做的餅好吃。
2、根據和的面的量，擀成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。
3、然後倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅（小竅門：拎起麵皮的各個邊，和有油的部分貼一下，把油粘過來，可以讓油分佈均勻），再撒上一層薄薄的麵粉，防止卷的時候油外洩。
4、均勻地撒上蔥花，越多越好，但不能太多。
5、把麵皮捲起來，想做幾個餅就分成幾段。
6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小麵糰。。
7、壓扁，再擀成約8-10毫米厚的餅。
9、記住一面黃後，翻另一面，等兩面都金黃色時就大功告成了！
2樓：匿名使用者
1、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把麵糰擀成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上捲起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【製作貼士】
1.和麵時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量；
2.煎餅時火不要太大，以免燒焦。
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。
3樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。
4樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作。
5樓：食品技術工程師
蔥油餅做法：麵粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工藝：
將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入乾麵粉，然後加入和麵水，和成麵糰，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成麵糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。
6樓：廚房物語
放到鍋上煎至金黃。
7樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。
8樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
9樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法。
10樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作。
11樓：乾萊資訊諮詢
家常蔥油餅的做法步驟。
自制蔥油餅步驟：1 1準備食材：麵粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的製作步驟：將1/3的麵粉用開水燙一下，晾乾。
蔥油餅的製作步驟：3 3將剩餘的麵粉用冷水混合，然後與熱麵條一起揉成光滑的麵糰。
自制蔥油餅製作方法：4 4揉成麵糰，放入塑料袋中。
蔥油餅的製作步驟：在案板上撒上乾麵粉，將麵糰放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅製作方法：6 6將麵糰分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的製作方法：7 7取一小塊麵糰，擀成薄片，然後倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最後撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法：8 8從麵皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的製作方法：捲到中間，也就是整個餅的一半。
蔥油餅的製作步驟：10: 10把麵糰的一半捲到中間，另一半的一半捲到中間。
如何自制蔥油餅：11 11兩面都捲起來。
自制蔥油餅步驟：12 12捏緊右邊埠，防止油流出。
自制蔥油餅步驟：13 13捏住左邊的埠，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟：14 14從一端橫向捲開。
自制蔥油餅怎麼做：15 15捲到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟：16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅製作方法：17 17用手將蝸牛壓平，用擀麵杖擀成圓餅。
自制蔥油餅步驟：18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟：19: 19開始煎餅烘焙：鍋大火加熱後，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅製作方法：20 20當餅的一面微微金黃時，翻過來烤另一面。
蔥油餅的製作步驟：21 21當第二面也烙上金黃色時，反覆烙另一面。
自制蔥油餅步驟：22 22直到兩面都快糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的製作方法：23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎麼做：24 24看餅的內部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟：25 25這是排毒**用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。
12樓：帶檔滑行
蔥油餅的做法一：家常蔥油餅。
原料：普通麵粉、開水、鹽、玉米油、蔥花。
步驟：麵粉里加半勺鹽，鍋中燒開水備用，將開水倒入麵粉中，用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然後用手和成麵糰，用手揉光滑。把麵糰分成兩個均勻的小麵糰。
蔥切成蔥花備用，把小麵糰擀成薄皮，儘量擀薄點，麵皮上撒少量鹽，用刷子刷一層食用油，把切好的蔥花撒到麵皮上，從一端捲起來，捲成長條狀，然後從一端開始向裡卷，卷好以後用手壓實，擀麵杖擀成薄餅。電餅鐺裡倒適量油，油熱以後把擀好的餅放進去，煎至一面金黃之後翻到另一面繼續煎制，兩面呈金黃後，切塊即可食用了。
蔥油餅的做法二：千層蔥油餅。
原料：普通麵粉、大蔥、花椒粉、鹽、香油、雞味鮮、和麵溫水。
步驟：準備食材，香油、花椒鹽、鹽備齊，大蔥洗淨切碎備用。麵粉放入盆中，分次倒入溫水，用筷子和成團，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。
利用松馳面時間，把蔥碎、鹽、花椒粉、香油、雞味鮮放入碗中拌勻。鬆弛好麵糰不用揉，直接放面板上擀成圓餅，用毛刷抹一層油，然後用切刀切岀數條，一邊不要切段。然後把拌勻蔥餡，均勻抺上一層。
從一邊捲起，抻拉著從一邊捲成圓餅擠。擀麵杖擀開，放入預熱平底鍋小火烙制至熟，烙制兩面微黃即可。
13樓：蒾靉稥
材料麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，水1碗，鹽，油。
做法1.麵粉放**子裡，灑點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的麵糰分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮捲起來，再繞起來，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，麵餅放進鍋裡，把兩面煎成金黃色即可剷起來。 (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣 吃起來就外脆內軟)
5.煎好的餡餅放碟上稍稍涼一會，切塊，趁熱吃才好吃。
14樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。
15樓：網友
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋。
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怎麼做蔥油餅
16樓：網友
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋。
17樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。
18樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作。
19樓：服部平次新一
1。揉好一團面，靜置半小時（醒面）。
2。擀成一張大薄片，像北方擀麵條似的~~能多薄就多薄。撒上適量的鹽，用手把鹽在餅上抹勻，然後倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅。
3。均勻地撒上蔥花~~越多越好。
4。將餅從一邊捲起來，形成一個卷兒。
5。將懶龍像蛇一樣盤起來，兩頭藏在蛇身內。
6。壓扁，再擀成約8-10毫米厚的餅。
7。烙餅鍋溫度調到325f，把餅放到餅鍋裡，蓋上鍋蓋。
8。兩面烙黃（大約共需15分鐘）即可。
怎麼做蔥油餅
方法簡單，一看就會，新手好操作。麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。放到鍋上煎至金黃。先熱油，然後和麵，做晨兵裝。不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋。麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。方法簡單，一看就會，新手好操作。1。揉好一團面，靜置半小時 醒面 2。擀成一張大薄片，像北方...
千層蔥油餅的做法，千層蔥油餅怎麼做好吃，千層
橄欖油抹餅皮好吃。主料 中筋麵粉400克 蔥花適量 輔料 橄欖油 抹餅皮用 一大勺 鹽適量 生抽一勺 花生油兩大勺1.面用溫水和成均勻的麵糰醒至20分鐘！2.從兩邊分別向中間捲起 3.卷好後再從兩邊依次向中間卷 4.捲成圓形用擀麵杖擀成薄餅狀 5.鍋中塗一層橄欖油 6.將餅烙至兩面金黃色 7.烙好的...
家庭版蔥花油餅怎麼做，蔥油餅的家常做法？
準備麵粉500克，先把麵粉分成2份，一份用熱水燙麵，另一份用溫水和麵，把面絮都攪拌在一起，加上點食用油，下手揉成一個偏軟的麵糰，醒發10分鐘，再把小蔥切成蔥花，在鍋裡倒上油，把花椒放進去炸出香味，再把花椒撈出來備用。在小碗中加上2勺玉米麵，把熱油倒在裡面，攪拌成細膩的油酥，再加上點白芝麻 食鹽攪拌均...